ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസും ചുവന്ന മുളകും ന്യൂ മെക്സിക്കോ പാചകരീതിയുടെ നട്ടെല്ലാണ്. രണ്ട് രുചികരമായ ചില്ലി സോസുകൾ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എല്ലാത്തരം ന്യൂ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളും മയപ്പെടുത്തുകയും സന്നിവേശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചുവപ്പ്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് എന്ന പല്ലവി നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണ്. അവർ ചോദിക്കുന്നു: ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും? മന്ത്രവാദത്തിന്റെ നാട്ടിൽ, ചുവപ്പും പച്ചയും സ്വാദിഷ്ടമായതിനാൽ തെറ്റായ ഉത്തരമില്ല. കൂടാതെ, രണ്ട് സോസുകളും ഒരുമിച്ച്, ഇത് രണ്ട് ലോകങ്ങളിലും ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
എന്താണ് പച്ചമുളക്?
ചിലി വെർഡെ എന്നത് ഗ്രീൻ ചിലി സോസ് ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ആളുകൾ ചിലപ്പോൾ പച്ച ചിലിസിനെ "ചിലി വെർഡെ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. സംസ്ഥാന ഭരണഘടന അനുസരിച്ച് ഇത് "ചിലി" എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഗ്രീൻ ചിലി എന്നത് ഗ്രീൻ ചിലി സോസ്, ഹാച്ച് ഗ്രീൻ ചിലി അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂ മെക്സിക്കോ ഗ്രീൻ ചിലി എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കാം.
എന്താണ് ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ്?
ഇത് പുതിയതും പഴുക്കാത്തതും വറുത്തതുമായ പച്ചമുളക് കായ്കളിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച ഒരു സോസ് ആണ്. നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമുളക് വറുത്ത്, തൊലി നീക്കം, എന്നിട്ട് മുളകും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) ഒരു സോസ് അവരെ വേവിക്കുക. ഒരു കട്ടിയായി അല്പം ഓപ്ഷണൽ മാവും ചേർക്കുന്നു. ഇത് പുകയുള്ളതും രുചികരവും രുചികരവുമാണ്!
ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു മികച്ച ഫ്ലേവർ പേഓഫിന് ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്.
ചാറു ചേർക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) പതുക്കെ ചേർക്കുക.
ഏറ്റവും മികച്ച പച്ചമുളക് ഏതാണ്?
വിരിയുന്നു, തീർച്ചയായും! അവ വെണ്ണ, ചടുലം, പുക, മധുരത്തിന്റെ ഒരു സൂചന മാത്രം. കൂടാതെ, അവ മിതമായത് മുതൽ വളരെ ചൂടുള്ളത് വരെയുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഒരു മസാല നിലയുണ്ട്. അവ ഒരു കാരണത്താൽ പ്രശസ്തമാണ്, ന്യൂ മെക്സിക്കോയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചമുളക് സോസിലും ഹാച്ച്-വളർത്തിയ പച്ചമുളക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഹാച്ച് ഗ്രീൻ ചിലിസ് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അനാഹൈംസ് പരീക്ഷിക്കുക.
ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ് കൊണ്ട് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം?
ഈ മാന്ത്രിക ഗ്രീൻ സോസ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
ഹലോ സ്റ്റെഫ്
ഗ്രീൻ ചിലി സോസ്
എല്ലാത്തിനും ഏറ്റവും മികച്ച സോസ്: പുകകൊണ്ടു, ഉപ്പ്, രുചികരമായ.
4 കപ്പ് നൽകുന്നു
തയ്യാറാക്കൽ സമയം 20 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം 20 മിനിറ്റ്
ആകെ സമയം 40 മിനിറ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ മെലിഞ്ഞു
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
- പച്ചമുളക് 1.5 കപ്പ് വറുത്തതും അരിഞ്ഞതും
- 2 കപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു
പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ
ഗ്രീൻ ചിലി സോസ്
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക (0.5 കപ്പ്)
കലോറികൾ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് 50 കലോറി 28
%പ്രതിദിന മൂല്യം*
ഗ്ലാസ് 3,1g5%
പൂരിത കൊഴുപ്പ് 1.9 ഗ്രാം12%
കൊളസ്ട്രോൾ 8 മി3%
സോഡിയം 214 മി9%
പൊട്ടാസ്യം 126 മി4%
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 5,2g2%
ഫൈബർ 0.8 ഗ്രാം3%
പഞ്ചസാര 2,2 ഗ്രാം2%
പ്രോട്ടീൻ 1,1g2%
*ശതമാനം പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
