നെപ്പോളിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കട്ടിൽഫിഷും കടലയും മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ അനുയോജ്യമായ മിശ്രിതമാണ്. ചേരുവകളും പിന്തുടരേണ്ട ഘട്ടങ്ങളും അടങ്ങിയ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെയുണ്ട്.
കട്ടിൽഫിഷും കടലയും തമ്മിലുള്ള മികച്ച ജോഡിയാണ് മത്സ്യം യുടെ ആദ്യഫലങ്ങളിൽ ഒന്ന് പ്രൈമവേര. പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണമാണ് നെപ്പോളിയൻ എന്നാൽ കാലക്രമേണ ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമായി മാറി.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം, അതായത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കട്‌ഫിഷിൻ്റെയും കടലയുടെയും സ്വാദും വർധിപ്പിക്കാനുള്ള ഗുണവും ഇതിനുണ്ട്. പുറത്തുവരുന്നത് വളരെ നല്ല വിഭവമാണ്, അത്രയും കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് ഒരൊറ്റ വിഭവമായി, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി, ഒരുപക്ഷേ കൂടെ അപ്പം croutons അല്ലെങ്കിൽ ഷൂ ഉണ്ടാക്കാൻ നുറുക്കുകൾ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം പ്രായോഗികമായി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം.
നിങ്ങൾക്കും കഴിക്കാം അടുത്ത ദിവസം ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ചട്ടിയിൽ അല്പം ചൂടാക്കുക. ദി ഉപദേശം അതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇതിനകം എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് ഭാഗങ്ങളിൽ അൽപ്പം ഉദാരമാണ്.
കട്ടിൽഫിഷ്, നെപ്പോളിയൻ പീസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
കമ്പാനിയൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
700 ഗ്രാം കട്ടിൽഫിഷ് (ചെറുതാണെങ്കിൽ നല്ലത്, രുചിയുള്ളത്)
1 കിലോ ഫ്രഷ് പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ 300 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ പീസ്)
തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി 300 ഗ്രാം
അജോ
തണുത്ത ബസിലിക്ക
അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
വിൽക്കുക
പെപ്പർ
നടപടിക്രമം
തയ്യാറാക്കുക സെപിയ, നെപ്പോളിയൻ പീസ് നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് മത്സ്യം അത് മാറ്റിവെക്കുക.
നിങ്ങൾ ദൈവങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പീസ് ഫ്രെസ്കോ ഇല്ലാതാക്കുക ഉറ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക ബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ, തീർച്ചയായും, ആദ്യ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക.
എന്നിട്ട് ഒന്നിൽ ചൂടാക്കുക പാൻ ഇല്ലാതെ ഒരു അല്ലി വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ, കടല ചേർക്കുക തുടർന്ന് അല്പം തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളിഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അൽപ്പം അമർത്തുക. അതിനാൽ അത് വിട്ടേക്കുക സൽസ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും, അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ എടുക്കുന്ന സമയം.
അതിനു ശേഷം കട്‌ഫിഷ് ചേർക്കുക സൽസ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് - മത്സ്യം ചേർക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി വറ്റിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക കൂടുതൽ വെള്ളം ചട്ടിയിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. രൂപപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക, എല്ലാം അൽപം കൂടെ കൂട്ടുക ചൂടുള്ള റൊട്ടി സുഗന്ധവും.
