അൽകുനി റഗാസി, സെക്കണ്ടോ ലെയ്, സോനോ മോൾട്ടോ ദോട്ടത്തി.
“ഞങ്ങൾ വിശദമായി ശ്രദ്ധിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിലൊന്നാണ് കൃത്യത. അപകടസാധ്യതകൾ ഒരു കമ്മിയെ ഒരു പ്രിജിയോ ആക്കി മാറ്റിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, എൻ്റെ കോൾപിസ് എപ്പോഴും ഒരു വശം. ഒരു അടുക്കളയിൽ, ഒരു പിസ്സേറിയയിൽ, ഒരു panetteria ൽ, ഒരു pasticceria ൽ, riuscire aguarantee uguale standard, nel prodotto finito, è un pregio».
സി സെന്റേ അരിച്ചിറ്റോ ഡാ ക്വസ്റ്റ എസ്പീരിയൻസ?
“L'arricchimento, per me, è sicuramente human. ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് അമ്മായി എന്താണ് കാണുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ ഒരു തത്തയുമായി പ്രവർത്തിക്കും, ഞങ്ങളുടെ ഭാഗ്യത്തിൻ്റെ ലളിതമായ കണ്ടെത്തലിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കും. ഇത് വരിക്ക് താഴെയുള്ള മറ്റൊരു വശമാണ്: ഏത് സമയത്തും ഇത് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ഇംപെഗ്നോ നോട്ട്‌വോളിൻ്റെ ഫലമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു മഹത്തായ ലക്ഷ്യത്തിൻ്റെ റാഗിയുങ്കിമെൻ്റോ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: നിരക്ക് 100 താരല്ലി ഒരു പ്രധാന ട്രഗാർഡോയാണ്. "എനിക്ക് ഒരു ട്യൂട്ടോ ക്വസ്റ്റോ നോൺ നെഗോ ക്യൂ എ ഇമോസിയോണൻ്റേയിൽ പങ്കെടുക്കാം."
സി റാക്കോണ്ട ആൻ എപ്പിസോഡ് ചെ, ഇൽ കോർസോ ഡെല്ലോ സ്കോർസോ അന്നോ സമയത്ത്, ഹാ ഡൈവർറ്റിറ്റോ കണ്ടു?
“ഒരു ദിവസം, ഞാൻ പിസ്സ, ഒരു റാഗാസോ, അതെ ചിയാമ മാർക്കോ തയ്യാറാക്കുകയാണെന്ന് അറിഞ്ഞുകൊണ്ട്, അവൻ ഗോർഗോൺസോള വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോകുകയാണെങ്കിൽ, അവന്റെ വലിയ അഭിനിവേശം. മാ, പെൻഡന്റെ ഇൽ ടെമ്പോ ട്രാസ്കോർസോ ഇൻസീം, സെ എൽ'ഇ മാംഗിയറ്റോ ക്വാസി ട്യൂട്ടോ. Così gliel'ho തടവിലാക്കപ്പെട്ടു, nacosto, നിങ്ങൾക്ക് പുരുഷനാണെന്ന് തോന്നിയാൽ അത് ഒഴിവാക്കാനും. മാ അല്ലാ ഫൈൻ ഹാ വിനോ ലൂയി: ഹാ ട്രോവാറ്റോ ഇൽ നാസ്കോണ്ടിഗ്ലിയോ ഇ ഹാ ഫിനിറ്റോ ഡി ഗുസ്റ്റാർസെലോ».
ഒരു എപ്പിസോഡിന് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രാധാന്യമുണ്ടോ?
“ഒരു ദിവസം ഞാൻ ഈ കുഞ്ഞിനെ കാണുന്നു, അത് ശക്തമാണെങ്കിൽ, മാ നോൺ വൂലെ സ്പോർകാർസി മണി ഇ ഫാറ്റിക്ക ബാങ്കിൽ പോലും സുഖമായി എത്തും. ഇപ്പോൾ ഒരു സ്ഗാബെല്ലോ ഡി ലെഗ്നോ എടുത്ത് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മോഡോ ഡാ ഫാർലോ ലാവോറെ കോൺ ടുട്ടിയിൽ. ഫാറ്റോ ക്വസ്റ്റോ, കോമിൻസിയോ ആഡ് ഒസ്സെർവാരെ ഇ വെഡോ ചെ ടുട്ടി ലോ ഐയുതാനോ. എക്കോ, ഇത് ചിയാമ ഉൾപ്പെടുത്തലാണ്. മികച്ച സംവേദനക്ഷമതയും അതുല്യമായ വാത്സല്യവും കാണിക്കാനും നൽകാനുമുള്ള കഴിവുള്ള സോനോ റഗാസി സ്‌ട്രോർഡിനാരി».
