Япон өндөгний сэндвич Би хоолны блог Би хоолны блог

Тамаго сандо гэж нэрлэгддэг япон өндөгний сэндвич нь Японы сонгодог сэндвич бөгөөд хоёр зөөлөн зүсмэл талхны пудингийн хооронд хавчуулагдсан өндөгний салат юм. Та тэдгээрийг Япон даяар дэлгүүрээс олох болно, одоо өөрийн гэрт байна. Өндөгний салатны дээд хэсэг нь баялаг бөгөөд өтгөн бөгөөд талх нь зажлууртай тэврэлт юм!

Японы өндөгний сэндвич гэж юу вэ?

Япон өндөгний сэндвич бол өндөгний салаттай сэндвичний хувилбар юм. Хатуу чанасан өндөгийг Японы майонезтай хольж, хоёр зөөлөн зүсмэл талх, ихэвчлэн япон сүүтэй талх эсвэл шокупан хооронд байрлуулна. Өндөгтэй сэндвич Японд маш их алдартай. Тэд бараг хаа сайгүй зарагддаг: супермаркет, дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүрт; Түргэн зууш эсвэл үдийн хоол худалдаж авна гэж боддог бараг хаана ч байсан өндөгний салаттай сэндвичүүд байдаг. Тэд бас поп соёлын хувьд ховор үзэгдэл юм: Энтони Бурдайн Лоусоны Sandos өндөгний салатыг маш их шүтэн бишрэгч байсан бөгөөд Дэвид Чанг үүнийг хамгийн түрүүнд хийдэг зүйл гэж үргэлж хэлдэг. Токиод буухдаа идээрэй.

Өндөгний салаттай сэндвич хийхэд ямар талх байдаг вэ?

Японы өндөгний салаттай сэндвич хийхэд хамгийн тохиромжтой талх бол сүүтэй талх юм. Та өөрөө талх хийж болно, эсвэл Азийн дэлгүүрт очиж талх худалдаж авах боломжтой. Би ерөнхийдөө дөрвөлжин талх буюу пульман талхыг хэрэглэх дуртай тул царцдасыг огтолж авахдаа маш их талх үрэхгүй. Хэрэв та талхны идээ идэх боломжгүй бол хамгийн сэвсгэр цагаан талхыг сонгоорой. Та мөн стандарт brioche эсвэл сэндвич талх хэрэглэж болно.

Японы өндөгний салат сэндвичний найрлага:

• Сүүтэй талх. Танд сэндвич хийхэд талх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та зүгээр л дүүргэхийг хүсч байвал би дүгнэхгүй.
• Өндөг. Энэ бол маш цөөхөн орц найрлагатай жор учраас хамгийн сайн өндөг аваарай.
• Кевпи майонез. Kewpie чухал ач холбогдолтой, доороос илүү дэлгэрэнгүй.
• Цөцгий. Бүгдийг нь холбохын тулд бага зэрэг цөцгий хэрэгтэй. Хэрэв та Японд өндөгтэй сэндвич идсэн бол тэдний өндөгний салат ямар цөцгийтэй болохыг та мэднэ.
• Давс. Өндөгний байгалийн амтыг гаргахын тулд давс.
• Sugar Сандо тамаго нь бүх умамиг тэнцвэржүүлэхийн тулд зөвхөн амтлаг амттай байдаг.
• Цөцгийн тос Талх, цөцгийн тосгүй сэндвич бол хуурамч зүйл юм. Нэмж дурдахад хэрэв та Lawson, 7-11, FamilyMart сэндвичийг салгаж үзсэн бол маш сайн цөцгийтэй тосыг анзаарах болно.

Kewpie майонез гэж юу вэ?

Kewpie майонез нь Японы сайн өндөгний салаттай сэндвичний гол орцуудын нэг юм. Kewpie майонез бол Японы хамгийн дуртай майонез, амтлагч брэнд бөгөөд та үүнийг бараг бүх япон гэрт олох болно. Энэ нь баялаг боловч хөнгөн бөгөөд гайхалтай амттай. Kewpie майонез нь Японд маш их алдартай тул тэд Kewpie-ийн бүх зүйлийг тэмдэглэхийн тулд тусгай Kewpie майонезтай кофег хүртэл хэрэглэдэг байсан. Та үүнийг өнөө үед Азийн захын ихэнх хүнсний дэлгүүрээс улаан өнгийн хавчаартай шилэн савнаас олж болно. Майонез нь өөрөө ердийн майонезаас арай илүү алтлаг бөгөөд илүү өтгөн, илүү тансаг байдаг. Kewpie майонезыг бүхэлд нь өндөгөөр хийдэг ердийн майонезаас ялгаатай нь зөвхөн өндөгний шараар хийдэг бөгөөд цагаан будааны цуугаар амтлаг болгодог. Энэ нь туйлын донтуулдаг.

Kewpie майонезаар юу хийж болох вэ?

Kewpie майонез нь Японы олон хоолонд хэрэглэгддэг чухал амтлагч юм. Хэрэв таны гарт лонх байгаа бол үүнийг дараах зүйлд ашиглаж болно.

Та үүнийг ердийн майонез болгон ашиглаж болно: сэндвич, шарсан маханд дүрэх, ороосон хоол, крокет, чөтгөрийн өндөг, суши гэх мэт бүх зүйлд сайхан харагддаг.

Япон өндөгний салаттай сэндвичийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Өндөгийг буцалгана. Өндөгөө чанаж эхэл. Танд 2 том чанасан өндөг хэрэгтэй болно.
2. Чимэглэлийг бэлтгэ. Өндөгийг чанаж, хөргөж, хальсалж дууссаны дараа дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Чанасан өндөг хийж байгаа шигээ хагасыг нь хайчилж, шарыг нь гаргаж ав. Шарыг майонез, цөцгий (эсвэл сүү), амтлах давс, элсэн чихэрээр холино. Цагааныг шоо болгон хайчилж, шартай холино.
3. Талхыг цөцгийн тос. Талхыг ирмэг хүртэл нь цөцгийн тосоор бага зэрэг хийнэ.
4. Сэндвичийг дүүргэ. Нэг зүсмэл талхны дээр дүүргэсэн зүйлээ өгөөмрөөр тарааж, дараа нь цөцгийн тос түрхсэн нөгөө зүсмэл талхаар дүүргэнэ.
5. Зүсмэл. Царцдасыг зүсэхийн тулд маш хурц хутга эсвэл талхны хутга ашиглан (тогоочийн баяр баясгалан!) Дараа нь сэндвичийг диагональ эсвэл бүр гуравны нэгээр нь зүснэ. Сайхан амраарай!

Хэрэв та япон сэндвичэнд дуртай бол бусад япон сэндвичүүдийг эндээс үзээрэй.