Та тэднийг өмнө нь шөлний жороор харж байсан гэдэгт итгэлтэй байна. Гэхдээ булан навч гэж юу вэ яг?
Хэрэв та лаврын навчийг сонирхож байгаа бол та зөв газартаа хүрлээ.
Та энэ блог нийтлэлийг хадгалахыг хүсэж байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид нийтлэлийг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Эдгээр анхилуун навчнууд нь амтыг сайжруулдаг! Тэд таны гал тогооны өрөөнд гайхамшгийг бүтээж, олон төрлийн эмийн шинж чанарыг санал болгож чадна.
Олон зууны турш лаврын навч нь дэлхийн соёлын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн.
Гэсэн хэдий ч энэ өвөрмөц объект нь оньсого хэвээр байна.
Та идэж чадах уу? Энэ ямар амттай вэ? Энэ үнэхээр хортой юу?
Лаврын навчны гарал үүслээс эхлээд хэрэглээ хүртэл, танд зориулж чадах бүх зүйлийг сурахад бэлэн байгаарай.
Лаврын навч гэж юу вэ?
Лаврын навчийг хэрэглэхээсээ өмнө үндсэн зарчмуудыг мэдэх хэрэгтэй. Ингээд ажилдаа орцгооё.
Үндсэндээ булангийн навч нь булан навч (Laurus nobilis) юм.
Амтлагчийн хонгилоор алхвал тавиур дээрээс эдгээр навчийг олох болно.
Хатаасан навчийг бүхэлд нь хоолны хамгийн түгээмэл хэлбэр боловч газар дээрээс нь олж болно.
Эдгээр өтгөн навчнууд нь ихэвчлэн шөл, шөл, соусыг амтлахад хэрэглэдэг өвслөг ургамал юм.
Тэд чанаагүй үед маш гашуун амттай байдаг. Тиймээс би хазахыг зөвлөдөггүй!
Гэсэн хэдий ч, тэдгээрийг хоол хийх үед тэд таны таваг дээр модлог ургамлын элемент нэмдэг.
Та энэ блог нийтлэлийг хадгалахыг хүсэж байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид нийтлэлийг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Тэд мөн тосноосоо гардаг өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Хоолны хэрэглээнээс гадна булангийн навчийг эмийн шинж чанараараа ашигладаг.
Тэд дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Тэд мөн витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудын сайн эх үүсвэр юм.
А аминдэм, төмөр, магни зэрэг нь эдгээр навчийг хэрэглэх шалтгаануудын хэдхэн юм.
Лаврын навчны гарал үүсэл
Лаврын навч, амтат булан, Аполлоны булан, жинхэнэ булан эсвэл лавр, энэ өвсийг олон нэрээр мэддэг.
Лаврын ургамал нь өөрөө Lauraceae гэр бүлд багтдаг бөгөөд Газар дундын тэнгисээс гаралтай.
Энэ нь мөнх ногоон бут сөөг бөгөөд нэлээд өндөр ургадаг бөгөөд мод болно.
Дэлхий даяар олддог энэ сорт нь эрт дээр үеэс байсаар ирсэн.
Хүндэтгэлийн бэлгэдэл болсон Грекчүүд, Ромчууд тэднийг титэм болгон чимэглэсэн тухай түүхүүд байдаг.
Дундад зууны үед тэдгээрийг эмийн шинж чанараараа үнэлдэг байв.
Бакалавр, яруу найрагч гэх мэт үгс хүртэл лаврын навчнаас гаралтай.
Булангийн мод бол бидний энэ өвсийг олж авдаг цорын ганц зүйл биш юм. Бусад сортуудыг дэлхий даяар ургуулдаг.
Таны анхаарах ёстой зүйл бол уулын лавр, интоорын лавр зэрэг хортой сортууд юм.
Аз болоход та тэдгээрийг хүнсний дэлгүүрээс олохгүй.
Лаврын навчны сортууд
Тэгэхээр лаврын навч хэдэн сорт байдаг вэ? Таны бодож байгаагаас ч илүү!
Калифорнийн болон Туркийн булан навч нь хоолны ертөнцөд тааралддаг хамгийн түгээмэл хоёр төрөл юм.
Мексик, Энэтхэг, Индонезийн булангийн навчнууд нь өөр хэд хэдэн юм.
Тэд бүгд нэг ургамлын гэр бүлийн хэсэг боловч тус бүр нь өөр өөр амттай байдаг.
