Цибо. Coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportato, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparato e poi… buttato дамжуулан ирээрэй. бага Spreco alimentare vitare тарих боломжгүй.
Сайн байна уу, ойролцоогоор Бидний үйлдвэрлэж буй цибогийн 14% нь элбэнх ирэхэд хүмүүст очдог e prima che arrivi nei negozi. бусад 17% нь cibo finisce per essere sprecato da rivenditori e consumatori.
Цибо алдагдаж, алдагдсан нь уур амьсгалын хямралд нөлөөлсөн гол хүчин зүйлүүдийн нэг байсан 10 хүртэлх хувийг хариуцна дэлхийн серра хийн ялгаруулалт. Зарим Paesi-д catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo as maggiore responsabile delle emisi di gas serra, цаг уурын тогтвортой байдал, цаг уурын онцгой үйл явдлуудад хувь нэмэр оруулах siccita болон inondazioni. Энэ нь эргээд ракколти болон тотьны чанарт нөлөөлж, хүлээн авалтын алдагдлыг нэмэгдүүлж, улмаар хүнсний аюулгүй байдал, тэжээллэг чанарыг бууруулдаг.
Дэлхий нийт хүн амаа доромжлох хэмжээний хүнс үйлдвэрлэж байхад бараг л Өнөөдөр 830 сая хүн алдартай хэвээр байна. Энэ нь эрэлтийн тэнцвэргүй байдлыг үүсгэж, манай хөдөө аж ахуйн хүнсний салбарт үр ашиггүй байдлын шинж тэмдэг илэрч буй үр ашиггүй байдлыг бий болгосон - энэ нь intero percorso del cibo, dall'azienda agricola alla tavola – e oltre-ийг хамарсан зорилго юм.
Би энэ үр ашиггүй байдал, энергийн дутагдалтай тулгарах болно vizioso circolo tra perdita e cibo spreco mi уур амьсгалын өөрчлөлтsoprattutto in a period in the prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
энгийн шийдэл
олон тоо ХХААБ хүнсний алдагдлыг бууруулахын тулд янз бүрийн хөтөлбөр хэрэгжүүлсэн болон хөдөө аж ахуйн хүнсний системийг илүү үр ашигтай болгох. Үр дүнг харуулсан зарим нь хамгийн чухал соёлын нэг нь манго байдаг Өмнөд Азийн жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийг хамгаалахаа амлаж байна. Тэр манго ripe has molti usi. Possono essere consumati шинэхэн эсвэл долчи, желати, сорбетти бэлтгэхэд ашигладаг. e prodotti da forno. Полпа тоть нь бас рикка ди юм хүнсний эслэг, витамин С, провитамин А, каротиноид ба антиоксидант.
Туттавиа, бусад жимс, шинэхэн манго идээрэй хурдан муудвал di umidità e della sua natura delicata-ийн өндөр агууламжийн шалтгаан. Хэрэв энэ нь зөв боловсорч гүйцсэн үе шатанд ирээгүй, түгээлтийн гинжин хэлхээний дагуу зөв ирээгүй бол бариул нь тоо хэмжээний чанарын хувьд, улмаар үйлдвэрлэлийн болон coinvolti бүхий бүх өнгөний орлого алдаж, буурдаг. Үүнд ургац хураалтын дараах удирддаг. Inoltre, the зохисгүй харьцах, халдвар авах нь багасдаггүй хадгалах хугацаа, таны ээлжинд мөнгө зарах нь таныг хязгаарлахгүй, улмаар мөнгө алдах болно. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO have no scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse түүний иддэг жимс, хүнсний ногоо dopo il raccolto зохицуулдаг мэддэг e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvigionamento. Энэ нь нөгөө алга болсон зорилгоо ракколти дунджийн дагуулж чадна. Үүний гол шалтгаан. Ургац хураалтын дараа алдсан малатти, шимэгч хорхой, Зохисгүй харьцах техник, нарийвчлалгүй харьцах, баглаа боодол, тээвэрлэлтийн ноцтой нөхцөл байдал.
гайхалтай үр дүн
Più di lateste, the НҮБ-ын ХХААБ нь introdotto buone-тэй практик, тогтвортой шийдлүүд ногдох зардал багатай хадгалалтын чанар, бат бөх чанарыг сайжруулах Бангладеш дахь деи манги. Үнэ нь бага ч энэ арга хэмжээний үр нөлөө өндөр гэдгийг би харуулсан.
Ашиглах нь Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, has ridotto al minimo le perdite durante el transporto. Бүрэн бүтэн байдал, ракколтатай харьцах практикт miglioramenti, халуун усаар эмчилгээг эхлүүлж, манги ди миглиор авах зөвшөөрөлгүй, жижиглэнгийн худалдаанд хадгалалтын хугацааг уртасгаж, 70-80% -иар бууруулна. тав хоногийн хугацаанд туршилт хийснээс болж спрекогийн тоо. Энэхүү багассан хоол хүнс, unita alla maggiore durata di conservazione нь gli agricoltori che per i rivenditori-д ихээхэн хэмжээний эдийн засаг авчирсан.
"Энэ нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд энэ нь ракколтагийн дараах практикт цөөн хэдэн өөрчлөлт, нэгжийг бага зардлаар задлах нь шинэхэн бүтээгдэхүүний хадгалалтын чанар, урт наслалт, алдагдсан, чанар муутай хүнсний бүтээгдэхүүнийг багасгахад ихээхэн нөлөөлсөн болохыг харуулж байна." гэж тэр хэлэв.. Роза Ролле, НҮБ-ын ХХААБ-ын свилуппо хэвлэх асуудал хариуцсан ахлах ажилтан.
олон тоо ХХААБ энэ цагт эрэл хайгуулыг сурталчилж байна e queste pratiche presso tutto il mondo сонирхдог. Бүх Ази тивд дор хаяж 5.000 пиколи эзэмшигчид нь жимс, жимсгэнэ, вердура зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ өсөж, уур амьсгалын өөрчлөлтийн нөлөөлөл нэмэгдэж, дэлхийд алдар нэр нь хадгалагдсаар байгаа энэ үед энэ нь алдагдал хүлээх шалтгаан биш бөгөөд мөнгөний үнэ амьд хэвээр байна.
цутгамал төмрийн камер
