Un viaggio nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili e imperatori, sommi poeti e personaggi famosi. миний Би racconti della table, Массимо Монтанаригийн 3 сарын турш Rai Play Sound дээр онлайн подкаст. Болоньягийн бүх их сургуулийн профессорын 10 түүх Шинжлэх ухааны хорооны ерөнхийлөгч Тэрээр Дундад зууны болон орчин үеийн түүхийг орлуулж буй Италийн байгууллагуудаас ЮНЕСКО-д нэр дэвшсэн “Италийн хоол, тогтвортой байдал, соёлын биологийн олон янз байдал” сэдвээр бичигдсэн баримт бичгийг авч явсан.
Данте Алигери, ямар сонин анги вэ
Төрсөн Би racconti della table гол дүр ба таяг Данте Алжириер, Би түүний ёжтой, ууртай зан, сопраффины урлагийг бас тэмдэглэж байна. Il Vate, invitato a pranzo da Roberto d'Angiò, re di Napoli, die da mangiare e da bere alle sue vesti strofinandoci sopra la carne e versandosi il vino addosso.
нөгөө түүх
Адельчи, Ломбардын эхлэл sconfitto да Карло Magno, intrufolandosi di nascosto al banchetto del suo vincitore per lanciargli un messaggio di potenza, ostentò un appetito animalesco così poderoso da riuscire il neo vincitore stesso-г байлдан дагуулсан. eccoci poi Корте ди Бентивоглио руу яв Болонья хотод урилга pranzo di nozze che ci dà l'opportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali e politici legati al cibo. Заримдаа би Оноре Деллд банчетто өгдөг байсан'Эзэн хаан Чарльз VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, алдартай куоко, алдарт rinascimentale, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare хэмээх Италийн хамгийн чухал жорыг зохиогч. Цагаан дарстай шилэн аяга XNUMX-р сард Мантовад болох уулзалтыг тохиолдуулан би хатан хаан Кристина ди Свезияг дахин хүндэтгэх болно.
Lezioni di cucina подкаст дээр
Төрсөн Би racconti della table mancano lezioni di cucina биш. Хэрэв энэ нь cuocere-г соёл иргэншлийн бэлгэдэл, харин cuocere-г амьтанлаг байдал, ширэнгэн ойн ертөнцөд "буцах"-ын бэлгэдэл гэж хэлж байгаа бол. Ci si sofferma sul ricettario che, Ромын хүмүүнлэгч, ламын номын сангийн захирал Маэстро Мартино, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi, che нар тухайн үеийн гастрономийн соёлын бэлгэ тэмдэг болжээ. Дүгнэж хэлэхэд, eccoci ai nostri giorni a sfogliare la pagina del libro di cucina di Pellegrino Artusi нь манай үндэсний хоолны соёлыг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан юм.
Онлайнаар 3 маггио өг
Би Racconti della хүснэгт 3 Maggio-аас шугаманд байна https://www.raiplaysound.it болон RaiPlay Sound програмын https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola хуудаснаас
Подкаст нь Массимо Монтанари, Данко Сингер нарын санаа юм. Prodotto da Frame-Festival della Comunicazione per Rai Play Sound. Би Массимо Монтанари, Жоржиа Карневале нарыг дуурайлган гол дүрд нь хариулсан. Сильвиа Ди Пьетро, Вероника Сказцоси нарын редакцийн хяналт. Диего Миначийн бүтээл, дууны дизайн, дууны хөгжим.
