Та хэд гэж бодож байсан уу? гоймонгийн төрөл байдаг уу? Бүх төрлийн гоймонгийн сортуудыг нарийвчлан авч үзье.
Бид гоймон ямар харагддагийг мэддэг бол хоол захиалах эсвэл жор сонгох нь илүү хялбар байдаг.
Та энэ жорыг хадгалахыг хүсч байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид жорыг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Үндсэн нэр, ангиллыг сурах нь маш их тус болно.
Маш олон төрлийн гоймон байдаг тул бүгдийг нь хамарч чадсангүй.
Энэ нийтлэлийн төгсгөлд та эдгээр 30 төрлийн гоймонгийн мэргэжилтэн болно гэж найдаж байна.
Гоймонгийн төрлүүд
Бид гоймоныг ангилж болох хэд хэдэн төрөл байдаг.
Ангилал нь: урт, тайрах эсвэл богино, хуудас, чихмэл, банш, тусгай.
Ангилал бүр нь маш олон төрөл, хувилбаруудтай. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн давуу талтай!
Зарим нь давхраа хийхэд тохиромжтой, бусад нь сүмс барихад тохиромжтой.
Зарим оо нь хэлбэрээ маш сайн барих зориулалттай байдаг бол зарим нь зүгээр л зугаацах зориулалттай байдаг.
Энэ нь маш их мэдээлэл мэт санагдаж магадгүй, тиймээс энэ нь таныг бүү хэтрүүлээрэй. Энэ бол зүгээр л бидний яриад байгаа гоймон юм.
Та удахгүй гоймонгийн суут ухаантан болно!
1. Сахиусан тэнгэрийн үсний гоймон
Тэнгэр элч үсний гоймон нь урт, нимгэн байдаг. Чи мэднэ дээ, сахиусан тэнгэрийн үс шиг.
Энэ нь спагеттитэй төстэй боловч илүү нимгэн. Сахиусан тэнгэрийн үс нь цайвар тос, цөцгийн тос эсвэл цөцгий дээр суурилсан сүмсээр хамгийн сайн ажилладаг.
Та энэ жорыг хадгалахыг хүсч байна уу? Доор имэйлээ оруулна уу, бид жорыг шууд таны имэйл хайрцаг руу илгээх болно!
Би үүнийг сам хорхойн скампид хэрэглэх дуртай бөгөөд тахианы мах, хөнгөн сармистай оливын тосны соустай амттай байдаг.
2. Букатини
Өнгөц харахад букатини паста нь спагетти шиг харагдаж байна. Үүний ялгаа нь букатини нь хөндий юм!
Дунд хэсэгт байрлах нүх нь букатини нэмэлт соусыг барихад тусалдаг. Энэ нь мөн спагеттигаас илүү дугуй, зузаан юм.
Би гар хийцийн карбонара хийхэд букатини хэрэглэх дуртай. Хазуулсан болгонд далд соус байдаг бөгөөд бүтэц нь гайхалтай!
3. Спагетти гоймон
Спагетти бол урт гоймонгийн хамгийн түгээмэл төрлийн нэг юм. Энэ нь сахиусан тэнгэрийн үснээс зузаан боловч букатинигээс нимгэн.
Америкт спагеттиг ихэвчлэн маринара гэх мэт улаан лоолийн соустай хослуулдаг.
Махны бөмбөгтэй спагетти бол маш алдартай бөгөөд хялбар хоол юм.
Энэхүү гоймон нь маш уян хатан бөгөөд бараг ямар ч соустай хамт хэрэглэж болно.
4-р сарын XNUMX-ний өдрийг Үндэсний спагетти өдөр болгон тэмдэглэдэг тул АНУ-д өөрийн гэсэн амралтаа тэмдэглэх нь хангалттай алдартай!
4. Каннелони
Каннелони паста нь хоолой хэлбэртэй зөөлөн гоймон юм. Энэ нь маникоттитэй төстэй боловч гоймон нь лазанья гоймон шиг зөөлөн байдаг.
Каннелони нь гоймонгийн хуудаснаас эхэлдэг. Дараа нь зүсэж, хоолой болгон өнхрүүлнэ.
Энэхүү гоймонгийн хэлбэр нь түүнийг ихэвчлэн бяслаг эсвэл махан дээр суурилсан соус, тухайлбал ragù эсвэл bolognese-ээр дүүргэх боломжийг олгодог.
5. Гоймон
Гоймон бол өөр нэг урт нимгэн гоймон юм. Энэ нь ихэвчлэн сахиусан тэнгэрийн үстэй гоймоноос ч нимгэн байдаг.
Хоёр төрлийн гоймонтой гоймон байдаг. Итали гоймонг манна, Азийн гоймон нь будаатай гоймон юм.
