Сардины фреголыг гэртээ хэрхэн бэлтгэх вэ + уламжлалт эсвэл өөр арван бүтээлч жор, таныг гайхшруулахад бэлэн байна!
El фрегола Энэ бол хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм Сардиния. Мөн фрегула эсвэл түүний фрегола гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь оо юм үрийн шингэн маш эртний түүхтэй: дагуу Темпио Паузаниагийн тээрэмчдийн байдал XNUMX-р зууны үеэс эхлэн Бямба, Ням гараг бүр хөдөө аж ахуйн ажилд шаардагдах усыг хэрэглэхгүйн тулд бэлтгэл ажлыг зөвхөн Даваагаас Баасан гараг хүртэл хийх ёстой байв. Энэ нэр нь латин frisare-аас гаралтай бөгөөд энэ нь цавчих, бутлах, бутлах гэсэн үг юм. Үнэн хэрэгтээ фрегола нь ийм аргаар жижиг үр тариа хэлбэрээр бэлтгэгдсэн байдаг.
Фрегола хэрхэн хийх вэ
Fregola-г хялбархан хийж болно гэртээ бэлдэх 3 энгийн найрлагатай: дөрвөн зуун гр улаан буудайн үрийн гурил, хоёр зуун мл ус, нэг чимх давс. Жигнэх тавцан дээр үрийн гурилыг асгаж, дунд нь бага зэрэг давстай бүлээн ус хийнэ. Дараа нь хурууны үзүүрээр дугуй хөдөлгөөн хийж, ургамлууд бөмбөлөг үүсгэх зуурсан гурил. Хэмжээ нь бага зэрэг ялгаатай байх нь хамаагүй!
Даавууг хатааж, шөнийн турш амраа. Эцэст нь, хаалга Хоёр зуун градусын зууханд fregola арван таван минутын турш: энэ нь ердийн зэсийн өнгө, өвөрмөц амтыг олж авах болно. Сонгосон жорын дагуу хоол хийхэд л үлддэг.
хясаа бүхий Fregola: уламжлалт жор
Гэрээнээс эхлээд уламжлал fregola бэлтгэдэг Арсел (эсвэл хясаа), хясаанаас арай жижиг нялцгай биетний төрөл. Энэ хоолыг хийх олон арга бий: үүнийг илүүд үздэг хүмүүс байдаг кетчуп мөн хэн vacíoхэн илүүд үздэг фрегола рисотто мөн энэ нь танд илүү үйлчилдэг Шөл. Энэ жорыг туршаад үзээрэй: танд 1к хясаа, 300 гр улаан лоолийн соус, 250 гр фрегола, тос, давс, яншуй хэрэгтэй болно.
Нэгдүгээрт, хясаа шавхах: тэдгээрийг угааж, дор хаяж нэг цагийн турш ус, давстай байлгана; эцэст нь тэднийг угаана.
Бүрхүүлийг том саванд сармис болон нэмэлт онгон чидуны тосоор дөрвөөс таван минутын турш дөнгөж нээгдтэл нь жигнэнэ. Нээлттэй болсны дараа хальснаас нь салгаж ав (та хальс бүрийг нь эсвэл хагасыг нь авч болно. Хоол хийх шүүсийг нарийн шүүлтүүрээр шүүж цуглуулна.
Нэмэлт онгон чидуны тосыг 2 хумс сармисаар халааж, улаан лоолийг чанаж эхэлнэ. 10 минутын дараа фрегола нэмж, хясаанаас шингэн нэмж, хоол хийх цаг хугацааны дагуу (арван таваас арван долоон минут орчим) хооллоорой. Чанасан болсны дараа хясаа нэмээд жижиглэсэн яншуйгаар дүүргээд үйлчилнэ.
Fregola: тансаг жор!
El fregola хясаа Энэ бол асар том уламжлалт боловч Сардинид шөл гэх мэт бусад олон махны жор байдаг шөл. олон тоо махны шөл дэх фрегола эсвэл chorizo бүхий фрегола Эдгээр нь амттай өөр сонголтууд боловч та зарим уран зөгнөлт цагаан хоолны жорыг сонгож, бүр үйлчилж болно. Фрио, цагаан будааны салат эсвэл кус куус гэх мэт. Манай шилдэг жорыг бүү алдаарай Галериа өндөр.
