ലാ റോസയുടെ 67-ാമത് എഡിഷൻ കോർട്ടെ ഫ്രാങ്കയിലെ (ബ്രേസിയ) റിലേസ് ഫ്രാൻസിയാകോർട്ടയിൽ അവസാനിച്ചു. 33 പുതിയ നക്ഷത്രങ്ങൾ, 17 പച്ച നക്ഷത്രങ്ങൾ: ഇതാ
23 നവംബർ 2021-ന്, ദി മിഷേലിൻ ഗൈഡ് ഇറ്റലിയുടെ 67-ാം പതിപ്പ്: ഒടുവിൽ തിരികെ ഒരു ക്ലോസിംഗ് കോക്ക്ടെയിലിനൊപ്പം. 33 പുതിയ അവാർഡ് നേടിയ താരങ്ങൾ, 2 സെക്കൻഡ് താരങ്ങൾ, മൂന്നാമത്തെ പുതിയ താരങ്ങൾ ഇല്ല, സങ്കടകരം. കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ പാചകരീതിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഷെഫുകൾക്കുള്ള ഗ്രീൻ സ്റ്റാർസ് രണ്ടാം വർഷവും നൽകപ്പെടുന്നു: 30-ൽ കുറയാത്തത്. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന നിരവധി പുതുമകളിൽ, വാസ്തവത്തിൽ വളരെ കുറച്ച്.
"വളരുന്ന" പ്രദേശങ്ങൾ
നൂറുകണക്കിന് നക്ഷത്രങ്ങളുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പെനിൻസുലയിൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന 20 പ്രദേശങ്ങൾ. മിഷേലിന് ഇല്ലാത്ത മോളിസ് ഇതിൽ ഇല്ല. കാമ്പാനിയ പോലുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും ജെനോവയിലും ചുറ്റുപാടുമുള്ള രണ്ട് പുതിയ നക്ഷത്രങ്ങളിലും ഉയർന്ന നിലവാരത്തിന്റെയും ഗവേഷണത്തിന്റെയും മഹത്തായ അടയാളം. ആദ്യത്തെ മിഷേലിൻ താരം, നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, പ്രതീക്ഷിച്ച പേരുകൾഅലറുക, ഫിയോറിലെ സാൻ ജിയോവാനിയിലെ അന്റോണിയോ ബിയാഫോറ (CS); ആര്യ നേപ്പിൾസിൽ ഷെഫ് പൗലോ ബരാലെ; Cannavacciuolo കാമ്പെയ്‌ൻ അന്റോണിനോയുടെ പുതിയ പ്രോജക്ടിന് നേതൃത്വം നൽകുന്ന വിക്കോ ഇക്വൻസിൽ (NA) ഷെഫ് നിക്കോള സോമ്മയോടൊപ്പം. സ്റ്റെഫാൻ zippl 1908-ലെ റെനോൺ / സോപ്രബോൾസാനോയിലെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഒരു ഗ്രീൻ സ്റ്റാറും നേടി. നികിത സെർഗെവ് തന്റെ ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ വിജയിച്ചു ഗെയിം മുറി പോർട്ടോ സാൻ ജോർജിയോയിൽ (FM); വെനീസിലേക്ക് പ്രാദേശിക Matteo Tagliapietra; മിലാനിൽ, ഷെഫ് ഫെലിക്‌സ് ലോ ബസ്സോ തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റുമായി 12 പേർക്ക് മാത്രം വീടും ഭക്ഷണശാലയും. സാർഡിനിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ നക്ഷത്രം ആവശ്യമാണ് ഫിന്നിഷ് അർസാച്ചെനയ്ക്കും ഒരു താരത്തിനൊപ്പം പ്രതികാരം ചെയ്യുന്ന സാഡ്‌ലറിനും ക്ലോഡിയോ സാഡ്ലറെ പോലെ സാൻ ടിയോഡോറോയിൽ (എസ്എസ്) തന്റെ രണ്ട് യുവ പാചകക്കാർക്കുള്ള അവാർഡ് നേടി. സിസിലിയിൽ ഫ്രാഡിസ് മൈനോറിസ് ഷെഫ് ഫ്രാൻസെസ്കോ സ്റ്റാറയിൽ നിന്ന് പുലയിൽ (സിഎ) ഒരു സ്റ്റാറും ഗ്രീൻ സ്റ്റാറും നേടി, ഷെഫ് മൗറിസിയോ സില്ലോ ഗാഗിനോ റെസ്റ്റോറന്റ് പലേർമോയിൽ നിന്ന്! സൊലൈക മറോക്കോ ഡിയെ അടിച്ച് നിലവിളിക്കുക പ്രിമോ റെസ്റ്റോറന്റ് ലെക്‌സിൽ, അതും വിജയിച്ചു മിഷേലിൻ യംഗ് ഷെഫ് അവാർഡ് 2022.
