Найрлага
- 700 гр 1 шинэ хулд филе
- 125 гр хүүхдийн бууцай
- 4 сам хорхойн сүүл
- 2 zucchini
- 1 урагш
- Гар цүнх
- Шар буурцгийн соус
- харина
- нэмэлт онгон чидуны тос
- самрын тос
- Худалдах
Хугацаа: 1 цаг
Түвшин: Хялбар
Тун: 4 хүмүүс
Бэлтгэ marinated хулд, сам хорхой, цуккини сүрэл, хясаагаар хулд загасны ясыг салгана. Хэвлийн хэсгийг арилгах; филетийг тэгш өнцөгт зүсмэлүүд (4х6 см) болгон хайчилж, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 2 хоолны халбага сакегаар бэлтгэсэн хольцоор амталж, 20 минутын турш даршилна.
Хуссан сам хорхойн сүүл нь сүүлээсээ гарч, хар гэдэс нь арилдаг. Сүүлний хоёр тал дээр жижиг 2-3 мм диагональ зүслэг хийх: целлюлозын бүтцийг эвдэх нь хоол хийх явцад бага буржгар болно; тэдгээрийг шорлог дээр наа.
Даваа гараг гаднах хонхорцог болон ургамлын хэсгийг зайлуулах таана; ойролцоогоор 1 см хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, 3 хоолны халбага тос, чимх давс, 1/2 аяга устай саванд хийж, таглаад хэдэн минут буцалгана; таана хатах үед галаа багасгаж, бууцайгаа нэмээд 30 секундын дараа унтраа.
тогооч хулд загасыг өөх тосгүй халуун хайруулын тавган дээр эхлээд арьсан дээр нь 1 минут, дараа нь целлюлозын тал дээр дахин нэг минут байлгана.
Шарсан 1 минутын турш нэг хайруулын тавган дээр сам хорхойн шорлог хийнэ.
Тайрах филе дэх цуккинигийн ногоон хэсэг; тэдгээрийг гурилаар хийж, олон тооны халуун самрын тосонд хуурна. Үүссэн сүрлийг цаасан алчуур дээр хатааж, давс нэмнэ.
Үйлчлэх Таана болон бууцайтай хулд загасны булан, сам хорхойн шорлог, цуккини сүрэл.
Дагалдан явах Imperial Pilsner загварын хүйтэн шар айрагны таваг нь хамгийн амттай загасны хоолонд тохирсон бүтэцтэй. Бирра дель Боргогийн хүчтэй My Antonia нь соусын умами нооттой сайн нийцдэг.