വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തേടുകയാണോ?
അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ഈ പോഷകഗുണങ്ങൾ കൂടുതലായി അവതരിപ്പിക്കേണ്ട സമയമാണിത് വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ വെബ്‌ലോഗ് പോസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കണോ? ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ നൽകുക, ഞങ്ങൾ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ, ഉള്ളി, ടേണിപ്സ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.
എന്നാൽ അപൂർവമായ സെലറിയാകിന്റെ കാര്യമോ? ഒന്നു ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!
അതിനാൽ, ഈ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ യാത്ര ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് നഷ്ടപ്പെടും?
എന്തുകൊണ്ടാണ് വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്?
ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ പലപ്പോഴും വെളുത്ത പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു.
അവർ അവരുടെ വർണ്ണാഭമായ എതിരാളികളെപ്പോലെ ആകർഷകമല്ല, പക്ഷേ അവർക്ക് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുണ്ട്.
നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിന് വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ നല്ലതാണ്. തൽഫലമായി, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താനും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കൂടാതെ ചിലത് (ബീൻസ്, ധാന്യം, കൂൺ) ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിലോ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമാക്കാനുള്ള വഴി തേടുകയാണെങ്കിലോ, ഈ വെളുത്ത പച്ചിലകൾ ആരംഭിക്കാനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്.
നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന 10 ആരോഗ്യകരമായ വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ
1. വെളുത്ത ഉള്ളി
വെളുത്ത ഉള്ളി പലതരം മധുരമുള്ള, മിതമായ രുചിയുള്ള ഉള്ളി ആണ്. അവയ്ക്ക് വെളുത്ത തൊലിയും (വ്യക്തമായും) ഉറപ്പുള്ളതും മെഴുക് പോലെയുള്ളതുമായ മാംസം പാകം ചെയ്യാനോ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാനോ കഴിയും.
സലാഡുകൾ, സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും അനുയോജ്യമാണ്, അവ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.
എന്നാൽ എന്താണ് വെളുത്ത ഉള്ളി നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്?
ഈ അടുക്കളയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ വെബ്‌ലോഗ് പോസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കണോ? ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ നൽകുക, ഞങ്ങൾ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
വെളുത്ത ഉള്ളിക്ക് രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനുള്ള ശക്തമായ ഔഷധവും ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. അത് എത്ര മികച്ചതാണ്?
2. കോളിഫ്ളവർ
കോളിഫ്ലവർ തീർച്ചയായും ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും ട്രെൻഡി പച്ചക്കറിയാണ്, വെളുത്തതോ അല്ലാത്തതോ. ഇത് കാലെയേക്കാൾ കൂടുതൽ അന്വേഷിക്കുന്നു!
വിറ്റാമിൻ സി, കെ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഇത്.
ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നാൽ അതിലുപരിയായി, അത് ആകർഷകമായ ബഹുമുഖമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറുത്തെടുക്കാം, ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം, ഗ്രിൽ ചെയ്യാം, മാഷ് ചെയ്യാം, പ്യൂരി ചെയ്യാം, പിന്നെ ചോറുണ്ടാക്കാം.
ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി, ഒരു സൂപ്പിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ റൈസ് ഇതര ഓപ്ഷനായി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കുറഞ്ഞ കാർബ് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതായി ഒന്നുമില്ല.
ഇത് ഒരു പിസ്സ കുഴച്ച പോലെ ഇപ്പോഴും മികച്ചതാണ്!
ഗുരുതരമായി, കോളിഫ്ലവർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്!
3. ടേണിപ്സ്
ടേണിപ്സ് പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആണ്. സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ചേർത്ത് വറുത്തതും അവ വിശിഷ്ടമാണ്.
ഈ മധുരവും പരിപ്പ് രുചിയുള്ളതുമായ പച്ചക്കറി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശക്തമാക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
കൂടാതെ, ഇത് ക്യാൻസർ തടയാനും കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
പിന്നെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം? ടേണിപ്പുകൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്! നിങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറി വറുത്താലും, തിളപ്പിച്ചാലും, ഗ്രിൽ ചെയ്താലും, വറുത്താലും, ആരോഗ്യകരമായ ഈ ചക്ക നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
4. വെളുത്ത കൂൺ
വൈറ്റ് കൂൺ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ വിശിഷ്ടമാണ്.
വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വഴറ്റുകയോ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. സലാഡുകളിൽ അവ ഇപ്പോഴും നല്ല രുചിയാണ്!
കൂണുകൾക്ക് സൗമ്യമായ, മണ്ണിന്റെ സ്വാദും ഹൃദ്യമായ ഘടനയും ഉണ്ട്, ഇത് സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അവയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രോട്ടീനിൽ ഉയർന്നതാണ് നിങ്ങളെ പൂർണ്ണവും ഊർജസ്വലവുമായി നിലനിർത്തുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് അവ. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവ സഹായിക്കും.
എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, കൂൺ പലതരം ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. അതായത് ആരോഗ്യകരമായ ഈ ചെറിയ ചക്കകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാം.
5. വെളുത്തുള്ളി
ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. ഗ്രഹത്തിലുടനീളമുള്ള പാചകരീതികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ തീവ്രവും വ്യതിരിക്തവുമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഏത് വിഭവത്തിനും സ്വാദും ആകർഷകമായ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യവും കരുത്തും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വെളുത്തുള്ളിയിൽ അല്ലിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അണുബാധയെ ചെറുക്കുന്നു, ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇതിന് ശക്തമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ പോലും സഹായിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്! ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കാൻ ഇളക്കി ഫ്രൈകളിലും പായസങ്ങളിലും സലാഡുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അദ്വിതീയമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തല മുഴുവൻ വറുത്ത് പരീക്ഷിക്കുക.
6. പാർസ്നിപ്സ്
വെള്ള കാരറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളാണ് പാർസ്നിപ്സ്.
ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് പ്രമേഹം, കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാർസ്നിപ്സ് നിർബന്ധമാണ്. ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ് കഴിക്കാനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗം ഒലീവ് ഓയിലിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശുദ്ധമായോ, വറുത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ അരിക്കോ നൂഡിൽസിനോ പകരമായി നൽകാം.
7. സെലറി
സെലറി റൂട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സെലറിക്ക് പുതുമയുടെ ഒരു സൂചനയും സ്വന്തമായ ഒരു മണ്ണിന്റെ രസമുണ്ട്.
ഇതിന് കാരറ്റിന് സമാനമായ ഒരു പൊട്ടുന്ന ഘടനയുണ്ട്, ഇത് പായസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുന്നതിനും മാഷ് ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണെങ്കിലും.
വിശപ്പ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം, ഈ വൃത്തികെട്ട പച്ചക്കറിയിൽ എല്ലുകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ സിയും പൊട്ടാസ്യവും ഉയർന്നതാണ്.
8. വൈറ്റ് ബീൻസ്
നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ മറ്റൊരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് നേവി ബീൻസ്. അവയിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ഇത് പായസത്തിനും മുളകിനും പകരം ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോളിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ, അവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണ് നേവി ബീൻസ്. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പോലും ഇതിന്റെ മൃദുവായ രുചി അനുയോജ്യമാണ്.
9. വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കംഫർട്ട് ഫുഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ പാതയിലാണ്!
വൈറ്റമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അവ വളരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായി മാറുന്നു.
ചിക്കൻ മുതൽ മീൻ വരെ എത്ര സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പം ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി അവ ആസ്വദിക്കൂ.
ഞാൻ അവരെ പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഇഷ്ടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈയിടെയായി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോട് ഞാൻ ഭ്രമിച്ചു!
നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പി എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
10. വൈറ്റ് കോൺ
വൈറ്റ് കോൺ, നിങ്ങൾക്ക് പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിശിഷ്ടവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ്.
ഇതിന് അൽപ്പം മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, അത് സ്വന്തമായി സ്വാദിഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ ഏതാണ്ട് എന്തിനുമായും തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.
തവിട്ട് അരിയേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ധാന്യമാണ് വൈറ്റ് കോൺ. ഇത് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, പായസം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് മിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
