Мексик тахианы шорлог – Мексик миний гал тогоонд

Зуны улиралд гадаа мах шарах цаг ирдэг бөгөөд эдгээр Мексик тахианы шорлог нь мах шарах дээр хөнгөн, амттай хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм.

Энэ нийтлэлийг Mazola® ивээн тэтгэсэн боловч жор болон бүх санал бодол минийх.

Эдгээр тахианы шорлогыг Мексикийн халуун ногоотой хольж чанаж, амттай амтыг өгдөг. Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд хэдхэн минутын дотор хоол хийж болно. Хэрэв та тэдгээрийг мах шарахдаа хийж чадвал илүү дээр юм, гэхдээ танд боломж байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, та гал тогооны өрөөндөө мах шарах замаар хийж болно.

]]> Үсрэх:

Мексик дэх шорлог (эсвэл "Брочетас").

Мексикт тахианы махыг "Брочетас де Полло" гэж нэрлэдэг боловч зарим хүмүүс үүнийг бас нэрлэдэг. утаснууд оронд нь шорлог "Аламбрес" гэдэг нь одоо ихэнх супермаркетуудаас олж болох нэг удаагийн модон/хулсан шорлогоос ялгаатай нь Мексикт хамгийн алдартай металл шорлогыг хэлдэг. Испани хэлээр ярьдаг бусад орнуудад нэр шорлог шорлог дээр чанаж болгосон махыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг.

Мексикт бидний хэрэглэдэг металл шорлог нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг бөгөөд нүүрсээр шарахдаа мах бэлтгэхэд ашигладаг. Кабобыг үхрийн мах эсвэл тахианы махаар хийж, махны хэсэг бүрийн хооронд хүнсний ногоо хольсон байдаг. Уламжлал ёсоор бол Мексикт үхрийн махны брошет нь хамгийн түгээмэл байдаг боловч тахианы мах хямд байдаг тул тахианы мах улам бүр түгээмэл болж байна.

Тахианы хөхийг даршилна

Тахианы цээжинд өөх тос байхгүй нь хэрвээ хэтрүүлэн жигнэх юм бол тахианы мах хуурай гарч ирнэ гэсэн үг юм. Ийм учраас тахианы махыг энэ жорны нэгэн адил маринадаар хучих нь чухал юм. Би халуун ногоо, ургамал, шохойн шүүс, Mazola® эрдэнэ шишийн тос* зэргээс бүрдсэн зүрхэнд тустай холимогоор хийсэн. Би энд оруулаагүй ч зарим тогооч махыг зөөлрүүлэхийн тулд цуу нэмэх дуртай.

Тахианы махыг удаан хугацаанд даршилах шаардлагагүй. Энэхүү жорын хувьд та тахианы махыг хольцоор бүрхсэний дараа шууд шарж болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл илүү удаан даршилж болно.

Тахианы хөхийг marinate хийх халуун ногоо, ургамал

Энэхүү маринад хийхэд миний хэрэглэж буй амтлагч бол сармис, сонгины нунтаг, нунтагласан cumin, Мексикийн орегано, давс, чинжүү юм. Эдгээр хэдхэн найрлага нь тахианы маханд асар их амт өгөхөд хангалттай. Эдгээрийг нимбэгний шүүс болон Mazola® эрдэнэ шишийн тостой хослуулан бүх амтыг нэгтгэж, тахианы шорлогны амтыг сайжруулах хольц үүсгэдэг.

Би Mazola® эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэдэг, учир нь энэ нь бусад найрлагад саад учруулахгүй төвийг сахисан амттай байдаг. Мөн 450ºF-ийн утааны өндөр цэгтэй бөгөөд энэ нь тахианы махыг нүүрсээр шарахдаа илүү өндөр температурт тэсвэрлэх боломжийг олгодог. Хэрэв та маринаддаа бага зэрэг утаатай болгохыг хүсвэл утсан паприка нэмж болно.

Тахианы махтай шорлог хийх хүнсний ногоо

Чинжүү нь бидэнд өнгөлөг шорлог үүсгэж, дулаан, бүтэцтэй болгох боломжийг олгодог. Нөгөөтэйгүүр, сонгино нь чихэрлэг амт, баялаг умами амтыг нэмдэг. Хэрэв та бага зэрэг дулаан нэмэхийг хүсвэл ногоон чинжүүг поблано чинжүүгээр сольж болно.

Шорлог дээр нэмж болох бусад хүнсний ногоо бол мөөг, интоорын улаан лооль, цөцгийн хулуу эсвэл цуккини юм. Олон төрлийн хүнсний ногоо нэмэх нь шорлог дээр эрүүл хоол хийхэд тусална!

Мексикийн тахианы шорлогоор юу үйлчлэх вэ?

Зуны хоолоо дуусгахын тулд би эдгээр шорлогыг шинэхэн хийсэн гуакамол (эсвэл авокадо зүсмэлүүд), Мексик будаа, улаан сүмс, улаан лууван, шохойн зүсмэлүүд, шинэхэн пико де галло, бүлээн эрдэнэ шишийн тортилла, шарсан серрано зэргээр үйлчилнэ. чинжүү эсвэл чили тореадос.

