തേൻ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഹാം ഞാനൊരു പാചക ബ്ലോഗാണ്

അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഹാം പെട്ടെന്ന് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, എന്തുകൊണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്: ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ പ്രധാന വിഭവമാണ്. തിളങ്ങുന്ന, തിളങ്ങുന്ന ഹാം ഒരു യഥാർത്ഥ സൗന്ദര്യമാണ്. ഈ വർഷം, വിലകൂടിയ ഒരു റെഡി-ടു-സെർവ് വാങ്ങുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചാർ സിയു-പ്രചോദിതമായ തേൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം ഉണ്ടാക്കുക.

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരിക്കലും ഹാം ഗ്ലേസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഹാം മാത്രം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഹാം ഇത്ര രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. തികച്ചും ഗ്ലേസ് ചെയ്ത ഹാമിന് ശരിയായ അളവിലുള്ള ഉപ്പുരസവും മധുരവുമായി സന്തുലിതമാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എല്ലാ ചുറ്റികയുള്ള രുചിയും ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ പറയുമ്പോൾ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ.

ലോകത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഹാം ആണ്, കുറഞ്ഞത് മേശയിലെങ്കിലും. ഈ വർഷത്തെ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് അൽപ്പം വ്യത്യസ്‌തമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഒരു മുഴുവൻ ടർക്കിയും ഉണ്ടാക്കരുത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു ഹാം ആക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ആരാണ് പറയുക! ഹാം എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും വരുന്നു, ഇത് തേൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹാമിനൊപ്പം ചില അവധിക്കാല സന്തോഷത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

എന്താണ് തേൻ ഹാം?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, തേൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം ഒരു തേൻ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഹാം ആണ്. ഒരു ചീഞ്ഞ, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ഹാം തേനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ചൂടുള്ളതും ക്ഷണിക്കുന്നതും വരെ പാകം ചെയ്ത് മധുരമുള്ള തേനിന്റെ മാധുര്യം കൊണ്ട് ലാക്വർ ചെയ്യുന്നു. ഏത് ഡിന്നർ പാർട്ടിക്കും അനുയോജ്യമായ കേന്ദ്രമാണിത്.

തേൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം, തേൻ ഹാം വിൽക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ ഹാം വിതരണക്കാരന്റെ പേര് കൂടിയാണ്, എന്നാൽ ധാരാളം പണം ചെലവഴിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.

എന്തിനാണ് ഈ തേൻ ഹാം?

ക്ലാസിക് തേൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാമുകൾ രുചികരമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹാം ഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കണമെങ്കിൽ, തിളങ്ങാനും സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനുമുള്ള നിങ്ങളുടെ അവസരമാണിത്! ഞാൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ ബർബൺ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയായിരുന്നു, എന്നാൽ മൈക്ക് ഹാമുമായി സംസാരിക്കാൻ പോകുകയാണെന്ന് അദ്ദേഹം കരുതിയതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു അഭിപ്രായം രേഖപ്പെടുത്തി, ഇതാണ് ഞങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിച്ച സൗന്ദര്യം!

ബ്രൗൺ ഷുഗർ, തേൻ, സോയാ സോസ്, ഹോയ്‌സിൻ സോസ്, അഞ്ച് മസാലകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു സ്പർശനത്തോടുകൂടിയ മധുരവും ഉമാമിയും ചേർന്നതാണ് ഹണി ബേക്ക്ഡ് ചാർ സിയു ഹാം. ഗൗരവമായി വളരെ നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ബോധ്യപ്പെടുത്തൽ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ

• തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വലിയ ഫോർമാറ്റ് മാംസമാണ് ഹാം. ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ് മറക്കുക, ഹാം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അത് വീണ്ടും ചൂടാക്കി രുചികരമായി തിളങ്ങുക എന്നതാണ്.
• ചാർ സിയു ഗ്ലേസ്ഡ് ഹാമിന്റെ മധുരവും പുകയുമുള്ള രുചികൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും
• അവശേഷിക്കുന്നത് സംഭാവനകളാണ്, കഥയുടെ അവസാനം

