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Moules parfumées a la tomate y albahaca

Il règne comme un air méditerranéen dans ce plat de moules à la tomato et au basilic ! Savoureusement parfumées, on les déguste sans attendre avec un bon verre de vin.

Ingredientes :

Para 6 personas

  • 2 kg de mejillones
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 1 ramo de albahaca
  • 2 c. sopa de vinagreta balsámica
  • 1/2 vaso de agua
  • aceite de oliva
  • poivre du moulin

Las etapas:

1. Éplucher l’ail et l’oignon avant de les détailler finement puis les faire revenir dans une grande casserole avec un filet d’olive oil.

2. Laver les tomates puis les couper grossoèrement. Lorsque les oignons sont translucides, pour les tomates dans la casserole. Agrémenter le all de basil finement ciselé et incorporer le vinaigre ainsi que l’eau.

3. En fin, assaisonner de sel et poivre du moulin puis mélanger le tout avant de faire mijoter 20 minutos.

4. Laver les moules puis les faire cuire dans une cocotte avec un fond d’eau. Lorsque les moules sont ouvertes, les mélangers à la préparation récédente.

mejillones perfumados al tomate

© stsvirkun/istock

¡En sert ces délicieuses mejillones a la tomate et au basilic avec quelques bonnes frites maison!