Туркийн булан навч бол танд хамгийн их таалагдах төрөл юм.
Энэ бол миний өмнө дурдсан булангийн модноос гаралтай сорт юм.
Ганга, хумс, орегано хоёрын хоорондох загалмай шиг амттай.
Харин Калифорнийн булан навч (Umbellularia californica) нь илүү хүчтэй амттай бөгөөд илүү анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэтхэгийн булан (Cinnamomum tamala) нь шанцайны амттай байдаг бол Мексикийн булан (Litsea glaucescens) нарийн юм
Мөн Индонезийн булангийн навч (Syzygium polyanthum) нь илүү амттай амтыг өгөх сайхан нэмэлт байж болно.
Тиймээс шошгыг сайтар шалгаж үзээрэй. Үгүй бол та бодож байснаас илүү хүчтэй амтыг авч болно.
Та лаврын навч идэж чадах уу?
Хэдийгээр бид тэдэнтэй хамт хоол хийдэг ч та үнэхээр лаврын навч идэж чадах уу? Энэ бол миний байнга сонсдог нийтлэг асуулт юм.
Богино хариулт бол тийм. Илүү урт хариулт бол та үүнийг хийх ёсгүй.
Лаврын навч хатуу байдаг. Ийм учраас тэдгээрийг зажлах, шингээхэд хялбар биш юм.
Хоол хийж дууссаны дараа ч тийм ч их зөөлрдөггүй. Тиймээс та лаврын навч идэж чаддаг ч би үүнийг зөвлөхгүй.
Зууш идэх нь тийм ч таатай биш бөгөөд амьсгал боогдох аюултай.
Тиймээс хоол идэхээсээ өмнө тавагнаас навчийг нь авч хаях нь дээр.
Гал тогооны өрөөнд булан навчийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Одоо булан навчаар хэрхэн хоол хийх талаар хөгжилтэй хэсэг ирлээ!
Маргаашгүй анхилуун үнэр, өвөрмөц амтаараа булан навч нь хоолны гайхалтай өвс болдог.
Испани хэлээс Филиппин, Энэтхэг хоол хүртэл та хоолондоо оруулах олон арга замыг олох болно.
Анхаарах зүйл бол тэдгээрийг зажлахад хэцүү байдаг.
Тиймээс навчийг хоол хийх явцад ихэвчлэн таваг дээр нэмээд дараа нь үйлчлэхээс өмнө арилгадаг.
Тэдгээрийн хэрэглээний хувьд тэдгээр нь таны бодож байгаагаас илүү уян хатан байдаг.
Та навчийг даршилж, маринад хийж, загасаар дүүргэж эсвэл шарсан маханд хийж болно.
Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн хэрэглээ бол тэдгээрийг шөл болгон нэмэх явдал юм. Нэг эсвэл хоёр хуудас танд хэрэгтэй.
Шөл бэлэн болмогц навчийг нь салгаж ав.
Мөн та тэдгээрийг шөл, соусаар амталж амталж болно.
Би тэдгээрийг үхрийн махны шөл, минестрон, тахианы adobo гэх мэт Филиппин жоруудад ашигладаг.
Тэднийг аажмаар чанаж болгосон тул ургамлын амт нь таны нэмсэн зүйлээс үл хамааран нэмэгдэх болно.
Хадгалах хугацааны хувьд хатаасан булан навч хэдэн жил үргэлжилнэ.
Гэсэн хэдий ч бүх ургамал, халуун ногоотой адил тэд цаг хугацааны явцад амтаа алдах болно.
Хэрэв та шинэхэн булан навч хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хөргөгчинд хадгална.
Та тэдгээрийг нэг эсвэл хоёр долоо хоногийн дотор ашиглахыг хүсэх болно.
Лаврын навчийг орлуулагч
Лаврын навч дууссан уу? Асуудалгүй.
Таны ашиглаж болох зарим орлуулалтууд байдаг.
Орегано ба ганга бол хамгийн сайн сонголт юм. Аль аль нь маш сайн ажилладаг өвөрмөц амттай байдаг.
Хатаасан лаврын бол бас нэг шийдэл юм. Энэ нь арай шинэлэг амттай боловч чимхлээр ажиллах нь гарцаагүй.
Миний санал болгож буй бусад ургамлууд бол розмарин, мэргэн юм.
Таны санахыг хүсч буй зүйл бол хэсэг нь гол зүйл юм. Тиймээс юуг ч хэтрүүлэхгүйн тулд стекээ хэмжихээ мартуузай.
