നിങ്ങൾ കുക്കികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും നിങ്ങൾ മോച്ചിയെ സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഏറ്റവും ഇതിഹാസ കുക്കി: മോച്ചി സ്റ്റഫ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ഞാൻ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തട്ടെ. അതെ, മോച്ചിയും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളും എന്നേക്കും ഒരുമിച്ച്!
എന്താണ് മോച്ചി കുക്കി?
ഞങ്ങൾ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം, എന്താണ് മോച്ചി കുക്കി? ഇത് മോച്ചി നിറച്ച കുക്കിയാണ്, അത് പോലെ ലളിതമാണ്. കൊറിയയിൽ ചിയോങ്‌വൂ ചോക്കോ ചിപ്പ് എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ കുക്കിയുണ്ട്. ച്യൂയി മോച്ചി നിറച്ച ഡബിൾ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കിയാണിത്. കൊറിയയിലേക്കുള്ള യാത്ര സമീപഭാവിയിൽ എവിടെയും ഇല്ലാത്തതിനാലും ഓൺലൈനിൽ ഒരു പെട്ടി സുരക്ഷിതമാക്കുന്നത് BTS ടിക്കറ്റുകൾ നേടുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാലും, ഞാൻ അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഞാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി റെസിപ്പി എടുത്തു ഒരു ചവച്ചരച്ച മോച്ചി കേന്ദ്രം മൂടി.
ഈ കുക്കി വളരെ നല്ലതാണ്: ചടുലമായ കാരമലൈസ് ചെയ്ത അരികുകൾ, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിന്റെ പുഡ്‌ളുകൾ, ഒരു നേരിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, നടുവിൽ ചീഞ്ഞ, ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ മോച്ചി.
മോച്ചി കുക്കി ചേരുവകൾ
ഞാൻ കള്ളം പറയാൻ പോകുന്നില്ല, ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് നീണ്ടതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ മോച്ചിയും കുക്കികളും ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു. കുക്കികളിൽ നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്: മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെള്ള പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില, ചോക്ലേറ്റ്. മോച്ചിക്ക് സ്റ്റിക്കി അരിപ്പൊടി, ധാന്യപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ് - മോച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ് ആവശ്യമാണ്. ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ് എന്നത് ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അരി മാവാണ്. വിരോധാഭാസമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് അരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതിനാൽ ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്. ഞാൻ എറവാൻ/എലിഫന്റ് ബ്രാൻഡ് ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരി മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പച്ച പ്രിന്റ് ഉള്ള വ്യക്തമായ ബാഗിൽ വരുന്ന തരം. നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പെട്ടിയിൽ വരുന്ന തരത്തിലുള്ള മോച്ചിക്കോ മാവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
മോച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങൾ മുമ്പൊരിക്കലും മോച്ചി ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കറിയേണ്ടത് അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്! നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം. ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ, അരിപ്പൊടി, ധാന്യപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
- മൈക്രോവേവ്. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ചെറുതായി മൂടി, അതിൽ കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ കുത്തി ആവി പുറത്തേക്ക് വിടുക. 1 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന മൈക്രോവേവ്.
- റിവോൾവർ. ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക, ചെറുതായി നനയ്ക്കുക, മോച്ചി മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക.
- മൈക്രോവേവ്. മോച്ചി വീണ്ടും മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വീണ്ടും മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 30 സെക്കൻഡ് കൂടി മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. മോച്ചി കട്ടിയുള്ള വെള്ളയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ അർദ്ധസുതാര്യവും എന്നാൽ അതാര്യവുമായ വെള്ളയിലേക്ക് മാറും.
- മിശ്രിതം. മോച്ചിയിൽ വെണ്ണ കലർത്താൻ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. ആദ്യം ഇത് പിരിഞ്ഞുപോകുന്നതായി തോന്നും, പക്ഷേ മോച്ചി മിനുസമാർന്നതും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്തതിനു ശേഷവും മോച്ചി മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നത് വെണ്ണയാണ്.
മോച്ചി കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങൾ മോച്ചി ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് കുക്കി മാവ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം കുക്കി ദോശയിൽ മൊച്ചി പൊതിഞ്ഞാൽ മതി.
മോച്ചി കുക്കികൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും
മോച്ചിയുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക. ഭക്ഷ്യ-സുരക്ഷിത കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൂടുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുകയും മോച്ചിയുടെ ചൂടിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
- മുട്ട്, മുട്ട്, മുട്ട്. നിങ്ങൾ മോച്ചി എത്രയധികം കുഴയ്ക്കുന്നുവോ അത്രയും മൃദുവും മൃദുവും ച്യൂയറും ആയിരിക്കും.
- കുക്കികൾ ചെറുതായി ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കുക. അവ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ അത് ഒരു വെളിപ്പെടുത്തലാണ്. ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോകും, മോച്ചി ഗൂയി ആകും. ഘടനയും സുഗന്ധങ്ങളും തികച്ചും ഇഴയുന്നു.
- വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ കുക്കികൾ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുമ്പോൾ (10 സെക്കൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) അവയെ ലഘുവായി മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.
ഈ കുക്കികൾ അൽപ്പം വിചിത്രമാണെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ അവ ശരിക്കും മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ അവരെ പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം അവർ നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെ മാറ്റും. നിങ്ങൾക്ക് മാർഷ്മാലോകളുള്ള കുക്കികളോ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, മോച്ചി കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്!
ആലിംഗനങ്ങളും ചുംബനങ്ങളും
എതിര്ക്കും .geethakumari
മോച്ചി കുക്കികൾ
മോച്ചി കുക്കികളും ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്‌സും എന്നേക്കും ഒരുമിച്ച്!
8 സെർവിംഗ്
തയ്യാറാക്കൽ സമയം 45 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം 15 മിനിറ്റ്
ആകെ സമയം 1 മണിക്കൂർ
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി
- 1.5 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് 200 ഗ്രാം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉരുകി തണുത്തു
- 3/4 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം
- 1 വലിയ മുട്ട
- വാനിലയുടെ 1 ടീസ്പൂൺ
- 2 കപ്പ് സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞത്ഏകദേശം 8 ഔൺസ്
മോച്ചി
- 1/2 കപ്പ് ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവ് 70 ഗ്രാം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് +2 ടീസ്പൂൺ, ആകെ 20 ഗ്രാം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര + 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ആകെ 15 ഗ്രാം
- 1/2 കപ്പ് പാൽ +1 ടേബിൾസ്പൂൺ, ആകെ 140 ഗ്രാം
- വെണ്ണ മുറിയിലെ താപനില 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, 15 ഗ്രാം
നിങ്ങൾ അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുക്കികൾ 10-20 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ മോച്ചി നല്ലതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.
പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ
മോച്ചി കുക്കികൾ
അനുപാതം അനുസരിച്ച് തുക
കലോറികൾ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് 497 കലോറി 203
%പ്രതിദിന മൂല്യം*
ഗ്ലാസ് 22,6g35%
പൂരിത കൊഴുപ്പ് 13.3 ഗ്രാം83%
കൊളസ്ട്രോൾ ക്സനുമ്ക്സമ്ഗ്20%
സോഡിയം 355 മി15%
പൊട്ടാസ്യം 66 മി2%
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 72,2g24%
ഫൈബർ 3.1 ഗ്രാം13%
പഞ്ചസാര 36,6 ഗ്രാം41%
പ്രോട്ടീൻ 4,8g10%
*ശതമാനം പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