തേൻ ഹാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു ഹാം വാങ്ങുക: ഹാമുകൾ സ്റ്റോറിൽ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഇറച്ചി വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. ബോൺ-ഇൻ സ്പൈറൽ കട്ട് ഹാം നേടുക, കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ചുവടെ.
2. ഹാം തണുപ്പിക്കട്ടെ: നിങ്ങളുടെ ഹാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് 2-3 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹാം ഉണങ്ങാതെ തുല്യമായി ചൂടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
3. ഒരു ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എല്ലാ ഐസിംഗ് ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു റാക്കും ചേർക്കുക. വെള്ളം ഹാം നീരാവി ചെയ്യും, അത് നല്ലതും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റും.
5. ഹാം വേവിക്കുക: ഹാം കട്ട് സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ചുടേണം, ഹാം ചൂടാകുന്നതുവരെ ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും തിളങ്ങുക.
6. കാരാമലൈസ് ചെയ്യുക: അവസാന ഭാഗത്തേക്ക്, അധിക ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വിശ്രമിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

തേൻ ചേർത്ത ചാർ സിയു ഹാമിന്റെ ചേരുവകൾ

ചൈനീസ് ചാർ സിയുവിന്റെ മധുരവും പുകയുമുള്ള രുചികൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ ചാർ സിയു-പ്രചോദിതമായ ഹാം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ബ്രൗൺ ഷുഗർ, തേൻ, ഹോസിൻ സോസ്, സോയ സോസ്, ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ, അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഹാമിൽ നിന്ന് വെട്ടിയെടുത്ത ഒരു സ്പൈറലൈസ്ഡ് ബോൺ. ഗ്ലേസ് വളരെ ആസക്തിയുള്ളതും ഉമാമി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതുമാണ്, ഹാമിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ അധികമായി (ചിലത് ഉണ്ടാകും) ലാഭിക്കണം.

തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും തേനും

ഞങ്ങൾ ബ്രൗൺ ഷുഗർ, തേൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനവുമായാണ് പോകുന്നത്, അതിനാൽ ബ്രൗൺ ഷുഗറിന് ഇരുണ്ട കാരാമലിന്റെ സൂചനകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, തേൻ കുറച്ച് ഇളം ഗോൾഡൻ നോട്ടുകൾ ചേർക്കുന്നു.

ഹോസിൻ സോസ്

മാരിനേഡുകളിലും സോസ് ആയും ഉപയോഗിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ളതും തവിട്ടുനിറമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ചൈനീസ് സോസ് ആണ് ഹോയ്‌സിൻ സോസ്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്: മധുരവും ഉപ്പും, എരിവും, നിറയെ ഉമ്മയും. ടാർഗെറ്റ് മുതൽ നിങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന പലചരക്ക് കട വരെ അവ ഇപ്പോൾ എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു.

ഷാക്സിംഗ് വൈൻ

നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളും ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ഫുഡ് ആസ്വദിക്കാൻ ആവശ്യമായ രഹസ്യ ചേരുവയാണിത്.
ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അൽപ്പം മധുരമുള്ളതും പരിപ്പ് നിറഞ്ഞതും മണ്ണും സങ്കീർണ്ണവുമായ അരി വീഞ്ഞാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് 10,000 മടങ്ങ് മെച്ചപ്പെടും. അവർ അത് ഓൺലൈനിലും ഏഷ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നു.

അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചാർ സിയു വേണമെങ്കിൽ, അഞ്ച് മസാലകൾ മറക്കരുത്. സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, സിച്ചുവാൻ കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം എന്നിവ അടങ്ങിയ ചൈനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതമാണ് ഫൈവ് സ്പൈസ്. ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ ക്ലാസിക് ഹാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഊഷ്മള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ ഇത് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

വെളുത്ത കുരുമുളക്

നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത കുരുമുളക് ഇല്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും അതിലോലവും പുഷ്പവുമാണ്. അമിതമാകാതെ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

തേൻ ഹാം പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

12°F-ൽ ഒരു പൗണ്ടിന് 15-250 മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് ഗ്ലേസ് കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ 450-5 മിനിറ്റ് ചൂട് 10 ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ബോൺ-ഇൻ ഹാം vs ബോൺലെസ് ഹാം?

