Abbinamento vino: stapate il Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d'Agosto 2020 di Marco De Bartoli (53 евро, marcodebartoli.com), усан үзэм zibibbo appassita al sole di Pantelleria өгдөг. I suoi profumi mediterranei e salmastri нь амтат болон хүчиллэг байдлын хооронд төгс тэнцвэртэй бөгөөд шарсан төмсний сапидита, уовагийн тааламжтай үнэртэй зохицдог. Үүнийг маш шинэхэн байдлаар үйлчил, гэхдээ энэ нь жигнэмэг дээр бага зэрэг шатаж байсан ч үүнийг хийж үзээрэй.
Ricette, testi e abbinamenti: Валентина Верчелли, Хоолны загвар: Жоэлле Недерлантс, Зураг: Риккардо Леттиери, Загвар: Беатрис Прада