പകരം, കോസ്റ്റാർഡി ബ്രദേഴ്‌സ് റെസ്റ്റോറന്റ് (മുറിയിലുണ്ടായിരുന്നവരുടെ നെടുവീർപ്പിനിടയിൽ) ഉൾപ്പെടെ, റെസ്റ്റോറന്റ് പൂട്ടുന്നത് കാരണം നക്ഷത്രങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് നിരവധി പേർക്ക് അവരുടെ നക്ഷത്രങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
രണ്ട് X രണ്ട് നക്ഷത്രങ്ങൾ
ടു-സ്റ്റാർ ഷെഫ് ജിയോവാനി സോളോഫ്രയുടെ അവിശ്വസനീയമായ നേട്ടം, ട്രെ ഒലിവി ഡി പെസ്റ്റം (എസ്എ), പൂജ്യത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് നക്ഷത്രങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നു. ബെനെവെന്റോ പ്രവിശ്യയിലെ ടെലിസ് ടെർമെയിൽ ഗ്യൂസെപ്പെ ഇയനോട്ടിയുടെ ക്രെസിയോസിനും രണ്ട് നക്ഷത്രങ്ങൾ.
30 പച്ച നക്ഷത്രങ്ങൾ
2021-ഓടെ ഇറ്റാലിയൻ ചരിത്രത്തിലെ ആദ്യത്തെ പച്ച നക്ഷത്രങ്ങളായ മാറ്റിയോ മെറ്റൂലിയോ, റോക്കോ ഡി സാന്റിസ്, ഡേവിഡ് ഓൾഡാനി എന്നിവരെ അവർ കീഴടക്കി. 2022-ൽ അവർ ഫെഡറിക്ക പെല്ലെഗ്രിനി സ്റ്റേജിൽ അവാർഡുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. നക്ഷത്രങ്ങളും ബിബ് ഗോർമണ്ട് വിലാസങ്ങളും (35 യൂറോയിൽ താഴെയുള്ള ഗുണമേന്മ / വില അനുപാതത്തിൽ) അവരുടെ പാരിസ്ഥിതിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അംഗീകാരം ലഭിക്കുന്നതിന്. വെനീസിലെ മസോർബോ ദ്വീപിലെ വെനിസ്സ റെസ്റ്റോറന്റ്, കോർട്ടിനയിലെ സാൻ ബ്രൈറ്റ്, സലീനയിലെ സിഗ്നം, വാൽറ്റെലിനയിലെ ലാ പ്രെസെഫ് എന്ന ഫാം എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പേരുകൾ. ട്രെന്റിനോയ്ക്കും ആൾട്ടോ അഡിജിനും ഇടയിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഗണ്യമായ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിന്റെ ആദ്യത്തെ മിഷേലിൻ താരത്തിന് പുറമേ, റെനോൺ / സോപ്രബോൾസാനോയിലെ ഷെഫ് സ്റ്റെഫാൻ സിപ്പലിന്റെ 1908 റെസ്റ്റോറന്റും.