• എല്ലില്ലാത്ത ഹാം, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, എല്ലില്ലാത്തതാണ്. ഹാം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനും പാകം ചെയ്യുന്നതിനും മുദ്രവെക്കുന്നതിനും മുമ്പ് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. എല്ലില്ലാത്ത ഹാമിന് ഈ ക്ലാസിക് ഹാം ആകൃതിയുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ബോൺ-ഇൻ ഹാം പോലെ സ്വാദുള്ളതോ ചീഞ്ഞതോ അല്ല.
• ഹാംബോൺ ഹാം ആണ് അതിന്റെ അസ്ഥി ഉള്ളത്. അസ്ഥി ഹാമിനെ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതാക്കുന്നു, അത് നിലനിർത്തുകയും സുഗന്ധം നൽകുകയും ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബോൺ-ഇൻ ഹാം എല്ലില്ലാത്തതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ?

അതെ! ബോൺ-ഇൻ ഹാമിന് കൂടുതൽ സ്വാദും എല്ലില്ലാത്ത ഹാമിനെക്കാൾ ചീഞ്ഞതുമാണ്.

സാധാരണഗതിയിൽ, ബോൺ-ഇൻ ഹാം, എല്ലില്ലാത്ത ഹാം എന്നിവ പൂർണമായും പാകം ചെയ്താണ് വിൽക്കുന്നത്. പാക്കേജിംഗ് നോക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്തതാണോ അല്ലെങ്കിൽ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണോ എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

സ്‌പൈറൽ കട്ട് vs റെഗുലർ ഹാം

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരിക്കലും ഹാം വാങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, സ്പൈറൽ കട്ട് ഹാം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. സ്പൈറൽ കട്ട് ഹാമുകൾ ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയിൽ മുറിച്ച ഹാമുകളാണ്, ഇത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി പൂക്കുന്നതിനാൽ അവ ശരിക്കും മനോഹരമാണ്. സ്പൈറൽ ഹാമുകൾ എല്ലുകളുള്ളതും എല്ലില്ലാത്തതും ആകാം. അത് വളരെ ചീഞ്ഞതിനാൽ അസ്ഥി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരാൾക്ക് എത്ര ഹാം

നിങ്ങൾ ഒരു ബോൺ-ഇൻ സ്പൈറൽ കട്ട് ഹാം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരാൾക്ക് 3/4-1 പൗണ്ട് ഹാം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവർ തുടയുടെ ക്വാർട്ടേഴ്സിലും പകുതി തുടയിലും മുഴുവൻ തുടയിലും അസ്ഥികളുള്ള സ്പൈറൽ കട്ട് ഹാമുകൾ വിൽക്കുന്നു.

• ഹാംബോൺ 3-4 പൗണ്ട് ഭാരം, 6-8 വരെ സേവിക്കുക
• പകുതി ഹാം അസ്ഥികൾ അവർ 5 മുതൽ 10 പൗണ്ട് വരെ ഭാരവും 8 നും 22 നും ഇടയിൽ സേവിക്കുന്നു
• മുഴുവൻ ഹാമുകളിലും അസ്ഥികൾ അവർ 10 മുതൽ 17 പൗണ്ട് വരെ ഭാരവും 22 നും 40 നും ഇടയിൽ സേവിക്കുന്നു

തേൻ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് സേവിക്കാം

അവശേഷിക്കുന്ന തേൻ പാകം ചെയ്ത ഹാം എന്തുചെയ്യും

ഞാൻ അവശേഷിക്കുന്ന ഹാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ഇത് പരീക്ഷിക്കുക:

ഹാപ്പി അടി. നിങ്ങൾ ഈ ഹാം പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ശരിക്കും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം സത്യസന്ധമായി, ഇത് ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ഹാം ആണ്!

സ്റ്റിക്കി ക്രീം ഹാം എന്നേക്കും,
xoxo steph