നിങ്ങൾ അവരെ വിളിച്ചാലും ദക്ഷിണ ഹോ പീസ്കോൺബ്രെഡ് പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജോണി കേക്കുകൾ, ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ്: ഈ കുഞ്ഞുങ്ങൾ തികച്ചും ആസക്തിയുള്ളവരാണ്!
അവ ഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം എല്ലാ ദിവസവും അവ ആഗ്രഹിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കണോ? നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ ചുവടെ നൽകുക, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് അയയ്ക്കും!
അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ക്രിസ്പിയും ക്രഞ്ചി അരികുകളുമുള്ള അകത്ത് മൃദുവും ക്രീം നിറവുമാണ്.
ബേക്കൺ, മുട്ടകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമോ ഡിന്നർ റോളുകൾക്ക് പകരമായി അത്താഴത്തിനൊപ്പമോ വിളമ്പുക.
ഏതുവിധേനയും, ആ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ തീയിടുക, ഇന്ന് അതിശയകരമായ തെക്കൻ ഹോ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുക!
വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും സതേൺ ഹോ പൈസ്
നിങ്ങൾ അവയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, തെക്കൻ ഹോ പൈകൾക്ക് എങ്ങനെ പേര് ലഭിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.
ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ അടിമകളാക്കിയ ആളുകൾ വയൽ ചൂളകൾ ഇരുമ്പായി ഉപയോഗിച്ച് ചോളപ്പം ദോശ പാകം ചെയ്തിരുന്നതായി കഥകൾ പറയുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, അത് സമയത്തിന്റെ പരീക്ഷണമായി നിന്നു! ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്: കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യപ്പൊടി, മൈദ, ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, മോർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ പോലുള്ള കലവറകൾ മാത്രം മതി.
എന്നിട്ട് അവയെ ക്രിസ്പിയും സ്വർണ്ണനിറവും വരെ വറുക്കുക. വളരെ എളുപ്പമാണ്, അല്ലേ?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭ വരി മാത്രമാണ്. ഫ്ലാഷിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ചേർക്കാം.
അതിനാൽ അവ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർക്കുക!
ചേരുവകൾ
വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, ഈ പാചകത്തിന് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. നിങ്ങൾ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടെന്ന് ഞാൻ വാതുവയ്ക്കുന്നു!
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം - പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് 100% ചോളപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളുമുള്ള മാവിന്റെ ഒരു സ്പർശനം ഈ ഹോ ദോശകളെ എന്നത്തേക്കാളും ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുലവുമാക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
- മഞ്ഞ ധാന്യപ്പൊടി - പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനം, ചെറുതായി മധുരമുള്ള സ്വാദും രുചികരമായ കോൺബ്രെഡ് ഘടനയും ചേർക്കുന്നു.
- പഞ്ചസാര - നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കോൺബ്രഡും പാൻകേക്കുകളും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇത് നിർബന്ധമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചൂടിൽ തട്ടുമ്പോൾ വികസിക്കുന്ന ചെറിയ വായു കുമിളകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ഹൂ കേക്കുകൾ വളരെ കനംകുറഞ്ഞത്.
- സാൽ - ഉപ്പ് സ്പർശിച്ചാൽ ധാന്യപ്പൊടിയുടെ മധുരം പുറത്തെടുക്കുകയും രുചികൾ സന്തുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മുട്ട - എല്ലാ ബാറ്ററുകൾക്കും ഒരു ബൈൻഡിംഗ് ഏജന്റ് ആവശ്യമാണ്, മിക്ക കേസുകളിലും ഇത് മുട്ടയാണ്. മുട്ടയ്ക്ക് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ളാക്സ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും (പിന്നെ മാവ് വെജിഗൻ ആക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മോർ ഉണ്ടാക്കുക).
- മോര് - ബട്ടർ മിൽക്ക് ഒരു മാന്ത്രിക ബേക്കിംഗ് ഘടകമാണ്. ഇത് വസ്തുക്കളെ സമ്പന്നവും ക്രീമിയും ആക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ഈർപ്പം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പാലും (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള) വൈറ്റ് വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇത് ഇളക്കി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുരുട്ടാൻ അനുവദിക്കുക.
- അഗുവ – ബീറ്റ് നേർത്തതാക്കാൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ലായിരിക്കാം, അതിനാൽ ഇത് പതുക്കെ ചേർക്കുക.
- സസ്യ എണ്ണ – ആ ക്രിസ്പി വറുത്ത അരികുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ.
സതേൺ ഹോ പൈസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ എളുപ്പമാണ് ഒരു കൂട്ടം തെക്കൻ ഹോ ദോശകൾ അടിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കണോ? നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ ചുവടെ നൽകുക, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് അയയ്ക്കും!
അതിനാൽ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ വിഴുങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കും:
1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും നനഞ്ഞ ചേരുവകളും വെവ്വേറെ യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, മഞ്ഞ ചോളപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. എല്ലാം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മോരും 1/4 കപ്പ് എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
മുട്ട, ബട്ടർ മിൽക്ക് പാത്രത്തിൽ മൈദ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.
പതുക്കെ ആരംഭിച്ച് ഒരു ബീറ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേർക്കുക; ഇത് കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഒഴിക്കാവുന്നതുമായിരിക്കണം.
പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ചുരണ്ടാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.
3. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി ദോശ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ചൂട് അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ (അത് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ഇഞ്ച് മുകളിൽ പിടിക്കുക) എണ്ണ തിളങ്ങുന്നതായി തോന്നുമ്പോൾ, ഇത് വറുക്കാൻ സമയമായി!
ഒരു സമയം 1/4 കപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്.
സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
മിക്ക പാൻകേക്കുകളും പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഇത് ക്രമീകരിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രചോദനം വേണമെങ്കിൽ, ഇവിടെ ചില നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്:
- അവ ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുക. ക്ലാസിക് ഹൂ കേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരാശരി പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്, അങ്ങനെയാണ് അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ ക്രിസ്പി അരികുകൾ ലഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ 1/4 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് ഒട്ടിക്കുക.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ തുടയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പാകം ചെയ്ത ഹോ കേക്കുകൾ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അങ്ങനെയെങ്കിൽ അവ എണ്ണമയമുള്ളതായിരിക്കില്ല.
- അധികം താളം കലർത്തരുത്. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കലർത്താൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ അത് തികച്ചും മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കരുത്. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് പകുതി വഴിയിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കട്ടിയുള്ള ബാറ്ററിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ദോശ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഇത് അവരെ മൃദുലമാക്കാൻ സഹായിക്കും!
- എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ബേക്കൺ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിക്കുക. രണ്ടും കണ്ണിറുക്കലും പൊരിയും!
- അവ നിങ്ങളുടേതാക്കാൻ സ്വാദിഷ്ടമായ എക്സ്ട്രാകൾ ചേർക്കുക. ബേക്കൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ രുചികരമാക്കുക, സ്കല്ലിയോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യാഹാരം സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതാക്കുക!
സംഭരണം, മരവിപ്പിക്കൽ, വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ
നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ (അതിന് സാധ്യതയില്ല!), നാല് ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
അവ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക.
നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാം, അവിടെ അവ മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രഷ് ആയി തുടരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവയെ പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ രണ്ടുതവണ പൊതിഞ്ഞ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ പാളി ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കൂടുതൽ തെക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചോക്ലേറ്റുകൾ
തിരിച്ചുവരവ് സോസ്
കോൺബ്രെഡ് സാലഡ്
പൈനാപ്പിൾ കാസറോൾ
ചുവന്ന ബീൻസ്, അരി