Чидун жимсний тостой хөнгөн соустай хольж эсвэл тахианы мах, хүнсний ногоотой хуурч хэрэглэж болно.
6. Паппардель
Паппардель паста нь феттукцины үеэл шиг үргэлж ажилладаг.
Паппардель ямар ч амттай соусыг нухацтай даван туулж чадна.
Энэ бол урт, хавтгай, хэт өргөн гоймон бөгөөд болонез, рагу зэрэг махлаг соустай амттай байдаг.
Хэдийгээр энэ гоймон нь амттай соус хийхэд тохиромжтой боловч өтгөн сүмсийг наалдуулах том гадаргуутай байдаг.
7. Хэлний хэл
Linguine нь мөн урт, хавтгай гоймон юм. Итали хэлээр linguini гэдэг нь "бяцхан хэл" гэсэн утгатай.
Энэ гоймон нь хавтгай гоймонгийн хувилбаруудаас хамгийн нимгэн нь юм. Та хавтгайрсан спагеттитэй бол linguini байна гэж төсөөлөөд үз дээ.
Linguine бол далайн хоолонд тохиромжтой гоймон юм. Энэ нь дарсны соус, гөлгөр өтгөн соусанд тохиромжтой.
Далайн хясаатай лингвийн хоол бол миний хамгийн дуртай хоол юм.
8. Феттуцин
Феттучин бол fettuccine Alfredo-ийн од гэдгээрээ хамгийн алдартай. Энэ бол өөр нэг урт, хавтгай гоймон юм.
Зузаан нь linguini болон pappardelle хооронд хаа нэгтээ унадаг.
Fettuccine паста надад сайхан туузыг санагдуулдаг.
Гоймонгийн гэмт хэргийн байнгын хамтрагчаас гадна fettuccini нь чаки махан соусын хувьд маш сайн сонголт юм.
9. Капеллини
Капеллини бол спагетти болон сахиусан тэнгэрийн үстэй маш төстэй урт цилиндр хэлбэртэй гоймон юм.
Үнэн хэрэгтээ энэ нь ихэвчлэн сахиусан тэнгэрийн үстэй андуурч, ямар ч жороор сольж болно.
Энэ хоёрын хоорондох ялгаа үнэндээ нэг миллиметрээс бага байна.
Капеллини нь сахиусан тэнгэрийн үснээс арай том бөгөөд ердөө 0,07 миллиметр юм.
Капеллини нь маш нимгэн тул дарс, цөцгийн тос эсвэл тосонд суурилсан маш хөнгөн сүмсээр үйлчилдэг.
10. махан бөмбөлөг
Gnocchi бол таны стандарт гоймон биш юм. Энэ нь үнэндээ төмсөөр хийгдсэн байдаг.
Энэ нь үндсэндээ гурил, өндөг нэмсэн нухсан төмсний зуурмаг юм.
Энэ зуурмаг нь зуурмагийн бөмбөг хэлбэртэй бөгөөд үр дүн нь хөнгөн, сэвсгэр зуурмаг юм. Энэ нь баялаг, амттай соустай гайхалтай юм.
Миний дуртай гнокчи хоол бол энгийн цөцгийн тос, бяслагны соус боловч улаан лоолийн соустай амттай байдаг.
11. Ригатони
Ригатони бол богино хоолойт гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь каннелонигаас хамаагүй нимгэн, богино хоолой юм.
Энэ гоймонгийн бүтэц нь нуруутай, ирмэг нь шулуун зүсэгдсэн байна.
Ригатони хэлбэр нь амттай сүмс барихад тохиромжтой. Ригатони нь сайхан амттай соусыг тэсвэрлэж чаддаг.
Ригатони нь махан соус, олон тонн бяслагтай шатаасан гоймонгийн аяганд үнэхээр сайн байдаг.
12. макарон
Макароныг мөн тохойн паста гэж нэрлэдэг. Энэ нь хагас тойрог буюу "тохой" хэлбэртэй муруй хэлбэртэй жижиг хөндий хоолой юм.
Энэ нь соусанд, ялангуяа наалдамхай бяслагны соусанд маш сайн баригддаг.
Макарон нь шөл, шөл хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд амархан таалагддаг!
13. Лазанья
Lasagna гоймон нь хуудасны гоймонгийн төрөл юм.
Гоймонгийн том хуудсыг цаас эсвэл даавуу шиг тарааж өгдөг. Дараа нь тэдгээрийг тодорхой хэмжээгээр зүсэж эсвэл хэлбэрт оруулна.
Лазаньяг ихэвчлэн урт, нарийхан хуудас болгон хуваасан ирмэгүүд нь долгионтой эсвэл ирмэгтэй байдаг.