Зарим хүмүүс тортилла ашиглан тахианы махтай тако хийж, дээрээс нь соус, жижиглэсэн сонгино, килантро хийж өгөх дуртай.

Тахианы махтай шорлог хийх зөвлөмжүүд

● Тахианы хөхийг хэрчэхдээ жигд чанаж бэлтгэхийн тулд бүх хэсгүүд ижил хэмжээтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

● Хэрэв та хүсвэл тахианы гуяны мах хэрэглэж болно. Тахианы гуяны илүүдэл өөхийг тайрч авахаа мартуузай (гадаа шарах дээр хоол хийж байгаа бол).

● Модон шорлогоо хэрэглэхийн өмнө дэвтээнэ (галд шатахаас сэргийлнэ). Та тэдгээрийг жигд таваг эсвэл усаар дүүргэсэн өндөр саванд дэвтээж болно.

● Хийн мах шарах дээр тахианы шорлог хийхдээ дунд зэргийн гал дээр асаагаарай. Нэг талдаа 3-4 минутын турш хооллоорой.

● Хэрэв та тахианы шорлог хийхдээ нүүрсэн шарсан мах хэрэглэж байгаа бол нүүрсээ овоолон овоолж мах шарахдаа бэлтгэ. Нүүрсээ асаагаад, нүүрсний хэсгүүд ирмэг дээр нь цагаан үнс үүсгэж байвал тахианы шорлогоо сараалж дээр тавиад тал бүрийг нь 3-4 минутын турш хооллоорой.

● Энэхүү marinade-ийн хуурай найрлагыг бусад тахианы жороор хувцаслахад ашиглаж болно. Та жижиг багц хийж, бусад жороор бэлтгэхийн тулд шилэн саванд хийж болно.

● Та энэ маринадыг тахианы фажита эсвэл бусад фажита маягийн хоол хийхэд ашиглаж болно.

● Хэрэв та маринадыг сайжруулахыг хүсвэл Вустершир соус эсвэл амтлагч соус нэмж болно.

● Шорлог дээр чанаж болгосон махыг улс орноос шалтгаалж өөр өөр нэршилтэй. Үүнд шорлог, шорлог, сатай, кебаб/кабаб/кабоб орно.

Мексикийн тахианы шорлогыг хэрхэн яаж хийх вэ

METRO2 порц (4 шорлог)

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут

Tiempo de cocción: 12-15 минут

ENНАЙРЛАГА:

• ¼ халбага нунтагласан cumin
• ½ халбага Мексикийн орегано
• ¼ халбага сонгино нунтаг
• ¼ халбага нунтаг сармис
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• 1 халбага шохойн шүүс
• 1 халбага Mazola® эрдэнэ шишийн тос
• 1 фунт Тахианы хөх, 1-1¼ инчийн шоо болгон хуваасан
• 4 зузаан төв зүсмэл гахайн мах, тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваасан.
• 1 том улаан хонхны чинжүү, хэрчсэн
• 1 том ногоон хонхны чинжүү, хэрчсэн
• ½ дунд зэргийн улаан сонгино

ЗААВАРЧИЛГАА:

1. Дунд зэргийн аяганд Мексикийн орегано, cumin, давс, перец, нунтаг сонгино, сармисыг холино. Та үүнийг тахианы маханд зориулсан "амтлагч хольц" (эсвэл "үрэх") гэж бодож болно.

2. Нимбэгний шүүс, Мазола® эрдэнэ шишийн тосыг халуун ногоотой хольж хутгаад сайтар холино.

3. Тахианы хэсгүүдийг нэмж, тэдгээрийг marinade-тай сайтар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.

4. Эхлээд нэг дөрвөлжин улаан эсвэл ногоон чинжүү хийж, дараа нь тахианы мах, дараа нь дөрвөлжин гахайн мах, дараа нь нэг зүсэм сонгино, өөр зүсэм перец хийж, шорлогоо угсарч эхэлнэ. Шорлогоо угсартал найрлагыг нь дарааллаар нь нэмээд үргэлжлүүлнэ. Үлдсэн шорлогтойгоо давтана. Тахианы махны хажууд гахайн махыг байрлуулах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр тахианы хөхний зарим амтыг шингээж өгдөг.

5. Шарсан махаа дунд зэргийн халуунд халаана. Гаднах мах шарах дээр хоол хийх зааврыг доорх тэмдэглэлд өгсөн болно.

6. Халуун мах шарах (эсвэл хайруулын тавган дээр) шорлогоо хийж, тахианы махыг бэлэн болтол дөрвөн тал дээр нь 3-4 минутын турш жигнэнэ. Тахианы шорлогыг тавган дээр шууд үйлчил, ингэснээр хүн бүр мах, хүнсний ногоогоо салгаж, халуун эрдэнэ шишийн тортиллагаар амтлах болно.

