Баян, амттай, энгийн хоёр дахь хоол хийх анхны төмсний бялуу жорыг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээрэй
Найрлага
- 1 кг буцалж буй төмс
- 150 гр хэрчсэн салами
- 150 гр тамхи татдаг скаморза
- 150 гр мозарелла
- 50 гр сараалжтай Грана Падано
- 3 шар
- талхны үйрмэг
- Мантека
- Nutmeg
- Худалдах
- Пепе
Хугацаа: 1h
Түвшин: Хялбар
Тун: 8 хүмүүс
Чанасан төмсийг хальсалж, нухаж, саванд хийнэ.
Өндөгний шар, пармезан, давс, перец, нэг чимх самар, жижиглэсэн моцарелла зэргийг нилээд нягт нухаш авах хүртэл холино. Зөөврийн хэвийг (ø 22 см) цөцгийн тос түрхэж, дискний ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж, мөн тосолж, дараа нь талхны үйрмэг дээр сайтар цацаж, эцэст нь нухашны хагасыг шахаж хийнэ; Салями зүсмэлүүд, хэрчсэн утсан бяслаг нэмээд, нухашны үлдсэн хэсгийг нэмж, гаттын гадаргууг сэрээгээр жигд хусна.
180 градусын температурт 40 градусын турш жигнэх; Гаттог хэвийг нь задалж, 10 орчим минут байлгасны дараа үйлчилнэ.
Тогоочийн нууц: төмсний хөвөн бялуу, түүнчлэн тимпани болон лазанья нь төгс байхын тулд голдоо утаслаг, зөөлөн байх ёстой бөгөөд гадаргуу дээр нь сайн бор өнгөтэй байх ёстой. Энэ тохиолдолд хамгийн ашигтай арга хэмжээнүүдийн нэг бол хоол хийх тасалгааг чийгтэй байлгах явдал юм. Зуухны ёроолд нэг аяга ус хийнэ.