Яг л Сант'Антонио шиг пазиентина бялуу è бэлгэдлийн нэг Падуаa dolce al quale gli abitanti della Венета хот Би маш хууль ёсны хүн. Хэрэв та ганцаараа бэлтгэл хийвэл тал эсвэл заримдаа тодорхой ma ciò non toglie – sopratutto see il gusto spettacolare di questa torta – che si possa Би ширээн дээр авчрах болно ogni qual volta se ne abbia voglia.
Бэлтгэхийн тулд юу хийж болохгүй пазиентина бялуу è, manco to say it, il tempo. Il suo nome, infatti, магадгүй төгсгөлөөс нь үүсэлтэй "пазиенза” гэдгийг харуулахын тулд будаа Тэр байна bisogno di cura e attenzioni per riuscire alla perfezione e non si può fare nulla di fretta. Хэрэв та оролдвол, Инфатти, нэгийг хэлээрэй Рицетта Молто ЭлаборатаБордоо нь фролла ди мандорла (косиддетта) өгдөг брессиан паста) болон өвчин эмгэг Испаниас ирсэн талхfarcito allo zabaione цөцгийтэй ба мосс al cioccolato fondente болон чимдэг. scaglie di cioccolato нутагт
Un'altra leggenda, inoltre, fa risalire la sua invenzione all'interno di un хийдметиколоситагийн бэлэг тэмдэг ба пазиензаnel quale, oltretutto, tutti i dolci venivano chiamati “pazienze”.
Пазиентинагаас авсан бялууны анхны рицетта
Найрлага
Испанийн талхны төлөө
200 гр гурил 00
200 гр zucchini
4 uova хүү
30 гр цэвэршүүлсэн мандорла
ром qb (багнагийн хувьд)
Брешиа пастагийн хувьд
50 гр гурил 00
50 гр цөцгийн тос
50 гр zucchini
Allo zabaione цөцгийн хувьд
100 гр zucchini
6 шар
80 гр амидо
400 мл марсала төрлийн ликёр
дуусгахад зориулж
Scaglie di cioccolato fondente e bianco qb
гашуун какао qb
Журам
бэлтгэж эхэлнэ пазиентина бялуу Испаниас ирсэн дал талх. Унаарай уова цуккеротой хамт гурил, гурил нэмнэ мандорла raffinate e, ялзмагийн нэгэн төрлийн болон senza grumi үед нэг дор versatelo тэгш өнцөгт тамга (эсвэл rotunda a seconda della forma che vorrete dare alla torta) болон нарийн imburrato to riempirlo per due terzi. Испанийн талх, хувь заяаны cuocere per-ийн талаар олж мэдээрэй 20 градусын температурт ойролцоогоор 180 минут. Lasciatelo raffreddare болон passate alla preparazione della брессиан паста.
Дулаан саванд хийнэ харинаТэр сайн илжиг Өөө элсэн чихэр e lavorateli fino ad ottenere a нэгэн төрлийн зуурмаг. Стендете ил компосто матерелло хийж, реттанголо эсвэл хүссэнээрээ бэлдэж, che sia della stessa grandezza del pan di Spagna, stesso ашиглан магар хийнэ. тамга. Brescia гоймоныг 180°-ийн температурт 15 минутын турш эргэн тойрон болон lasciatela мэдэгдэнэ хөргөнө үүmettendovi all'opera per la маскарпоне бүхий тос. Pazientina бялуунд зориулж би servianno due strati di-г харсан Брешийн паста. Potete cuocerli contemporaneously эсвэл one alla volta, aspettando che le өөр бялууны үдэшлэг тийм Рафреддино.
Боллоре ил Марсала юутай элсэн чихэрнамайг цохи шарнэмэх амидо хэрэгтэй бүх орцуудаа гал тогооныхоо жимстэй нийлүүлээрэй. Олон талт бордоо Marsala in ebollizione e fatelo addensare. Una volta ripreso il bollore dovrà cuocere per 5 минутаас их, тасралтгүй холино. Фатело хөргөнө үү e passate alla найрлага делла пазиентина бялуу.
Төгөлдөр хуураар авах боломжтой Брешиа пастагийн диск Spalmandone дээд гадаргуу нь хөшиг ди scaglie di cioccolato. Disco di morbid нь нэг давхарга цөцгий allo zabaione e coprite зогсож Испаниас ирсэн талхquest'ultimo нь багна ал ромтой болвол imbevuto явдаг.
Забайон дээр цөцгийн өөр давхарга түрхээд бялууг Brescia пастагийн сүүлчийн дискээр бүрхэнэ. үүгээр чимэглэ scaglie di cioccolato мөн гашуун какао бялуу дээр цацна.
mangiare lэнх тайвны бялуу dovrete joinere ancora бага зэрэг: Энэ нь хөргөгчинд дор хаяж 24 цагийн турш lasciata riposare явдаг үеэл би үүнийг хэрэглэдэг. Il consiglio è quello di coprirla нь тунгалаг пелликолатай.
