Шинэ жилийн оройн хоол эсвэл гэрээсээ хол хорин тав дахь өдрийн хоол уу? Одоор дүүрэн болон уламжлалт цэсийн хооронд бид үргэлж panettone-тэй байх нь гарцаагүй!
Хоол хийхгүй байх, эсвэл Христийн Мэндэлсний Баярын өвөрмөц цэстэй байхыг хүсдэг хүмүүст зориулж Миланы баяр тэмдэглэх зарим хаягуудыг энд оруулав.
Зул сарын баяраар Миланд ресторанууд нээгддэг
Хүн бүрт ямар нэгэн зүйл бий! Өөрийгөө сонго!
Од
Алабама Торгоны ресторан, Мишелин 2 одтой, Мандарин Ориентал зочид буудлын дотор тогоочийн зул сарын баярын үдийн хоол Антонио Гуида урьдчилан харах Утсан хурууны загастай түрс болон Parmentier хясааны соустай, Дээд зэргийн соустай тахиа, нугас мах, хар трюфель, Ятуу, давстай соус, ногоон перцээр дүүргэсэн туулайн бөөр гурилтай каннелони, Сорель, гарусоли, хавчны соустай чихмэл улаан лооль, Гранд Марниер соустай маллард ба модон тагтаатай торт, Хулуу, самартай одтой гоньдны сүмс, сангриа бууруулагч, анар жимсний сорбет, дуусгах Мандарин, розмарин, маскарпоне, жүржийн цөцгийтэй Gianduia panettone (нэг хүнд хоёр зуун хорин евро, ундаагүй).
Алабама Тогооч Андреа Бертоны ресторан, Мишелин одтой, нэг санал байна Зул сарын баяр зэрэг аяга тавагтай (нэг хүнд ногдох ундаагүй зуун жаран еврогоор). Tнугас хүнсний ногоо, мөөгний шөл, Шаржигнасан талх, загасны шөл, шингэн чидунтай лаа, Ногоон чинжүүтэй үхрийн махны филе, бас нэг нь түүнд Зул сарын баярын үдийн хоол (нэг хүнд ногдох ундаагүй зуун наян еврогоор) гэх мэт саналуудтай Gorizia болон Calvisius-ийн сарнай түрс, Пистачио болон жүржтэй хавч аспик, Байцаа, туулайн бөөр бүхий Гвинейн шувуу. Хоёр цэсийн хувьд курс нэмэх боломжтой Полента, Грана Падано фондю, Альба цагаан трюфель эсвэл 2, 3 хоолыг сайхан трюфельсээр баяжуулах.
Алабама L'Alchimia ресторан, нь Michelin од, Зул сарын цэс нь гарааны бүрдэнэ Гүргэмийн цөцгийтэй Мондегили, Рафаэл хулд, наргил мод, тараг, Хулууны цөцгий, бяслаг, чинжүү хийсвэр боов, тэр үргэлжлүүлэн Моттарелло тэнд карбонара, түүхий leccia, Мугнай хутгуур, хар ба цагаан зүсмэл рисотто, Хулуу, хар трюфельтэй махны соустай гоймонгийн амттан, Gallina de Guinea de Wellington con crema de castañas y milhojas de patata. Postre final con «Pand’OrO» y también Граппа ба гүргэмийн панеттон нь сабайонтой. Энэ нь нэг хүнд зуун дөчин еврогийн үнэтэй байдаг.
Зочид буудалд загварлаг
El Галиа дэнж (Excelsior Gallia зочид буудлын долоон давхарт) нээлттэй Зул сарын баяр санал болгож буй цэстэй Баттута д'Альба, самар, хулуу, хар трюфель, Равиолини дель плин, самар цөцгийн тос, шажигнасан мэргэн ба карбоназын мусс, Цагаан боомттой тугалын мөр, Амтат туулайн бөөр, пиоппини болон полента навч, өмнөх амттан, амттантай Annurca алимны бялуу татин, шанцай, панеттон зайрмаг, panettone болон pandoro, sabayon тос (нэг хүнд нэг зуун гучин таван евро, ундаагүй); Мөн та ресторанаа сонгох боломжтой Зул сарын баярын үдийн хоол халуун, хүйтэн зууштай, Ургамлаар амталсан капон шөлтэй тортеллини, Төмс, туулайн бөөр бүхий зууханд чихмэл цацагт хяруул, зул сарын амттангийн тэрэг, Панеттон, Пандоро, маскарпоне тос, струффоли, нуга (нэг хүнд нэг зуун жаран таван евро, хүүхдэд жаран евро). Зул сарын баярын үеэр зочид буудлын нэг давхарт байрлах амралтын өрөө, баар цэнгээний газруудтай хамт тэмдэглэдэг гайхалтай зул сарын зууш pandoro, panettone, спред, цагаан гаатай жигнэмэг, жимсний шүүс, халуун шоколад зэрэг орно.