പ്രത്യേക വിലകൾ
Blancpain വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മിഷേലിൻ ഷെഫ് മെന്റർ അവാർഡ് ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ മൂന്ന് മിഷേലിൻ താരങ്ങളായ ദാൽ പെസ്‌കറ്റോർ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഷെഫായ നാദിയ ശാന്തിനിക്കാണ്. റൂം സേവനത്തിനായി Intrecci പരിശീലന സ്കൂൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന, Michelin Room Service 2022 അവാർഡ്, രണ്ട് മിഷേലിൻ താരങ്ങളുള്ള റോമിലെ Il Pagliaccio റെസ്റ്റോറന്റിലെ ബട്ട്‌ലറായ Matteo Zappile-ന് ലഭിച്ചു. Brunello di Montalcino Consortium വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച sommelier 2022, Kuppelrain (BZ) റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് Sonjia Egger-ലേക്ക് പോകുന്നു.
പുതിയ BIB Gourmand
€ 35-ൽ താഴെ വിലയുള്ള മുഴുവൻ മെനുവും ഉള്ള, മനോഹരമായ ഡൈനിംഗ് അനുഭവം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പ്രതീകമാണ് Le Bib Gourmand. 2022-ലെ ഗൈഡിൽ, 20 പുതിയ Bib Gourmands ഉണ്ട്, ആകെ 255 റെസ്റ്റോറന്റുകൾ. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഗാലറിയിൽ, ടൂറിനിലെ ചില വിലാസങ്ങൾ, ലോംബാർഡി, കൂടാതെ മിലാനിലെ ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റായ ലെ നോവ് സ്‌കോഡെല്ലെ. “റോം ബിബ് ഗൗർമണ്ടിന്റെ പ്രഥമസ്ഥാനം അവകാശപ്പെടുന്ന നഗരമാണ്: 10 പുതിയവ ഉൾപ്പെടെ ആകെ 4 എണ്ണം. അവയിൽ, "ചാനലിലെ" റോയ് കാസെറസിന്റെ പുതിയ സാഹസികത, സജീവവും ആധുനികവുമായ നിർദ്ദേശം ", മിഷെലിൻ ഇറ്റലി ഗൈഡിന്റെ ഡയറക്ടർ സെർജിയോ ലോവ്‌റിനോവിച്ച് പറഞ്ഞു. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബിബ് ഗോർമാൻഡ് ഉള്ള പ്രദേശം ഇപ്പോഴും 35 റെസ്റ്റോറന്റുകളുള്ള എമിലിയ-റൊമാഗ്നയാണ്.
ഫ്രാൻസികോർട്ട, മൂന്ന് വർഷത്തേക്ക് പുതിയ മിഷേലിൻ വീട്
വൈൻ മേഖലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്തുള്ള റിലേസ് ഫ്രാൻസിയാകോർട്ടയിൽ മാധ്യമപ്രവർത്തകരും പാചകക്കാരും കണ്ടുമുട്ടി, ഈ വർഷത്തേയും അടുത്ത രണ്ട് വർഷത്തേയും ഗൈഡിന്റെ അവതരണം നടത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. ലൊംബാർഡിയിലെ ബ്രെസിയയ്ക്കും ലേക് ഐസിയോയ്ക്കും ഇടയിലുള്ള പർവതപ്രദേശമാണ് ഫ്രാൻസിയാകോർട്ട, അവിടെ ഹോമോണിമസ് ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക് രീതി നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, 1995-ൽ ആദ്യമായി DOCG പദവി ലഭിച്ചു. ചാർഡോണേ, പിനോട്ട് നീറോ, പിനോട്ട് ബിയാൻകോ എന്നിവരിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിച്ചത്, ഇത് ഷാംപെയ്ൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനകം വർഷങ്ങളായി, മേഖലയിലെ നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് നന്ദി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭൂമിയിൽ ഫ്രഞ്ചുകാരെ വെല്ലുവിളിച്ചു. മിഷേലിൻ ഗൈഡിന്റെ അവതരണത്തോടെ, വീഞ്ഞിനെയും പ്രദേശത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രോജക്റ്റിൽ ഒരു പോയിന്റ് കൂടി അടയാളപ്പെടുത്താൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഗാലറി ബ്രൗസ് ചെയ്യുക
