Үүний баялаг, тааламжтай амт шиг юу ч байхгүй сэвсгэр шоколадтай бялуу жор.
Шоколадны амттай амт, зөөлөн үйрмэг нь танд хэдэн өдрийн турш үүнийг хүсэх болно.
Та энэ жорыг хадгалахыг хүсч байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид жорыг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Энэ жорыг бодоход л таны амтыг тэсэн ядан бүжиглэхэд хангалттай!
Сэрээгээ чийгтэй, амтат бялууны зүсэмд хийж байна гэж төсөөлөөд үз дээ.
Шоколадны анхилуун үнэр агаарыг дүүргэж, хилэн шиг гөлгөр бүтэц нь аманд хайлдаг.
Энэхүү чийглэг шоколадтай бялууны жороор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ дээд зэргийн шоколадаар амтлаарай.
сэвсгэр шоколадтай бялуу
Энэхүү нэг аягатай шоколадтай бялуу нь тос, сүү, буцалж буй усны хольцын ачаар гайхалтай чийглэг байдаг.
Тосон дахь өөх тос, сүүнд агуулагдах уураг, усны температур зэрэг нь хамтдаа ажилладаг.
Тэд баялаг, зөөлөн, чийглэг, амттай бялуу үйлдвэрлэдэг.
Урамшууллын хувьд энэ бол нэг аягатай шоколадтай бялуу хийх жор бөгөөд энэ нь хамгийн бага цэвэрлэгээтэй хурдан бөгөөд хялбар болгох гэсэн үг юм.
Та тэнгэрийн шоколадан амттанг амтлах дуртай байх болно.
Гэхдээ та ямар ч асуудалгүй жигнэмэгийн амтыг мэдрэх боломжтой болно!
Найрлага
шоколадтай бялуунд зориулж
Харина, бид үүнийг хийх болно
Аливаа бялуу жорны үндэс. Энд тансаг гурил хэрэггүй, зүгээр л бага зэрэг бүх төрлийн гурил гайхамшгийг бүтээдэг.
Та энэ жорыг хадгалахыг хүсч байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид жорыг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Бүх бялуу жоруудын нэгэн адил хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гурилаа зөв хэмжиж байгаарай.
Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол гал тогооны хэмжүүр юм.
Элсэн чихэр
Энэ нь зөвхөн бялууг амтлахаас гадна чийгшүүлэхэд тусалдаг.
Жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг бүү бууруул, учир нь энэ нь бялууг хуурай болгоно.
Элсэн чихэргүй нунтаг какао
Эцсийн эцэст бид шоколадтай бялуу хийж байна! Эндээс бялуу үндсэн амтаа олж авдаг тул дээд зэргийн чанарын нунтаг какао хэрэглэхээ мартуузай.
Би Голланд процессын какао нунтагыг илүүд үздэг, учир нь энэ нь илүү хүчтэй шоколадны амттай байдаг.
Гэхдээ энгийн какао нунтаг нь бас сайн ажиллах болно.
Хүнсний нунтаг ба жигд натри
Шоколадтай бялуу нь тосонд суурилсан бялуу тул өтгөн тул зуурсан гурилыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоёр исгэгчийн тусламж хэрэгтэй.
эспрессо нунтаг
Энэ бол энэ бялууг инээдтэй шоколад болгодог нууц найрлага юм!
Кофе нь шоколадны амтыг бусадтай адил сайжруулж, тэднийг төгс зохицдог.
Би энд эспрессо нунтаг хэрэглэдэг, гэхдээ та буцалж буй устай хольж уусдаг уусдаг кофены нунтаг хэрэглэж болно (энэ жагсаалтаас та бас олох болно).
Sal
Шоколадтай бялууны амтыг тэнцвэржүүлж, амтыг нь улам тодотгохын тулд.
Өндөг
Найрлагыг хооронд нь холбож, шоколадтай бялуунд баялаг нэмнэ.
Сүү
Бялууны жор бүр нь хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ханасан шингэн найрлагатай байх ёстой.
