Вивиана Дал Позо Тэрээр бусад vent'anni нь Верона мужид амьдардаг, Харин түүний гал тогооны түүний Сицилийн сүнс гарч ирэхэд, Fatta ди colori, үнэртэй ус, амт inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, Cosa ti preparo per cena блогоо нээсэн үү? 2007 онд.
Хэн, намайг хамт байлга Ricetta della Zuppa di moscardini "atuttodentro"Мөн XNUMX-р сарын дугаараас товч ярилцлагыг олж аваарай, одоо Эдколад та Вивианагаас авсан бусад амттай загасны будаа болон хамгийн амжилттай хооллодог блог хөтлөгчдийн хэд хэдэн бэлтгэлийг олж болно.
Вивиана Дал Поццо ди Косатай хийсэн ярилцлага Би чамайг оройн хоолонд бэлдэж байна уу?
Хэзээ ирээрэй?
"Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di preparami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!"
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare una хоол хүнсний нөлөөлөл di wordo?
"Маш их хүсэл тэмүүлэл, voglia di farlo".
Та ямар зүйлийг өвөрмөц, олон талт да тутти гли altri гэж үздэг вэ?
«Forse il fatto che sono siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: preparo piatti un po’ siciliani, un po’ etnici e sperimento tutto quello che mi piace».
Таны дуртай рицетта юу вэ?
"Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!"
Энэ нь che non ti piace найрлага мөн үү?
"Лумачи, эзэн үгүй."
Та 5 жилийн хугацаатай юу?
"Бэлла давамгайлсан, чи ло са?" (sorride e нь braccia-г уртасгадаг, ndr).
meglio l'Italia all'estero-г төлөөлдөг түүх юу вэ?
"Хоёрдугаарт, би соно гли спагетти ал помодоро, фолиолина ди базилико, гоёмсог граттугиата ди Пармигиано Реджианотой."
Москардини зуппа "атуттодентро"
Хялбар импэгно
Tiempo 40 минут
4 хүнд зориулсан найрлага
1 кг москардини пулити
300 гр фагиоли каннелини лисати
300 гр помодоро соус
60 гр пиноли сгусциати
4 fettes of pane casereccio
2 халуун ногоотой аглио тритати
2 cucchiai pomodoro баяжмал
Capperi dissalati 2 cucchiai
1 хоолны халбага презземоло тритато
1 бикер цагаан дарс
1 орой cucchiaino di peperoncino macinato secco
нэмэлт онгон чидуны тос
бузар юм
Журам
Бүх орцууд болох транне и фагиоли канеллини, ил пане зэргийг хайруулын тавган дээр, болж өгвөл терракоттад хийж, 6 cucchiai di aolio болон давсны далангаар хувцаслана.
