ചേരുവകൾ
- 350 ഗ്രാം കാർനറോളി അരി
- 300 g de anatra petto
- ഒരു ഓറഞ്ച്
- media cebolla blanca
- പച്ചക്കറി സൂപ്പ്
- വറ്റല് ചീസ്
- ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- വിൽക്കുക
ദൈർഘ്യം: ഏകദേശം മിനിറ്റ്
ലെവൽ: എളുപ്പമാണ്
ഡോസ്: 4 ആളുകൾ
Para la receta de risotto con naranja con salsa de pato, pelar la cebolla, cortarla en rodajas y dorarla suavemente durante 2 minutos en una cacerola con un velo de aceite. Agregue el arroz, cocínelo a la parrilla durante 3-4 minutos, luego mézclelo con media copa de vino. Cocinar unos 15 minutos, añadiendo poco a poco el caldo de verduras (aproximadamente 1 litro).
Pelar la naranja con un pelador de patatas, obteniendo solo la parte coloreada de la ralladura. Córtalo en tiras finas, blanquéalo en agua hirviendo durante 1 minuto y escúrrelo. Condimente con un chorrito de aceite. Cortar la pechuga de pato en cubos pequeños y dorarla en una sartén con una pizca de sal durante 2 minutos. Desglasar con un chorrito de vino blanco y apagar para obtener la salsa. Exprime la naranja.
Agrega el risotto con 3-4 cucharadas de aceite, jugo de naranja y mucho queso rallado. Sirve el risotto con la salsa de carne y la ralladura de naranja, completando tu elección con hojas de mejorana.
