അഗ്രോഡോൾസിലും റോബിയോളയിലും ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അരിക്ക്, പടിപ്പുരക്കതകിനെ വളരെ മൃദുവായി വേവിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ അടുക്കുക, ഉപ്പിട്ട ഇര, ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സീസൺ, 1 കപ്പ് ഉരുകിയ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 20-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇൻഫൈൻ സ്കോലാറ്റെലെ ഡെല്ല മറീനാറ്റ ഇ അസ്സിയുഗട്ടെലെ സു കാർട്ട ഡാ പാചകരീതി.