Би энд сүү хэрэглэх дуртай, учир нь энэ нь бялуунд баялаг элемент нэмдэг. Та мөн цөцгийн тос эсвэл цөцгий хийж болно.
ургамлын тос
Энэхүү шоколадтай бялууг гайхалтай чийглэг болгодог гол найрлага.
Цөцгийн тос нь амтыг нэмдэг бол өрөөний температурт шингэн байх "чийг үүсгэгч" нь таны бялууг үргэлж чийгтэй байлгах болно.
Рапс, наранцэцэг гэх мэт шинэхэн, төвийг сахисан амттай тосыг хэрэглээрэй, мөн миний хувийн сонголт: эрдэнэ шишийн тос.
Ванилийн ханд
Ямар ч бялуунд заавал байх ёстой.
буцалж буй ус
Халуун шингэн нь элсэн чихэр болон зуурсан гурилан доторх бөөгнөрөлийг уусгахад тусалдаг.
Хамгийн чухал нь жигд нунтаг, содыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь бялууг даруй өсгөхөд тусалдаг.
Шоколадны цөцгийтэй царцалтын хувьд
зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - Цөцгийн тосоор баялаг царцдасын хувьд. Шоколадны амтыг сайн нөхдөг тул давсалсан цөцгийн тос хэрэглэх дуртай.
Шигшсэн элсэн чихэр - Чихэрлэг байдал, мөн гөлгөр царцдас үүсгэхэд тусална.
Шигшсэн какао нунтаг - Тэгэхээр таны царцдас шоколад шиг амттай болно.
Ванилийн ханд - Царцангийн ерөнхий амтыг сайжруулахын тулд.
Хагас чихэрлэг шоколад - Нунтаг элсэн чихэрээс царцдас нь аль хэдийн маш амттай байх тул би энд хар шоколад хэрэглэх дуртай.
Хөрс хийхээсээ өмнө хайлсан шоколадаа тасалгааны температурт хөргөнө.
Халуун шоколад нь цөцгийн тосыг хайлуулж, хөлдөлт үүсэх болно.
Чийгтэй шоколадтай бялууг хэрхэн хийх вэ
1 дугаартай Бэлтгэл ажил
Зууханд Фаренгейтийн 350 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дугуй бялууг 2-р эгнээ илгэн цаасаар хийнэ.
Хэрэв танд байхгүй бол хайруулын тавагны ёроол, хажуу талыг цөцгийн тос эсвэл наалддаггүй шүршигчээр тосолж, гурилаар бага зэрэг бүрнэ.
Энэ нь бялууг хайруулын тавган дээр наалдуулахаас сэргийлнэ.
2. Хуурай орцуудаа холино.
Том саванд элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг, хүнсний сода, эспрессо, давс зэргийг сайтар шигших хэрэгтэй.
Хуурай найрлагыг шигших нь зуурсан гурилыг том бөөгнөрөл үүсгэхээс сэргийлнэ.
3. Нойтон найрлага нэмнэ.
Хуурай найрлагын төвд худаг гарга.
Өндөг, сүү, тос, ваниллин зэргийг худаг руу хийж сайтар холих хүртэл холино.
Цохилтыг хэт хольж болохгүй!
Нэгтгэсэн бол буцалж буй ус нэмнэ. Анивчих нь маш нимгэн байх болно гэж найдаж байна.
4. Бялууг жигнэх.
Зуурсан гурилаа доторлогоотой эсвэл тосолсон бялууны саванд жигд хийж 30-35 минутын турш жигнэнэ.
Шүдний чигчлүүрийг голд нь оруулаад цэвэрхэн эсвэл хэдэн хуурай үйрмэгтэй гарч ирэхэд тэд бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно.
Бялууг царцахаас өмнө бүрэн хөргөнө.
5. Шоколадны цөцгийн царцдасыг бэлтгэ.
Цөцгийн тосыг зөөлөн, сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Шигшсэн элсэн чихэр, какао нунтагаа цөцгий болтол нь хутгана.
Хайлсан шоколадаа зөөлөн хутгаад бүрэн хөргөнө. Сайн холилдох хүртэл хутгана.
