Гэртээ, оффис эсвэл ресторанд үдийн хоол бол нарийн мөч юм: цаг хугацаа ихэвчлэн богино байдаг, гэхдээ амтаасаа бүү татгалз. Цавуулаг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой хүмүүст илүү хэцүү бизнес
Олон хүмүүсийн хувьд үдийн цайны завсарлага нь түргэн зууштай ижил утгатай байдаг. Энэ нь гарч ирэхэд боломжгүй сонголт целиакХэрэв та цавуулаггүй гурилан талх, гоймон хэрэглэхгүй бол. Гэсэн хэдий ч асуудлыг шийдэхийн тулд бага зэрэг зохион байгуулалттай байх нь хангалттай: өмнөх өдөр нь хоол хийснээр амттай хоол хийж, гэртээ тав тухтай хооллох, тэр ч байтугай оффис руу авч явахад бэлэн болно.
Салат: зүгээр л будаа биш
Энэ утгаараа сонгодог нь бидний хамгийн их таалагддаг орц найрлагаар баяжуулсан цагаан будааны салат, хиамтай ногоо, бяслагтай чанасан өндөг юм. Үүнтэй төстэй үр дүнг ашиглан авч болно quinoa: зайлж, хорин минутын турш чанаж, усан дор хөргөж, амтлах хэрэгтэй. Санаа? Жижиглэсэн болгосон болон түүхий хүнсний ногооны холимог; интоорын улаан лооль, моцарелла, хар чидун; тосонд туна загас, ногоон шош, чинжүү.
Мөн салатны суурь болох маш сайн milla, буцалж буй давсалсан усанд хорин минут буцалгаж, амтлахын тулд: шарж, анчоус, хясаа зэргийг хольж амтлах болно. Дараа нь буурцагт ургамлууд - вандуй, шош, сэвэг зарам зэргээр амттай, амттай энгийн хоол хийж болно. Уламжлалт «салат»: Un ejemplo sobre todo, la niçoise, con ensalada verde, tomate, judías verdes, atún, aceitunas, anchoas, cebolla y huevos duros.
Амттай торт уу? Тиймээ гуйя
Яагаад амттай бялууны ашиг тус, тав тухыг орхих ёстой вэ? Үүнийг гоймонтой хамт хийж болно. зам Цавуулаггүй бэлэн, супермаркетаас худалдаж авах эсвэл гэртээ зуурсан гурил хийх боломжтой. Энэ тохиолдолд та нэг чимх давстай хурдан зуурахын тулд 500 грамм цавуулаггүй гурил, 250 грамм цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Үйрмэгтэй баглаа аваад 180 грамм маш хүйтэн ус нэмээд зуурна. Зуурсан гурилыг наалдамхай хальсанд боож, хөргөгчинд 30 минутаас багагүй хугацаанд хэвтүүлж, хүссэнээрээ хэрэглэх ёстой - дүүргэх цорын ганц хязгаарлалт бол таны төсөөлөл юм! Рикотта ба бууцай, улаан лооль, хиам ба лаврын, chicory болон taleggio, сонгодог хүртэл Кичэ Лотарингия. Мөн улаан буудайн гурилыг цагаан будааны гурилаар сольж brisée хийж болно.
дорнын спагетти
Түргэн үдийн хоолны санаа дорно дахинаас ирсэн: спагетти будаа эсвэл шар буурцаг Тэд цавуулаг агуулаагүй бөгөөд маш хурдан хооллодог. Бүрэн, амттай хоол хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд зөөлрүүлсний дараа наалддаггүй хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр шиврээ бороо, тос, халуун ногоо, амтлагч найрлагатай холиход хангалттай: хүнсний ногоо, вандуй, зодуулсан өндөг, шоо. хиам, хэрчсэн туна, цуккини, хэрчсэн тахианы цээж мах, хонхны чинжүү зэрэг нь танд хэдэн санаа өгөх болно. Үнэхээр дорно дахины өнгө аястай болгохын тулд хэдэн дусал шар буурцаг сумс: энэ нь мөн зах зээл дээр цавуулаг агуулаагүй боловч үргэлж орц найрлагад анхаарлаа хандуулаарай (мөн хөндлөн чихний тэмдэг байгаа эсэхийг шалгаарай).
Талхны оронд
Талх, боодлын оронд нэгийг нь хийж болно. фарината, 500 гр вандуй гурилтай нэг литр хагас хүйтэн усаар шингэлж, аажмаар асгаж, халбагаар сайтар холино; зуурсан гурилаа давсалж, дор хаяж дөрвөн цаг байлгана, дараа нь гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар зайлуулж, хольцыг хольж, дараа нь сайтар тосолсон жигд таваг руу хийнэ; Жижиглэсэн розмарин цацаж, дараа нь 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та нэгийг нь хийж болно polenta сонгодог, маш зузаан шар гурилтай, хөргөж, дараа нь зузаан зүсмэл болон шарсан талх болгон хуваасан.
Зоогийн газарт
Ресторанд үдийн завсарлага авахаас зайлсхийж болохгүй, үүнээс хол байна. Та зүгээр л хангалттай баталгааг санал болгодог газар сонгоход анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сайн гарын авлагыг вэб сайтаар төлөөлдөгAIC, Италийн целиакийн холбоо, та төсөлд оролцож буй байрны хаягийг хаанаас олох боломжтой Гэрээсээ хол хоол: http://www.celiachia.it/DIETA/ricercaStrutture.php
Ямар ч тохиолдолд шарсан стейк эсвэл рисотто гэх мэт цавуулаггүй хоол хүсэх нь хангалтгүй: аливаа бохирдлоос зайлсхийхийн тулд асуудлыг ажилтнуудад мэдэгдэх ёстой.
