1 ഘട്ടം
റൈസറ്റ ഡെല്ല ഗല്ലിനെല്ല അല്ലാ മെഡിറ്ററേനിയയ്ക്ക് വേണ്ടി, ഒരു പാനിൽ ബ്ലാഞ്ച് എ പയോ ഡി കുച്ചായി ഡി ഒലിയോയും സ്പിച്ചിയോ ഡി അഗ്ലിയോയ്‌ക്കൊപ്പം ഇൻസാപോറിറ്റെലോയും.
2 ഘട്ടം
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio broth with a manciata di foglie di basilico, maggiorana, Timo e origano; ക്യൂസെറ്റെലി പെർ എ പയോ ഡി മിനിട്ടി ടു ഫിയമ്മ വിവ; ഒലിവും കപ്പേരിയും ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് നേരം ഫിയമ്മ വഴറ്റി പാചകം തുടരുക.
3 ഘട്ടം
1 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അഗ്ഗിയുങ്കെറ്റ് ഐ ഫയലിറ്റി ഡി ഗാലിനെല്ല ഇ ഫത്തേലി ക്യൂസെറെ; വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു spruzzata ഉപയോഗിച്ച് സ്മോക്ക്, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് padella കുടിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഇപ്പോഴും വേവിക്കുക; തിരിഞ്ഞ് ഫയൽത്തി, വിൽപ്പന ക്രമീകരിച്ച് ഒരു കപ്പ് ഇല്ലാതെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മുന്നോട്ട്, പഞ്ചസാര അല്പം ചേർക്കുക.
ഔറിയ ഗ്രാൻ റോസ് 2021 ഡി ടെനുറ്റ അമ്മിറാഗ്ലിയ പോലെ ഘടനയും ചാരുതയുമുള്ള ഇൽ വിനോ ജിയുസ്റ്റോ ഒരു റോസാറ്റോ, വെർമെന്റിനോയുടെയും സിറയുടെയും മണമുള്ള മിശ്രിതം. ഫ്രൂട്ടി ഡി ബോസ്കോ, മെഡിറ്ററേനിയൻ പുല്ല്, സിട്രസ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. 30 യൂറോ, frescobaldi.com
സ്റ്റേജ് 4
ഔറിയ ഗ്രാൻ റോസ് 2021 ഡി ടെനുറ്റ അമ്മിറാഗ്ലിയ പോലെ ഘടനയും ചാരുതയുമുള്ള ഇൽ വിനോ ജിയുസ്റ്റോ ഒരു റോസാറ്റോ, വെർമെന്റിനോയുടെയും സിറയുടെയും മണമുള്ള മിശ്രിതം. ഫ്രൂട്ടി ഡി ബോസ്കോ, മെഡിറ്ററേനിയൻ പുല്ല്, സിട്രസ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. 30 യൂറോ, frescobaldi.com
റിസെറ്റ: അറോറ കാസിയാരി, ഫോട്ടോ: ഗൈഡോ ബാർബഗെലാറ്റ, സ്റ്റൈലിംഗ്: ബിയാട്രിസ് പ്രാഡ
