A Тирамису троппо шингэн può авvolgente cremosità che questo storico dolce dovrebbe avere мэдрэмжийг бууруулж байна. Бэлтгэх явцад пикколигийн нийтлэг алдааны үр дүн, кофенд багнано, бискотти байдаг үе шатанд гардаг. Ecco alcuni trucchi per ottenere, invece, un risultato to prova di… шингэн.
кофе
Примо пикколо аккоргименто нь савоиарди хоолонд хэрэглэх кофены температурыг зохицуулдаг. Энэ нь 37 хэм орчим байх ёстой, тиймээс бид үүнийг төрсөн троппо калдо, төрсөн троппо фреддо гэж ойлгодоггүй. Se fossa più caldo, infatti, i biscotti assorbirebbero troppo. Se fossa più freddo, rischieremmo di indugiare troppo when li immergiamo, perché ci sembrerebbe che i biscotti non assorbano abbastanza. Зөв температур, invece, abbiamo il corretto assorbimento, e la corretta percezione, modo da poter-д би гараа зөв замаар чиглүүлэх болно.
Би жигнэмэг: инзуппаре и савоиарди идээрэй
Assicuratevi, prima di tutto, di avere contenitore nel quale i savoiardi stiano тав тухтай, e che vis sia abbastanza caffè perché possano serve immersi. Passate quindi all'azione: дүрсэн болон biscotti болон toglieteli subtilo. Та чихэрлэгийг барьж, шингэнийг эмчлэхэд үйлчлэх жижиг хэсгийг imbevuta биш харин төвд байрлуулах ёстой.
цөцгий
Цөцгийд нэг чухал хэсгийг нэмнэ: энэ нь сайн бэхлэгдсэн, жигд байх ёстой, altrimenti нь шингэн шиг тууштай байх болно. Per raggiungere questo obiettivo, è essenziale montare bene i tuorli con lo zucchero, prima di joining mascarpone: devono "strutturarsi", агуулсан ариа. Il composto dovrà raddoppiare di эзэлхүүнтэй бөгөөд маш хүйтэн өнгөтэй болсон. Үүнийг хийхийн тулд бага хурдыг тохируулна уу. Маскарпоныг хөгшрүүлж, идээлж, түүхийгээр нь жимсээр гараар эсвэл бага хурдтайгаар хөгшрүүлбэл quindi нэмэгдүүлэх ба энэ нь diventato бага зэрэг тунгалаг биш байх үед нарийн үргэлжлүүлэх ба тууштай нийлүүлэлт rimanere түүний нэг capovolto cucchiaio өгдөг. "Stracciare" il composto гэж бүү яв.
Би tiramisu хадгалах болно: би үүнийг хөлдөөх үү?
Энэ нь боломжтой, гэхдээ энэ нь хөлдөөх үед шингэн тирамису авах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг: кофе all'interno dei savoiardi, infatti, хөлдөөх, бискотти бүтцийг "зайрах" хандлагатай байдаг, тэр poi хөлдөөх riusciranno più a Tree il liquido . Энэ үзэгдлийг хязгаарлах заль мэх бол кофенд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх явдал юм: байгалийн "антифриз" тул жигнэмэг нь бүтцийг хадгалахад тусалдаг. Regolatevi secondo il vostro gusto.
Siamo тогтвортой!
E con gli albumi, che possiamo зүйл үнэ? Мэдээжийн хэрэг, Буттарли! Сонгодог tiramisù ricetta нь урьдчилан таамаглах боломжгүй, энэ нь бас aggiungono alla crema, montati a neve, per dare maggiore sofficità зэрэг нунтагладаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг "classiche" сонгодог хувилбарыг ялгах сарнисан хангамжийн сонголт юм: мөн La Cucina Italiana facciamo. Эсвэл neve gli albumi, per poi trasformarli in merenge, che dureanno per molti giorni-тай хамт угсарна. Шууд хэрэглэхийн тулд потете альбуми, aggiungendo erbe aromatiche, cipolla affettata, ногоон тритат, панна, формагги, салуми…
