Тайландын лаврын тахианы махны жор Би хоолны блог Би хоолны блог

Хэрэв та маш амттай хурдан бөгөөд хялбар оройн хоол хайж байгаа бол энэ Тайландын лаврын шарсан тахиа танд зориулагдсан болно.

Би Тайландын лаврын тахианд дуртай. Энэ нь зөвхөн халуун ногоотой төдийгүй амттай учраас миний зүрхний цохилтыг тохируулдаг. Энэ бол маш хялбар шарсан мах бөгөөд хамгийн бага бэлтгэл хийхэд зориулсан гайхалтай амтлагч юм. Баяртай хүргэлт, сайн уу гэрийн хоол!

Тайландын лаврын тахианы мах хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Элсэн чихэр, тос, сармис, тахианы гуя - Та тахианы цээжний хажуугаар хийж болно, гэхдээ тахианы гуя нь илүү шүүслэг, илүү амттай байдаг.

Хясаан сумс
Хясаан сумс нь ямар ч хүнсний дэлгүүрийн ази үүдэнд байдаг өтгөн, амттай бор сумс юм. Хэрэв та хоёр хүнтэй Ли Кум Ки лонхыг харвал үүнийг сонгоорой. Энэ нь дээд зэрэглэлийн хясааны соус бөгөөд хясааныг эхний найрлага болгон жагсаасан бөгөөд улаан панда шошгон дээр хясааныг жагсаасан байдаг.

Шар буурцаг сумс ба хар шар буурцаг сумс
Энэ хоолонд шар буурцаг сумс, хар шар буурцагны соус хэрэгтэй - ердийн шар буурцагны соус нь давс нэмдэг бөгөөд умами шар буурцагны амтыг нэмдэг бөгөөд харанхуй нь карамель, өнгө нэмдэг. Хэрэв та гэртээ хар шар буурцагны соус байхгүй бол үүнийг алгасаж болно - таны хутгуур нь харанхуй, тод биш байх болно.

Тайландын чинжүү
Тайландын улаан чинжүү нь маш халуун байдаг. Тэднийг хайруулснаар халуун ногоо бага зэрэг зөөлрдөг, гэхдээ хэрэв та халуун ногоо сонирхдоггүй бол чинжүүгээ тарь (бээлий өмс!) Эсвэл хэмжээг нь багасга.

Тайландын лаврын
Хөгжилтэй базиликт хэрэглэхэд тохиромжтой базилик бол Тайландын ариун лаврын бөгөөд Тайландаас гадуур худалдаж авахад маш хэцүү байдаг тул таны хэрэглэж болох хамгийн сайн орлуулагч бол ердийн Тайланд лаврын юм. Тайландын лаврын бага зэрэг чихэр өвс / феннелийн амттай бөгөөд маш өвөрмөц амттай байдаг. Тэд Азийн ихэнх супермаркетуудад Тайландын лаврын мах зардаг боловч хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол энгийн амтат лаврын базилаар сольж болно.

Энэхүү жороор тахианы махыг бүрхэхэд хангалттай соус, сэвсгэр цагаан будааны халбагаар бага зэрэг нэмнэ. Энэ нь маш амттай (мөн давстай гэсэн үг) тул соусын хэмжээг нэмэгдүүлэхийг бүү оролдоорой, энэ нь хангалттай байх болно!

Соусын тухай ярихад үүнийг сэвсгэр цагаан будаатай хамт идэх хэрэгтэй! Соус болон тахианы махыг өгсөн хоосон цагаан будааны даавуутай төгс хослуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл та хүссэн үр тариа, тэр ч байтугай гоймонтой хамт хийж болно. Өргөст хэмхийг бага зэрэг шинэлэг болгож, шарж эсвэл шарсан шарсан өндөг (PLS холбоос) нэмнэ.

Бүх хутгууртай шарсан махны нэгэн адил та хийж эхэлмэгц хурдан болдог тул галаа асаахаасаа өмнө бүх орцуудаа бэлэн болгож, сүмсээ хийж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Тайландын лаврын тахианы шарсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Бүх найрлагыг нь бэлтгэ: Жижиг саванд хясаа сумс, шар буурцаг сумс, хар буурцаг сумс, элсэн чихэр зэргийг хольж соус хийнэ. Сармисаа жижиглэн хэрчиж (сармис дарагч бол таны найз!), Чилигээ хэрчиж, лаврын махыг угааж хатааж, тахианы махыг жигд хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Анхилуун үнэртнийг хуурна: Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, дараа нь сармис, чинжүүгээ маш богино хугацаанд хуурч ав.

3. Тахианы махыг хуурч: тахианы мах нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хутгана.

4. Соус: соус нэмээд багасгана.

5. лаврын: Савыг галаас аваад базилик нэмнэ. Сайхан амраарай!

Таны хүргэлтийн бичгийг хүлээж авахаас хурдан, миний зөв үү?
тахиа, будаа үүрд
xoxo Steph