6. Давхаргын бялууг угсарна.
Бялууны нэгийг бялууны тавцан дээр тавь. Бялууг жигнэх юмуу бялуу дээр жигд тараана.
Хоёр дахь бялууг дээр нь тавиад, үлдсэн царцдастай дээд ба хажуу талыг бүрэн бүрхэнэ.
Нэг аяга шоколадтай бялуугаа хөргөгчинд дор хаяж 30 минутын турш хөргөнө.
7. Зүсэж, үйлчилж, таашаал аваарай.
Шилдэг шоколадтай бялуу хийх зөвлөмжүүд
- Гурилыг нарийн хэмжинэ. Зуурмаг дээр илүү их гурил нэмбэл өтгөн, резинэн бялуу гарна. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гал тогооны жинг ашигла. Эсвэл гурилаа халбагаар хөвсгөж, хутганы араар тэгшлээрэй.
- Найрлага нь хоорондоо амархан холилдохын тулд өрөөний температурт хэрэглэнэ.
- Шоколадны амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг эспрессо нунтагыг бүү орхи. Санаа зоволтгүй, энэ нь таны бялууг кофе шиг амтлахгүй.
- Цөцгийн тос хэрэглэдэг шоколадтай бялууны жоруудад бүү итгэ! Гайхамшигтай чийглэг шоколадтай бялуу хийх түлхүүр бол тос юм.
- Бялууны амтанд нөлөөлөхгүйн тулд ургамлын тос гэх мэт шинэхэн, төвийг сахисан амттай тосыг сонгоорой. Хүйтэн байсан ч бялууг хэдэн өдрийн турш чийгтэй байлгадаг тул миний сонгосон тос эрдэнэ шишийн тос юм.
- Зуурсан гурилаа бүү холь, тэгэхгүй бол таны бялуу өтгөн, хуурай болно.
- Бялууг гаргахад хялбар болгохын тулд бялууны тавгаа илгэн цаасаар доторлоорой.
- Зарим зуухнууд бусдаасаа илүү халуун байдаг тул бялууг 25 минутын дотор хийж байгаа эсэхийг шалгах нь дээр. Бялууг шүдний чигчлүүрээр хатгахад цэвэрхэн эсвэл хуурай үйрмэгтэй гарч ирэхэд бэлэн болно.
- Бялууг дээд талд нь бөмбөрцөг үүсэхээс сэргийлж, бялууныхаа эргэн тойронд туузан бялуу тавь.
өөрчлөлтүүд
- Цавуулаггүй шоколадтай бялуу – Бүх төрлийн гурилын оронд ижил хэмжээний цавуулаггүй гурил хэрэглээрэй.
- Сүүгүй шоколадтай бялуу - Ердийн сүүний оронд бүйлсний сүү эсвэл кокосын сүүг хэрэглээрэй.
- Өндөггүй шоколадтай бялуу – Өндөгний оронд 2/3 аяга чихэргүй алимны соус хэрэглээрэй.
- Шоколадтай маффин – Доторлогоотой маффины аяганд зуурсан гурилаа хийгээд 15 хэмд 20-350 минут жигнэх.
- Цитрусын шоколадтай бялуу – Зуурсан гуриландаа 1 хоолны халбага жүржийн хальс нэмээд цитрусын амтыг амтлаарай.
- Өөр паалантай болгож үзээрэй – Миний хувьд шоколадтай цөцгийтэй харьцуулахад юу ч байхгүй, гэхдээ шоколадтай цөцгий, цөцгийтэй бяслагны царцдас гэх мэт бусад царцдасыг туршиж үзээрэй.
Хэрхэн хадгалах вэ
Store
Бялууг бялууны тавиур дээр тавиад тасалгааны температурт 5 хүртэл хоног эсвэл долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Хөлдөөх
Царцаагүй бялууг хуванцар хальс, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар давхар боож өгнө.
Хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийж 3 сар хүртэл хөлдөөнө.
Шөнийн турш хөргөгчинд эсвэл лангуун дээр 1-2 цагийн турш гэсгээх хэрэгтэй.
