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Moules al curry rojo – La Recette

Les moules au curry rouge vous feront voyager en Thaïlande tout en vous permant de sortir des sentiers battus. De plus, elles sont idéales pour cells et ceux qui aiment les plats relevés. Alors, n’attendez plus et succombez à cette modales originales de déguster les moules!

Ingredientes:

  • 2 kg de mejillones
  • 2 tomates
  • 1 petit piment d’Espelette
  • 3 echalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 30cl de vin blanc
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 c. à café de paté de curry rouge
  • Basílico

Las etapas:

1. Pour beginr, grattez les moules avant de les rincer à l’eau claire.

2. Épluchez les échalotes et hachez-les.

Echalote emincée© istock / Candice Bell

3. Faites melt the beurre dans une casserole assoz grande, puis faites revenir les échalotes pendant 3 minutos.

4. Versez le vin blanc et portez à ébullition jusqu’à ce que le tout réduise de moitié. Ajoutez ensuite les moules et couvrez colgante 5 minutos afin qu’elles s’ouvrent.

5. Retirez les moules à aide d’une écumoire. En una cazuela, verter la nata líquida con la pasta de curry. Mélangez et laissez chofer quelques instantes.

6. Servez les moules dans des assiettes creuses, puis versez la crème au curry rouge. Terminer en ajoutant le piment préalablement détaillé en petits morceaux ainsi que le basilic frais.

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