Vialone nano al verde con vitello, primo sal e sottaceti, riempite la vaporiera di усыг сагсанд хүрэхгүй байхаар рицеттагийн хувьд; 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, ямар ч үр тариа, 1 скалогно болон дурын бакка ди гинепрогоор амталсан. Сагсаа бучи пикколи руу хийж, рисо тараана. Зэс ба куоцетоор 17-18 минутын турш хооллоорой. Хязгааргүй дамжуулах, энэ нь газрын тосны extravergine нь хурц ирмэг нь болзолт, шилэн өсдөг, сайн уртасгаж, lasciatelo raffreddare.
