Корте-Франка (Брессиа) дахь Relais Franciacorta-д Ла Россагийн 67 дахь хэвлэл дөнгөж сая өндөрлөлөө. 33 шинэ од, 17 ногоон од: энд байна
23 оны арваннэгдүгээр сарын 2021-ны өдөр Италийн Мишелин гарын авлагын 67 дахь хэвлэл: эцэст нь буцаж, хаалтын коктейльтой. Харамсалтай нь шагнал хүртсэн 33 шинэ од, 2 секундын од, гурав дахь шинэ од байхгүй. Мөн хоёр дахь жилдээ Ногоон оддыг илүү тогтвортой хоолыг сурталчилсан тогооч нарт олгож байна: 30-аас доошгүй. Хүлээгдэж буй олон шинэлэг зүйлүүдийн дунд бодит байдал дээр маш цөөхөн байдаг.
"Өсөх" бүсүүд
Хойг дахь 20 бүс нутгийг олон зуун одтой ресторанууд төлөөлдөг. Энэ нь Michelin-д байхгүй Молизе дутагдаж байна. Кампаниа болон Генуя болон түүний эргэн тойронд хоёр шинэ од зэрэг бүс нутагт илүү өндөр чанар, судалгааны шинж тэмдэг илэрч байна. Анхны Мишелин од, олон ресторан, хүлээгдэж буй нэрс гэх мэтГэж хашгирч байна, Фиор дахь Сан Жованни дахь Антонио Биафора (CS); Aria Неаполь дахь тогооч Паоло Баррале; Каннавакчиуоло кампанит ажил Антониногийн шинэ төслийг удирдаж буй Vico Equense (NA) дахь тогооч Никола Сомматай хамт. Стефан Зиппл 1908 оны Ренон / Сопрабольцано дахь ресторанд ногоон од хүртсэн. Никита Сергев анхны сонголтоо хожсон Тоглоомын өрөө Порто Сан Жоржио (FM); Венец рүү Орон нутгийн Маттео Тагляпиетра; Миланд тогооч Феликс Ло Бассо рестораныхаа хамт ердөө 12 хүний суудалтай Гэр, ресторан. Сардинид танд анхны од хэрэгтэй Финлянд Арзачена, мөн одтой өшөөгөө авсан Садлерт Клаудио Садлер шиг Сан Теодоро хотод (SS) хоёр залуу тогоочдоо шагнал хүртжээ. Сицилид Фрадис Минорис тогооч Франческо Стара Пула (Калифорниа) хотод од, ногоон од, тогооч Маурисио Зилло нар Гагино ресторан Палермо хотоос! Solaika Marrocco di-г цохиж, хашгирав Примо ресторан Мөн Лечче хотод түрүүлсэн Michelin залуу тогоочийн шагнал 2022.
Харин ресторан хаагдсаны улмаас оддоо алдаж буй хүмүүсийг орхиж, ах дүү Костардигийн ресторан зэрэг олон нэрс оддоо алдаж байна (өрөөнд байгаа хүмүүс санаа алдах үед).
Хоёр х хоёр од
Хоёр одтой тогооч Жованни Солофра Тре Оливи ди Пестум (SA)-ийн гайхалтай амжилт нь тэгээс хоёр одтой болсон. Мөн Беневенто мужийн Телесе Терме дэх Жузеппе Ианноттигийн Кресиос хоёр одтой.
30 ногоон од
2021 он гэхэд тэд Италийн түүхэн дэх анхны ногоон одод болох Маттео Метуллио, Рокко Де Сантис, Давиде Олдани нарыг байлдан дагуулсан. 2022 онд тэд Федерика Пеллегринигийн тайзан дээр шагналаа гардуулдаг. Од болон Биб Гурманд хаягтай (чанар/үнийн харьцаа € 35-аас бага) экологийн ажлаараа хүлээн зөвшөөрөгдөх. Хамгийн алдартай нэрсийн тоонд Венецийн Маззорбо арал дээрх Венисса ресторан, Кортина дахь Сан Брите, Салина дахь Signum, Валтеллина дахь Ла Пресеф ферм зэрэг багтана. Трентино болон Альто Адиже хоёрын хооронд ресторанууд нэлээд байгааг анхаарна уу. Анхны Мишелин одноос гадна Ренон / Сопрабольцано дахь тогооч Стефан Зипплийн 1908 оны ресторан.
Тусгай үнэ
Blancpain-ийн санал болгож буй Мишелин тогооч багшийн шагналыг Мишелин гурван түүхэн одтой Дал Пескаторе рестораны тогооч Надиа Сантини хүртдэг. Өрөөний үйлчилгээний чиглэлээр Intrecci сургалтын сургуулиас санал болгож буй Michelin Room Service 2022 шагналыг Ром дахь Il Pagliaccio рестораны үйлчлэгч, Мишелин хоёр одтой Маттео Заппиле хүртлээ. Brunello di Montalcino Consortium-аас санал болгож буй 2022 оны шилдэг сомелье нь Kuppelrain (BZ) рестораны Сонжиа Эггерт очдог.
Шинэ BIB Gourmand
Le Bib Gourmand бол 35 еврогоос бага үнээр бүрэн цэстэй, аятайхан зоог барих рестораны бэлгэдэл юм. 2022 оны гарын авлагад 20 шинэ Биб Гурманд, нийт 255 ресторан байна. Галерейд Ломбарди, Турин дахь зарим хаягууд, мөн Милан дахь Хятад рестораны Le Nove Scodelle байдаг гэдгийг анхаарна уу. “Ром бол Биб Гурмандын тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг хот юм: нийт 10, түүний дотор 4 шинэ хот. Тэдний дунд Рой Касересийн шинэ адал явдал нь "Шарнел"-д байгаа нь амьд, орчин үеийн санал юм "гэж MICHELIN Италийн гарын авлагын захирал Сержио Ловринович хэлэв. Хамгийн их Биб Гурмандтай бүс бол 35 ресторантай Эмилиа-Романья хэвээр байна.
Franciacorta, гурван жилийн турш Michelin-ийн шинэ байшин
Сэтгүүлчид, тогооч нар энэ жилийн болон дараагийн хоёр жилийн гарын авлагын танилцуулгыг зохион байгуулахаар шийдсэн дарсны бүсийн зүрхэнд орших Relais Franciacorta-д уулзав. Франсиакорт бол Ломбарди дахь Брешиа болон Исео нуурын хоорондох уулархаг бүс бөгөөд Италийн сонгодог аргыг 1995 онд анх удаа DOCG тэмдэглэгээг авчээ. Энэ нь Шардоннай, Пино Неро, Пино Бианко нараас авсан бөгөөд шампан дарс болгон винжүүлсэн. аль хэдийн Олон жилийн туршид бүс нутгийн үйлдвэрлэгчдийн ажлын ачаар өндөр чанартай газар дээр францчуудыг сорьсон. Мишелиний гарын авлагыг танилцуулснаар тэд дарс болон бүс нутгийг сурталчлах энэхүү төслийн дахин нэг цэгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.
Галерейг үзэх
