ഈ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് കോമോയിലെ ബേക്കർമാരുടെയും പേസ്ട്രി ഷെഫുകളുടെയും ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്, അവർ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഒലിവിൻ്റെ ഒരു തണ്ട് ബ്രെഡിലേക്ക് തിരുകുന്നു.
ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം മാവും ഉപരിതലത്തിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
- 150 ഗ്രാം കഴുത
- 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
- 100 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 100 ഗ്രാം മിക്സഡ് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, ദേവദാരു, ചെറി)
- 15 ഗ്രാം പുതിയ ബിയർ ഡയസ്റ്റേസ്
- എട്ട് ഗ്രാം വിൽപ്പന
- ഹാവ്വോസ് X
- അക്കേഷ്യ തേൻ
- നാരങ്ങ
- പഞ്ചസാരത്തരികള്
ദൈർഘ്യം: 1 മണിക്കൂർ പത്തു മിനിറ്റ്
ലെവൽ: സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്കായി
ഡോസ്: പത്ത്-പന്ത്രണ്ട് ആളുകൾ
ലയിപ്പിക്കുക അമ്പത് ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഡയസ്റ്റേസ്, എഴുപത്തിയഞ്ച് ഗ്രാം മാവ് കലർത്തി, ഒരു റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കി 1 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് അവശേഷിച്ച മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മൃദുവായ വെണ്ണ, മുട്ടകൾ, അവ ഓരോന്നായി ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. രണ്ടു മണിക്കൂർ മൂടി വെയ്ക്കുക.
ഇടുക അതിനിടയിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി മുക്കിവയ്ക്കുക, മിഠായികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ജോലി മാവ് നന്നായി പൊതിഞ്ഞ ഒരു പേസ്ട്രി ബോർഡിൽ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക, അമർത്തിയ ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് നീളമേറിയ അണ്ഡങ്ങളാക്കി മാറ്റുക; 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തുക, അതിൽ ഒരു ധാന്യം വരയ്ക്കുക. അവർ 1 മണിക്കൂർ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
അവരെ വേവിക്കുക ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് 175 ° C ഒരു സ്റ്റാറ്റിക് ഓവനിൽ.
അറിയാൻ: ഞങ്ങളുടെ മാവിൻ്റെ അളവ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, അതിൻ്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതും തന്മൂലം വീട്ടിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
