Төрсөн өдрийн мэнд хүргэе Карло крек 8-р сарын 25-нд түүний төрсөн өдөр. Il regalo fa tutti noi con XNUMX strepitose ricette que si possono readyre anche nella cucina di casa – sì, avete letto bene. Эхний хоол, carne, загас e (маш их) уова: галерейд potete trovare alcune fra le цагаан будаа миглиори ди хагарал per estupire i vostri commensali. Abbiamo fatto ad averle ирээч? Италийн гэрийн хоолыг ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвд бүртгүүлэх төсөл хэрэгжиж эхэлсэнтэй холбогдуулан 2020 оны 6-р сард тогооч Карло Кракко манай захирал байх үед санал болгож байна. .
Пиатти нь гэрийн гал тогооны өрөөнд тохиромжтой гэдгийг бид яаж мэдэх вэ? Соно ле Рикетт делло тогооч Кракког бид Туршилтын гал тогоондоо дахин давтагдах найрлага, хоол хийх аргын ачаар гэртээ хялбархан хуулбарлаж болохуйц байдлаар дахин тайлбарлав. Ма di cosa parlano qusti piatti?
2020 оны XNUMX-р сарын La copertina di La Cucina Italiana
Карло Краккогийн будаа гэрт нь хүргэж өгдөг
ирж дэмжээрэй Карло крек, tutto parla in cucina, se ci si mette in ascolto: ogni alimento ha la propria storia, il proprio punto di forza, le proprie caratteristiche. Хэрэв би ойлгож чадвал, чадах юм бол үсэрч, хувирч, надад хамгийн сайн сайхныг авчрах болно гэдгийг би мэднэ. «Хайрын дохиогоор хоол хийх: Би ogni giorno al ristorante хийдэг, би үүнийг гэр бүлдээ зориулж хийдэг, тэр ч байтугай энгийн зүйл, ногоо, жижиг мах, бимбид зориулсан тусгай рисотто бэлдэж байсан ч гэсэн. "Бид гэртээ оройн хоол иддэг, би хамгийн түрүүнд ресторанд үйлчилж эхэлнэ. È бараг зан үйл, бидний мөчид, дотно, хэлэх нөхцөл байдал".
È questo lo spirito che anima le ricette di Carlo Cracco: idee e spunti per dedicasi ai propri cari traverso la cucina.
Манай ракколта сонод аспетта харсан зүйл уламжлалт будаа with a tocco in più, parte dai primi piatti più amati, идээрэй гоймон ба фагиоли Oh Бродо дахь тортеллини. Immancabili le intriguanti preparazioni con l'уово, Од тогоочийн бэлгэдлийн найрлага: Манай цуглуулгын дугаар нь үүнийг өөрийн шүүгээнд, насогийн баган дээр уовотой хардаг. An'idea di Toiletpaper тогоочийн энэ орц найрлагыг авах хүсэл тэмүүллийг инээдэмтэйгээр тэмдэглэх гэж бодсон. Рикет ди Кракко өндөгийг дахин зохион бүтээж, эрхэмсэг найрлага болгон хувиргадаг. Primo fra tutti, та өөрийн алдарт tuorlo marinato алдаж чадахгүй.