Энэ нь ихэвчлэн лазаньяд хэрэглэгддэг. Энэ нь жигнэсэн тавагны соус, бяслагны хооронд давхарга тавихад тохиромжтой.
Та мөн үүнийг задалж, шөл рүү хийж болно.
14. Равиолис
Равиоли бол хамгийн түгээмэл чихмэл эсвэл чихмэл гоймонгийн нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн миний сортуудын хүнсний дэлгүүрээс олж болно.
Равиоли нь ихэвчлэн дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг ч дугуй хэлбэртэй байдаг.
Бяслаг, ногоо, махан соус хүртэл юу ч хийж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн рикотта бяслагаар дүүргэдэг.
15. Диталини паста
Диталини паста бол жижиг гоймонгийн сортуудын нэг юм. Энэ нь жижиг хөндий цилиндр хэлбэртэй.
Диталини паста нь минестрон эсвэл паста, шош зэрэг шөл хийхэд тохиромжтой. Энэ нь бас гоймонгийн салатны жоруудад зориулсан гайхалтай гоймон юм.
16. Зити
Зити бол өөр нэг хоолойт паста юм. Энэ нь ригатони шиг харагддаг боловч илүү нарийхан, гоймон нь зөөлөн байдаг.
Энэ бол соусыг маш сайн барьдаг өөр нэг гоймон юм.
Энэ нь кассерол болон шатаасан гоймонгийн аяганд хэрэглэхийг тэсвэрлэдэг.
Жигнэсэн зити бол Италийн ресторанд маш их алдартай амттай хоол юм.
17. арвай
Орзо нь будаатай төстэй байдаг тул гоймон гэхээсээ илүү үр тарианы төрөл гэж андуурдаг.
Арвай бол гоймонгийн жижиг зүслэгүүдийн нэг юм. Энэ нь шөл, гоймонгийн салатанд тохиромжтой боловч соусанд тийм ч сайн наалддаггүй.
Орзо бол тахианы шөл дэх будааг маш сайн орлуулдаг.
18. Фузилли
Фузилли нь спираль эсвэл штопор хэлбэртэй гоймон юм. Бүх жижиг зай, цоорхойнууд нь соусыг маш сайн барьдаг.
Фузилли нь өтгөн сүмс, гоймонгийн салатанд тохиромжтой.
Мөн дахин халаахад хэлбэрээ барьдаг тул хоол бэлтгэхэд тохиромжтой гоймон болно.
19. гоймон
Tagliatelle бол урт, хавтгай гоймонгийн өөр нэг төрөл юм. Түүний өргөн нь fettuccine болон pappardelle хоёрын хооронд байдаг.
Tagliatelle бол илүү түгээмэл улаан буудайн гоймонгийн оронд өндөгний гоймон юм.
Гэсэн хэдий ч та хүнсний дэлгүүрээс хатуу улаан буудайн хувилбаруудыг олох боломжтой.
Уламжлал ёсоор tagliatelle-ийг гараар өнхрүүлж, зүсдэг.
Энэ нь хүчтэй гоймон тул ихэвчлэн ragù эсвэл bolognese зэрэг хүчтэй сүмсээр үйлчилдэг.
20. Кавателли
Кавателли бол боов эсвэл хот-догын хальстай төстэй жижиг зуурмаг юм.
Гоймонгийн зуурмагийг өндөггүйгээр хийдэг бөгөөд зөвхөн үрийн гурил, давс, ус шаарддаг.
Та гэртээ ямар ч тусгай хэрэгсэлгүйгээр кавателли хийж болно.
Энэхүү гоймон нь бараг ямар ч соустай сайхан амттай байдаг ч ихэвчлэн сармис, брокколитой хамт үйлчилдэг.
21. Тортеллини
Тортеллини бол өөр нэг чихмэл гоймон юм. Тэд гоймон хэлбэртэй азын жигнэмэг эсвэл чихмэл гурилан бүтээгдэхүүн шиг харагддаг гэж би бодож байна.
Тэдгээрийг ихэвчлэн бяслаг эсвэл махаар дүүргэдэг бөгөөд равиолиг бодвол дүүргэх-зуурсан гурилын харьцаа өндөр байдаг.
Тортеллини хэлбэр нь тэднийг шөл хийхэд тохиромжтой чихмэл гоймон болгодог.
22. эрвээхэй
Та энэ гоймоныг илүү түгээмэл нэрээр нь мэддэг байх: эрвээхэйтэй паста.
Гэсэн хэдий ч түүний нэр нь үнэндээ эрвээхэй гэсэн утгатай Италийн farfalle гэсэн үгнээс гаралтай.
Farfalle гоймон нь хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд өтгөн соусын хувьд маш сайн гоймон юм.
