Туна загас агнуураар алдартай Сардини улсын өмнөд хэсэгт орших Сан-Пьетро арлын жирийн нэгэн төрөл бөгөөд энэ загасыг зүгээр л чанаж болгосон том хэсэг болгон хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Сонгинотой хослуулсан ч гэсэн хамгийн их хүртээмжтэй байх шалгуурыг хангадаг.
Найрлага
- 700 гр туна загасны стейк
- 250 гр сонгино
- нэмэлт онгон чидуны тос
- Худалдах
Хугацаа: 40 минут
Түвшин: Хялбар
Тун: 4 хүмүүс
Жороор Сонгинотой Сардин туна загасыг усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Давс нэмээд буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой.
Хальс сонгино, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хүчиллэг чанараа алдахын тулд халуун усанд дэвтээсэн саванд хийнэ. 10 минут байлгана.
Сколат туна загасыг сонгино, бага зэрэг тосоор халуунаар үйлчил.
Жор: Давиде Бровелли, Зураг: Риккардо Леттиери, Загвар: Беатрис Прада
