тэр уйлж байна, Латинаар Лаурус гэдэг нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай мөнх ногоон ургамал бөгөөд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг, ma perfetta da utilizzare in cucina, per il suo gusto deciso. Le foglie d'alloro si possono cogliere in ogni stagione, тэдгээр нь арьсан төрхтэй, алунгата хэлбэртэй байдаг. Ашигласан шинэхэн hanno a хүчтэй үнэрmentre se fatte essiccare diventano бага эрчимтэй.
Аллоро бол "тэнгэрлэг" ургамал юм
Энэ санааны гарал үүсэл нь Овид зүүдэндээ ярьдаггүй эртний зүйл байв Метаморфоз. Lo stesso Bernini riuscì нь нигүүлсэл, мэдрэмжтэйгээр тайлбарлах Дафнагийн домог (Грекээр Aloro) ба аполлон, Ром дахь Вилла Боргезегийн хөшөөнд. Домогт Аполло яруу найраг, хөгжмийн тухай өгүүлсэн бол Дафне нимфийн иннамора, сенза эссерне рикамбиато гэж ярьдаг. Инсегуита дал дио, энэ раггиунта да Аполло чиеде аиуто Алла Мадре Террагийн бяцхан үеэл, нимф фугги, че субтило пианта ди аллоро болгон хувиргах. Бернини Риссе cui Dafne-д attimo-г хааж, соронзон хальсны alla vita dalla mano di Apollo, si inarca y inizia sua metamorfosi in albero: le gambe diventano radici ei capelli si trasformano in rami. Тэр мөчид, Аллоро divenne a pianta sacra ad Apollo, мөн энэ нь vennero celebrati i poeti.
Аллорогийн өмч
Utilizzato without dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, l'alloro è diventata нь tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle cucine di tutto il Mediterraneo. Сью Фогли миний дотор байгаа ricco di geranium эфирийн тос, terpineolo ed eucalyptolo, elementi utilis per alleviare yo гэдэс базлах e per ridurre il annoyance di ханиалга e catarrh. Аллоро нь үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчний эсрэг маш сайн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Хэрэв та шинэхэн, эссикато эсвэл полверизато хэрэглэдэг бол гал тогооны өрөөнд.
Пиатто дахь Аллоро
Тэрээр олон янзын пиаттиг дагалдан явахаар deciso dell'alloro è perfetto, хавтан олборлогч alle Карни (ди selvaggina soprattutto), нарийн ай загас. Энэ нь ихэвчлэн i бэлтгэхэд хэрэглэгддэг калдо, per insapoire i fagioli o le lenticchie. Adatto мөн exaltare il sapore dei pesci, хэрэв та үүнийг genere-д i gamberi болон crostacei-тэй зузаан хэрэглэдэг бол. È poi нь кастагне боллитээр тэмдэглэгдсэн, i carciofini sott'olio e con le patate al forno.
Aceto all'alloro
Per profumare le vostre insalate o per dare a tocco in più a creme e salse, potete нь анхилуун үнэрт цуу all'alloro бэлтгэдэг. Farlo è facilissimo, occorre a bit de tempo perché l'herba aromatica rilasci tutti gli olii essenziali che la caratterizzano. эхний зүйлд зориулсан шагнал нэг литр цагаан дарсны цуу, Fatelo scaldare qualche minute in a pentola, senza che prita bollore, e poi lasciateci infusione infusione 15 foglie fresche di alloro, lavate e asciugate. Лонхыг цоргооор сэгсэрч, наранд гурван долоо хоног чанаж, тосыг өөр саванд шүүж, сайтар битүүмжлэн, шинэхэн, асциутто газар хадгална.
Infuso di alloro нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг
Хоол боловсруулахад туслах байгалийн гаралтай эм үү? Mettete тав, зургаан foglies ди alloro infusion nell'acqua bollente болон lasciatele macerare минут арван жилийн турш. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Rosolio all'alloro бэлтгэхийн тулд qualcosa di più alcolico-г илүүд үздэг. Месколат 800 гр zucchero 1 литр хагас устай, өнгөлсөн 50 лаврын навч болон asciugatele. 1 литр цэвэр спирттэй ciotola che si possa chiudere дахь Mettetele. Lasciatele infusione per due to settimane, poi, passato questo tempo, filterate il liquido e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo. холино lasciate riposare by due me. Энэ үед дарсыг дахин шүүж, imbottigliatelo хийнэ.
Аллоро хэрэглэх талаар ямар зөвлөгөө өгөх вэ
Divino alloro: тутто бүхий перфетта үнэрт ургамал
