Сицилийн хоол бол Италийн хамгийн баян хоолны нэг юм чанар, амт, найрлагын олон янз байдалКорсо деи секоли болон семпер хачигт уур амьсгалтай арал дээр амьдарч байсан хүмүүст баярлалаа.
I piatti della tradizione italiano sono tutti il risultato di saperi, gesti e ricette tramandate da generazione in generazione, улс төрийн хүчин зүйл, цаг уур, эдийн засаг, хүний тагнайн өөрчлөлт зэрэгт үндэслэн цаг хугацааны өөрчлөлтийг нэмэгдүүлэх. Сицили бол Араби, Норманни, Феничи, Грекийн ноёрхлын жилээр олж авсан соёл, гастрономийн уламжлалыг хослуулсан нутаг дэвсгэрийн төгс жишээ юм. È үед эзэмшигч Арабын ноёрхол dell'isola che тийм үйлдвэрлэл, хэрэглээг түгээдэг della pasta secca, adatta lungo tutta la Penisola тээвэрлэх.
Трапан пестогийн түүх
Гастрономийн соёлоос үүдэлтэй piatto nato dall'unione дигийн өөр нэг жишээ бол il pesto trapanese юм. Трапани боомт нь а genovesi navi-д зориулсан tappa fissa che rientravano dall'Oriente, stive piene della specialtyità-г илүүд үздэг dei marinari liguri: песто di aglio, olio, pinoli болон basilico. In vero spirito marittimo, capitava spesso che i marinai condividessero il cibo con i colleghi siciliani, i quali furono intingolo squisito-г бүтээхэд урам зориг өгсөн Би өөрийн сапори болон найрлагатай, così il бий болгодог Трапан пестоmandorla, pomodori, aglio болон olio дээр үндэслэсэн.
тэр хүзүүтэй
Африкийн пиатто essere (junco) нь Италийн уламжлалт пиаттотой хэрхэн нийцдэг вэ? цохих amato da tutti gli abitanti della Occidental SicillyУламжлал ёсоор нарийн ширхэгтэй ди церниа бэлтгэж, загас, помодоротой болленте бродо дагалддаг. Энэ нь соёлын нэгдлийн үр дүнд буцаж ирэхийг харуулж байна. Куусын уламжлал нь Сицили дахь Сицилийн хотуудын ачаар Сан Вито Ло Капогийн үзүүрээс Мазара дель Валло боомт хүртэл Сицилид трапиантата байсан. 1600 Тунис дахь ажил, азын эргэн тойронд. Торнандо Спессо Нелла Террагийн уугуул, порроно ле Рикетт ба далайн гахайн хэсэг. будаа хүзүүн дээр тулгуурласан. Пиатто маш их алдартай байсан тул negli anni arrivò нь Сицилийн ердийн пиатттигийн албан ёсны жагсаалтад багтжээ.
