നെപ്പോളിയൻ പുതുവത്സര രാവ് മെനു

നേപ്പിൾസിൽ ഡിസംബർ 24-ന് രാത്രി ആഘോഷിക്കാൻ ഒരേയൊരു മാർഗമേയുള്ളൂ: കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒത്തുചേരുകയും പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകളോടെ മേശയും ഹൃദയവും പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക.

A നേപ്പിൾസ് അന്നേ ദിവസം ചെയ്യുന്നവരുണ്ട് ശുഭ രാത്രി സുഹൃത്തുക്കളുമായി ആശംസകൾ കൈമാറുന്നതിനോ മരത്തിൻ്റെ ചുവട്ടിൽ വയ്ക്കാൻ ഏറ്റവും പുതിയ സമ്മാനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനോ അവർ നഗരത്തിൽ അലഞ്ഞുനടക്കുന്നു. ഒരു കൈയിൽ ഷോപ്പിംഗ് ബാഗുകൾ, മറ്റൊന്നിൽ ഒരു പിസ്സ പേഴ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഓംലെറ്റ്, ഐതിഹാസിക അത്താഴ സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
നേപ്പിൾസിൽ, ഡിസംബർ ഇരുപത്തിനാലാം തീയതി മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ ചെലവഴിക്കുന്നവരുണ്ട്. പുതുവർഷ മെനു ഉത്സവങ്ങളിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമായതും ശ്രദ്ധാപൂർവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുമാണ്.

തലേദിവസം കാമ്പാനിയയിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? മെനു എന്നാണ് പാരമ്പര്യം പറയുന്നത് മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്, ക്രിസ്മസ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നായകൻ മാംസം ആയിരിക്കുമ്പോൾ. നെപ്പോളിയൻ പാചകക്കാരനും എഴുത്തുകാരനുമാണെന്ന് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് കാലക്രമേണ നന്നായി വേരൂന്നിയ ഒരു ആചാരം ഇപ്പോളിറ്റോ കാവൽകാന്തി1837-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച തൻ്റെ പ്രശസ്തമായ "പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സൈദ്ധാന്തികവും പ്രായോഗികവുമായ ഗ്രന്ഥത്തിൽ" ബ്യൂൺവിസിനോ ഡ്യൂക്ക് ഇതിനകം ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു.

"ക്രിസ്മസ് രാവിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച അരിമ്പാറ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, കക്കകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം, വറുത്ത ഈൽസ്, ചെറുനാരങ്ങാനീരിലും മുത്തുച്ചിപ്പിയിലും വറുത്ത ലോബ്സ്റ്ററുകൾ, കാസ്സുവോള ഡി കലമാരിയല്ലി, സെസെറ്റെല്ലെ, പാസ്റ്റിസിയോ ഡി പെസ്സെ, പാസ്റ്റിസിയോ ഡി പെസ്സെ, " ”

ഇക്കാലത്ത്, കാര്യങ്ങൾ വലിയ മാറ്റമൊന്നും വരുത്തിയിട്ടില്ല: ബ്രോക്കോളി (ഇറ്റലിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നവയല്ല), ക്ലാം നൂഡിൽസ്, ക്യാപിറ്റോൺ, സ്ട്രഫോളി എന്നിവ നഗരത്തിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളാണ്. പുതുവർഷ മെനു.

ക്രിസ്മസ് രാവിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ മെനു: വിശപ്പ്

ലഘുഭക്ഷണം അത്താഴത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ക്രിയാത്മക നിമിഷമാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ നെപ്പോളിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ പന്തുകൾ തുറക്കാൻ കഴിയൂ: എസ്ക്രോൾ പിസ്സ ഒലീവ്, ആങ്കോവി, പൈൻ പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ രുചികരമായ അലങ്കാരം.
ആകർഷകത്വവുമുണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ആങ്കോവികൾ സാധാരണയും പൾപ്പ് സാലഡ്.

പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ മെനു: തുടക്കക്കാർ

ആദ്യ കോഴ്സിനെക്കുറിച്ച് സംശയമില്ല, ഡിസംബർ ഇരുപത്തിനാലാം തീയതി അവർ കഴിക്കുന്നു കക്കകളുള്ള സ്പാഗെട്ടി. പരമാവധി, കക്കകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പുവട ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം: ഒരാൾ വെള്ള, ആരെങ്കിലും ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ "മക്കിയാറ്റോ", അവിടെയും ഇവിടെയും കുറച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ ആത്മാവ് ഇക്കാര്യത്തിൽ ഏത് വിവാദത്തെയും ലഘൂകരിക്കും.

പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ മെനു: സെക്കൻഡ്

നമ്മൾ രണ്ടാമത്തേതിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ സെക്കൻഡുകളിലേക്കോ നീങ്ങുന്നു. അവർ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നു അലൂമിനിയം ഫോയിലിലോ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിലോ പാകം ചെയ്ത കടൽ ബാസ്, സീ ബ്രീം, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചെറി തക്കാളി, വൈറ്റ് വൈൻ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്.

ഉടൻ വറുത്ത സമയം കഴിഞ്ഞ്: ഇഷ്ടാനുസരണം ഒരു ഉണ്ടാകാം വറുത്ത കണവ - ക്രീക്കുചെയ്യുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇപ്പോൾ കർശനമായി ചെയ്തു -, പക്ഷേ നിസ്സംശയമായും വറുത്ത കോഡ് പേസ്റ്റിൽ (അവശേഷിച്ചത് കൊണ്ട്, സെപ്പോളിനാസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്).
അകമ്പടിയായി തലസ്ഥാന നഗരം വറുത്തതോ നന്നായി പാകം ചെയ്തതോ, പുതുവർഷത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ ഭാഗ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ക്രിസ്മസ് ഈവിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ മെനു: സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, 2 സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.
ഒന്നാമതായി, പ്രശസ്തൻ ഉന്മേഷദായകമായ സാലഡ് വേവിച്ച കാബേജ്, ആങ്കോവി, ഒലിവ്, പാപ്പാസെല്ലെ (ഒരു തനതായ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

പിന്നെ വിളി ക്രിസ്മസ് ബ്രോക്കോളിപരമ്പരാഗത ബ്രൊക്കോളിയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും നെപ്പോളിയൻ ബ്രോക്കോളിയോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. Vruoccole' and frnnna എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായും അഗ്രോ നോസെറിനോ-സാർനീസിൽ വ്യാപകമാണ്, അവ ഇലകളും ചെറിയ പച്ച പൂങ്കുലകളും ചേർന്നതാണ്.
അവർ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറെടുക്കുന്നത്? അവ വൃത്തിയാക്കി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുകയും നാരങ്ങയുടെ സ്പർശം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ മെനു: മധുരപലഹാരങ്ങൾ

മധുരപലഹാരത്തിന് ഇനിയും ഇടമുണ്ടോ? സാധാരണ നെപ്പോളിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സമൃദ്ധമായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
എന്നാൽ ആദ്യം ഉണ്ട് രസകരം: കായ്കളുടെ ബാഹുല്യം, പോലുള്ളവ Hazelnut, പിസ്ത, ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം, രാത്രികൾ mi ബദാം, ബിങ്കോ കാർഡുകളിൽ നമ്പറുകൾ അടയാളപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തൊലികൾ (ടാംഗറിനുകളുടേത് പോലെ). അർദ്ധരാത്രിയിൽ സമ്മാനങ്ങൾ അഴിക്കാൻ അടുക്കളയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിച്ചതിന് ശേഷം അൽപ്പം രസമുണ്ട്.

അവസാനമായി, ബഹുസ്വരത ദോശ, തേനിൽ പൊതിഞ്ഞ ഈ വിശിഷ്ടമായ ഉരുളകളെ നായകന്മാരായി ആരാണ് കാണുന്നത്. സ്ട്രോഫോളി. എന്നാൽ സ്‌ട്രഫോളി ആസക്തിയിൽ സ്വയം തളർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് സമയമാണ്. റോക്കോകോ, റാഫിയുവോളി (കസാറ്റിൻ പോലെ), ദൈവങ്ങൾ സുസാമിയെല്ലി ദേവന്മാരും ഏറ്റവും. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ അവരെക്കുറിച്ച് വിശദമായി ഓരോന്നായി നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.
അവധി ദിവസങ്ങളിലും പലരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു നെപ്പോളിയൻ കസാറ്റ, നെപ്പോളിറ്റൻ പതിപ്പിൽ ആട്ടിൻ പാലല്ല, പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലെ സിസിലിയനിൽ നിന്നും റിക്കോട്ടയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായത്.

പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് വിടപറയുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു സന്ദർശനം ഡൈജസ്റ്റ്വോ വാഴ്ത്തപ്പെട്ട സ്റ്റെഫാനോ വരെയെങ്കിലും വീടുതോറും സഞ്ചരിക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ വിതരണവും.