Хүүхдүүд ийм гоймон хэлбэрт дуртай бөгөөд салатанд хөөрхөн, хөгжилтэй нэмэлт болдог.
23. Ореккиетт
Orecchiette нь Италийн orejas гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь "жижиг чих" гэсэн утгатай.
Энэ зуурмаг нь чихний өвөрмөц хэлбэртэй тул амархан анзаарагддаг.
Энэхүү гоймонгийн хонхор хэлбэр нь олон тонн соус агуулдаг. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол Orecchiette бол төгс гоймон юм.
Orecchiette паста нь ногоон, хүнсний ногоотой маш сайн нийцдэг.
24. Ихэр
Ханцуйвч нь жижиг, төвөгтэй гоймонгийн хэлбэр юм.
Энэ нь хоёр олс юм уу утсыг хооронд нь мушгисан мэт харагддаг тул Италийн ханцуйвч гэсэн үгээр нэрлэсэн.
Гэсэн хэдий ч, энэ нь зүгээр л нүдээр хуурмаг байдлаар мушгисан гоймон юм.
Аль ч тохиолдолд бүх жижиг атираа нь сүмс барихад тохиромжтой.
Gemelli паста нь гоймонгийн салат, өтгөн сүмс, улаан лоолийн сүмс болон бусад зүйлд тохиромжтой!
25. Бүрхүүл
Кончигли бол хясааны өөр нэг үг юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь хэд хэдэн хэмжээтэй, арай өөр хэлбэртэй байдаг.
Кончигли эсвэл бүрхүүлийн гоймон нь амттай, махлаг сүмсийг дагахад тохиромжтой.
Дотор хөндий нь сумс, махыг хялбархан оруулдаг. Гэхдээ гарах нь тийм ч хялбар биш юм.
Нурууны нуруу нь ямар ч төрлийн соустай наалддаг!
26. ханцуй
Маникотти нь каннеллонитой төстэй боловч төгсгөлүүд нь өнцгөөр таслагдсан, гадна талдаа нуруутай байдаг.
Та маш олон амттай найрлагатай маникотти хийж болно.
Бяслаг, өтгөн соусаас эхлээд мах, хүнсний ногоо хүртэл энэ гоймон нь бүгдийг нь авч чадна.
Рикотта бяслагаар дүүргэж, дээр нь махан соус, моцарелла хийж үзээрэй!
27. Пакери
Paccheri бол сонирхолтой гарал үүсэлтэй богино, зузаан гуурсан гоймон юм.
Нэгэн цагт Пруссын засгийн газар Итали, Пруссийн хооронд сармис худалдаалахыг хориглосон тухай домог байдаг.
Италийн фермерүүд сармисыг Прусс руу хууль бусаар нэвтрүүлэхийн тулд паччери зохион бүтээжээ.
Үр дүн нь ригатонитой харьцуулахад богино хоолой хэлбэртэй боловч том диаметртэй байдаг.
Энэ нь бүх төрлийн соусыг барьж чаддаг бөгөөд энэ нь амттай юм!
28. Үзэг
Пенне бол маш алдартай богино гоймонгийн төрөл юм. Энэ нь нуруутай нарийн хоолой хэлбэртэй зуурмаг юм.
Пенне нь мөн өнцгөөр зүсэгдсэн бөгөөд энэ нь ригатонигаас ялгардаг.
Пенне гоймон нь хэлбэрээ маш сайн барьдаг бөгөөд шатаасан гоймонгийн таваг, кассерол хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь идэхэд хялбар бөгөөд бүх насны гоймон сонирхогчдод дуртай.
Миний дуртай гоймонгийн хоол бол пенне алла архи юм.
29. Дугуй
Rotelle паста нь маш хөгжилтэй хэлбэртэй байдаг. Энэ нь жижиг дугуйтай төстэй бөгөөд ruedas нь итали хэлээр "жижиг дугуй" гэсэн утгатай.
Энэ нь шөл, салат хийхэд тохиромжтой.
Энэ гоймон нь дөрөвний нэгтэй тэнцэх хэмжээтэй хазуулсан гоймон юм.
Бүх жижиг нүх, "хэл" нь бүх төрлийн соус, найрлагыг барьж авах боломжийг олгодог тул би үүнд дуртай.
30. Пастина
Пастин бол одоо байгаа гоймонгийн хамгийн жижиг төрөл юм. Дөрөвний нэг инчээс бага хэмжээтэй ямар ч гоймон энэ ангилалд багтдаг.
Энэ нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болох ч миний хамгийн дуртай зүйл бол бяцхан одод юм.
Пастина нь маш жижиг тул Италид ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд үйлчилдэг.
Энэ нь шөл эсвэл цөцгийн тос, бяслагтай хольсон маш сайн зуурмаг юм.