Алабама Зочид буудал Bulk del Viu босс Жанфранко Морелли Тэрээр Зул сарын баярын цэсээ дараах байдлаар бүтээжээ. Цэцэгт байцааны цөцгий, сам хорхой, hazelnuts, kumquat, Шатаасан улаан буудай, артишок, хавчны Таглиолино, Каппелетти де Санта Навидад, Морон сумс, цөцгийн тос, түрс Хаана Чихмэл капон огноо, инжир, төмсний туулайн бөөр, цитрусын чихэр; Yuzo, passion fruit, fennel sorbet нь туулайн бөөр, шанцай, кофены цөцгийтэй шоколадтай бялуу, цөцгийтэй тогоочийн исгэлэн бүтээгдэхүүнээс өмнөх амттан юм. Энэ нь ундаагүйгээр нэг зуун гучин таван еврогийн үнэтэй.
XNUMX-р сарын хорин нэгээс хорин зургаа хүртэл Armani зочид буудлын ресторан өвөрмөц санал болгох болно Зул сарын баярын цэс олон төрлийн a la carte хоол. Эхлэхийн тулд та эхлэнэ даршилсан хилэм foie gras terrine-тай, эхлэгчдэд өгөх Хавч, хар трюфель таглиолини Капеллеттитэй капон шөлтэй, нулимсан дээр гургийн хөхний үндсэн хоолонд зориулагдсан Ургамлын царцдастай Турбот. Амттануудын дунд panettone байдаг, гэхдээ та бас сонгож болно халуун ногоотой бялуу, tiramisu, карамельжсан алим, шанцай.
Уламжлалт
Бүгд'Антика Остериа ди РончеттиноXNUMX-р зууны хөдөө орон сууцны байшинд Миланы уламжлалт хоолыг орчин үеийн хэв маягаар дахин тайлбарладаг. үдэшлэгийн цэс зууш болгон өгдөг Мондегили, байцаа, хар трюфель, Тахианы халуун салат, даршилсан ногоо, ногоон сүмс, Даршилсан хулд, brioche талх, өтгөн цитрусын цөцгийн тосХөхний даруулга, Хар байцаа, рикотта, түүхий хиамаар дүүргэсэн хийсвэр боов; эхнийх нь: Оргилуун дарс, хулуу, нунтагласан Освалдо зөөлөн түүхий хиам бүхий рисотто болон Cappelletti капон шөлөөр гараар хаалттай; хоёрдугаарт, оронд нь, Капон нь туулайн бөөр, зэрлэг ургамлаар дүүргэсэн. Төгсгөл нь Миланы панеттон, маскарпоне крем, барбажада, Христийн Мэндэлсний Баярын жижиг бялуугаар дуусах нь ойлгомжтой. Нэг хүнд ногдох ундаагүй нэг зуун хорин еврогийн үнэтэй.
Зул сарын баярын үдийн хоолыг Милан аялгаар ярьдаг сайхан орчин, цэсээр үйлчилдэг. Аль Гаргет: угтсан зуушны дараах зууш (Артишокийн темпура ба хясааны тос, Ургамлаар даршилсан хулд, Түүхий хиамтай гурилан бүтээгдэхүүн, орос салат, Үхрийн элэгний нухаш, цэцэрлэгч; анхны хичээлүүд шиг Хулууны рисотто, туулайн бөөр нунтаг, кастелманно мөн capon consommé дахь шинэхэн тортеллини; хоёр дахь нь а Нухсан төмс, хулуу гич, хар трюфельтэй туулайн бөөрөөр дүүргэсэн капон. Mont blanc болон panettone нь mascarpone кремтэй дуусгах болно. Насанд хүрэгчдэд наян таван евро, хүүхдэд хорин таван евро, ундаа оруулаагүй болно.
