Grattugiare parmigiano эсвэл grana бол bravi italiani, ma-ийн дуртай бидний үйл ажиллагааны нэг юм. croste di formaggio ашиглах non è un'usanza altrettanto diffusa. Sebbene царцдас нь маш хатуу тууштай учраас commestibili биш юм, энэ нь чанаж болгосон, учир нь энэ нь зөвхөн zuppe болон minestre insapoire биш, учир нь үүнийг хоол хийх, маш хялбар ашиглах боломжтой юм. бишээ: croste di formaggio parmigiano эсвэл grana possono нь хоёр дахь амьдралаар амьдарч, түүнийг скартогаас di cui non si può fare più a бага найрлага болгон хувиргана.
Ла prima cosa da fare è Кросте ди формажио өнгөлнө: dopo averle sciacquate ed asciugate, би бичээсийг арилгах хүртэл gratugia эсвэл raschiandolo-ийн тусламжтайгаар гаднах давхаргыг устгана. Энэ үед би удалгүй alcuni degli esmpi qui sotto-г дагаж, più vi piace-ийн арга барилаар per essere cotte болов.
Минестрон дахь Croste di formaggio
Il modo più classico per reutilizzare the croste di parmigiano è tagliarle a шоо and aggungerle nella preparazione di zuppe, brodi e minester. Халуунд бэлтгэл сургуулилт эхэлж байна ad ammorbidirsi болон rilasciare il suo sapore, che sarà ancora più эрчимтэй риспетто энгийн gratugiata.
Гоймон croste di formaggio nella
Croste di formaggio è nei primi piatti-г хялбар бөгөөд ухаалаг аргаар дахин боловсруулах өөр нэг арга. Fatele ammorbidire, lasciandole in ammollo nel latte por un paio d'ore, e aggiungetele a pezzetti nella гоймон ба фагиолинелла гоймон, төмс opure nei рисотто, mantecarli шиг. Тэд ямар ч pentirete харахгүй байна.
Croste di formaggio negli impasti
Croste di formaggio ammorbidite nel latte e poi frullate diventano нь полпет хийхэд тохиромжтой найрлага юм! Dopo averle rese morbide, possono essere Usete мөн negli impasti di focacce e panini golosi.
Шарсан croste di formaggio
Би ахиц дэвшил болон irresistibili renderli è un gioco da ragazzi үед c'è di mezzo la-г сэргээх болно. шарсан. Паделла ровенте дэх экстравержин оливын тос, crosta di parmigiano tagliata a cubetti эсвэл listarelle болон il gioco è fatto. Хөнгөхөн явж эхэлбэл харамсахгүй, түргэн шуурхай үйлчилнэ. Үндсэн: appena fritte эсвэл torneranno presto dure-д дуртай.
Энэ нь сэгсэрч байна, тэвчээргүй! Прима ди тутто царцдасыг инфаринжуулж, түүнийг nell'uovo sbattuto e nel pangrattato-ээр дамжуулж, их хэмжээний өтгөн тосонд дүрнэ. Friggetele нарийн алтадмал, scolatele sulla carta da cucina, asciugando l'olio in eccesso e servite en calde.
