Эрбаззон гэж хэлэхэд хялбар, ма cosa ne dite dell'erbazzone dolce? L'erbazzone reggiano буюу scarpazzone гэж нэрлэдэг нь PAT сертификаттай (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) алдартай бөгөөд үнэлэгдсэн зуухны бүтээгдэхүүн юм. L'Долче ЭрбаззонInvece, è a crostata di pasta frolla нь ганц бие ripieno.
Infatti, l'erbazzone dolce нь ripieno di spinaci эсвэл di bietole che può far storcere il naso a chi non l'ha mai provato prima байна. Модена мужаас гаралтай бөгөөд манай гэр бүлийн хувьд ерөнхийдөө мужид баяр ёслол, төрөл бүрийн хуримыг гэртээ бэлддэг. Il period estivo нь улирлын шинж чанартай, бялуу нь үнэртэй ус, шинэлэг чанараараа ялгаатай биш юм. Энэ нь рикотта, зуккеро, мандорле агуулсан тул хөнгөн бөгөөд амттай бялуу юм. нь үхрийн рикоттагийн чанар, che dev'essere өтгөн, è fundamental; Үүнийг итгэлцлийн сангаас худалдаж авах нь зүйтэй.
Тэр ногоон шүүс, бууцай эсвэл биетол che siano, хоёр дахь төгөлдөр хуур дээр дамжуулсан, зажлах дагалдан gradevole sottofondo бий болгох. Гоймонгийн амтат croccantezza болон ripieno fa il рестораны өвчлөл хоёрын хооронд ялгаатай.
Дараах будаа бол миний ээж Патризия, зарим нэг хөгшин гэр бүлийн үхэл юм анис ба амарети.
Erbazzone dolce di Modena, Mama Patrizia-ийн будаа
24 см-ийн тортийн найрлага
Паста фролагийн хувьд
250 гр de harina tipo 00
125г zucchini
75 гр цөцгийн тос
1 өндөг
Чөмөгний хувьд
250 гр вакцинжуулсан рикотта
250г zucchini
50 гр мандорла
50 гр бууцай эсвэл биетол
1 өндөг, 1 туорло (+1
1 ром bicchierino
нимбэгний шар буурцаг
Журам
Lessate gli spinaci o le bietole, strizzateli bene e uniteli in a terrina with ricotta, zucchero, the scorza di limone, il rum and le mandorle (che avete tritato in precedenza).