*Эрдэнэ шишийн тос болон зүрхний өвчин хоорондын хамаарлын талаарх мэдээллийг www.mazola.com сайтаас үзнэ үү.

**Эрдэнэ шишийн тос нь холестеролгүй хүнс бөгөөд нэг порцонд нийт 14 гр өөх тос агуулдаг. Өөх тос, ханасан өөх тосны агууламжийг бүтээгдэхүүний шошго дээрээс эсвэл Mazola.com дээрээс хоол тэжээлийн баримтаас үзнэ үү.

📖 Жор

тахианы шорлог

мели Мартинез

Зуны улиралд гадаа мах шарах цаг ирдэг бөгөөд эдгээр Мексик тахианы шорлог нь мах шарах дээр хөнгөн, амттай хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм.

]]>

Бэлтгэх хугацаа 10 минут

Хоол хийх хугацаа 15 минут

Нийт хугацаа 25 минут

тахианы уралдаан

мексик хоолны

Үйлчлэх 2

Калори нь 674 ккал

Зааварчилгаа

• Дунд зэргийн аяганд Мексикийн орегано, cumin, давс, чинжүү, нунтаг сонгино, сармисыг холино. Та үүнийг тахианы маханд зориулсан "амтлагч хольц" (эсвэл "үрэх") гэж бодож болно.

• Нимбэгний шүүс, Мазола® эрдэнэ шишийн тосыг халуун ногоотой холиод нэмээд сайтар холино.

• Тахианы махны хэсгүүдийг нэмж, тэдгээрийг marinade-аар сайтар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.

• Эхлээд нэг дөрвөлжин улаан эсвэл ногоон чинжүү, дараа нь тахианы мах, дараа нь дөрвөлжин гахайн мах, дараа нь нэг зүсмэл сонгино, өөр нэг зүсмэл чинжүү хийж шорлогоо угсарч эхэлнэ. Шорлогоо угсартал найрлагыг нь дарааллаар нь нэмээрэй. Үлдсэн шорлогтой давтана. Тахианы махны хажууд гахайн махыг байрлуулах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр тахианы хөхний зарим амтыг шингээж өгдөг.

• Шарж эсвэл шарсан махаа дунд зэргийн халуунд халаана. Гаднах мах шарах дээр хоол хийх зааврыг доорх тэмдэглэлд өгсөн болно.

• Халуун мах шарах (эсвэл хайруулын тавган дээр) шорлогоо хийж, тахианы махыг бэлэн болтол дөрвөн тал дээр 3-4 минутын турш жигнэх. Тахианы шорлогыг тавган дээр шууд үйлчил, ингэснээр хүн бүр мах, хүнсний ногоогоо салгаж, халуун эрдэнэ шишийн тортиллагаар амтлах болно.

Үнэлгээ

• Тахианы хөхний махыг огтолж авахдаа бүх хэсгүүд нь ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигд хоол хийх болно.
• Хэрэв та хүсвэл тахианы гуяны мах хэрэглэж болно, галд шатахгүйн тулд (гадаа шарах дээр хоол хийж байгаа бол) тахианы гуяны илүүдэл өөхийг хайчилж ав.
• Хэрэглэхийн өмнө модон шорлогоо дэвтээнэ (галд шатаахгүйн тулд). Та тэдгээрийг жигд таваг эсвэл усаар дүүргэсэн өндөр саванд дэвтээж болно.
• Хийн мах шарах дээр тахианы шорлогыг чанаж болгохын тулд хийн шарсан махыг дунд зэргийн халуунд эргүүлнэ. Нэг талдаа 3-4 минутын турш хооллоорой.
• Хэрэв та тахианы шорлог хийхдээ нүүрсэн шарсан мах хэрэглэж байгаа бол нүүрсээ овоолон овоолон шарсан махаа бэлтгэ. Нүүрсээ асаагаад, нүүрсний хэсгүүд ирмэг дээр нь цагаан үнс үүсгэж байвал тахианы шорлогоо сараалж дээр тавиад тал бүрийг нь 3-4 минутын турш хооллоорой.
• Энэхүү marinade-ийн хуурай найрлагыг бусад тахианы жороор хувцаслахад ашиглаж болно. Та жижиг багц хийж, бусад жороор бэлтгэхийн тулд шилэн саванд хийж болно.
• Та энэ маринадыг тахианы фажита эсвэл бусад фажита маягийн хоол хийхэд ашиглаж болно.
• Хэрэв та маринадыг сайжруулахыг хүсвэл Worcestershire сумс эсвэл амтлагч соус нэмж болно.

Хоол тэжээл

Үйлчлэх: 2 тахианы шорлог Калори: 674 ккал Нүүрс ус: 13 гр уураг: 59 гр өөх тос: 42 гр ханасан өөх тос: 12 гр ханаагүй өөх тос: 8 гр моно ханаагүй өөх тос: 19 гр транс өөх тос: 1 гр холестерол: 193 мг: 747 мг Транс өөх тос: 1300 гр холестерол: 4 мг: 5 мг: 2211. 131 мг