മൂന്നിൽ ഓൾട്രിയോസിയാനോയെ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞാൻ ഡാമിയാനോ കരാരയെ സ്നേഹിക്കുന്നു കാരാര കേക്കുകൾ അത് തുറന്നിരിക്കുന്നു കാലിഫോർണിയma per fortune, dallo scorso dicembre, also in Italia nell'ലുക്കയിൽ പാസ്റ്റിസിയറിലെ ശിൽപശാല ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു.
ഡാമിയാനോ കരാരയുടെ "ബെൽലൈൻ" അരി
നിങ്ങളുടെ സൃഷ്ടികൾ വീട്ടിൽ പകർത്താൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എഴുതിയ പുസ്തകത്തിൽ നിങ്ങളുടെ റിസെറ്റ് വെളിപ്പെടുത്തും: നെല്ല വിറ്റ ട്യൂട്ടോ സാധ്യമാണ് (2018) ഇ അല്പം മധുരം. വിയാജിയോ നെല്ല മിയ പാസ്റ്റിസെറിയ (2020).
അവൻ്റെ ജന്മദിനത്തിൽ ഞങ്ങൾ മൂന്നുപേരും ഒരുമിച്ചായിരുന്നു, ഡാല "ബെല്ലിന" ലഘുഭക്ഷണം അനുയോജ്യമായ വിശ്രമത്തിനായി ഡാലോ സ്റ്റുഡിയോ അൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ടിറാമിസു സെൻസഅവസാനം ആയിരുന്നു ശരത്കാല പ്രലോഭനം cioccolato, nocciole എന്നിവയോടൊപ്പം. സ്കൂളിനെ പിന്തുടരുക.
മെറെൻഡിന ബെല്ലിന
ക്രീം മാസ്കാർപോണിനുള്ള ചേരുവകൾ
100 ഗ്രാം പന്ന 35%
പാലിനൊപ്പം 100 ഗ്രാം കാപ്പി
35 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
35 ഗ്രാം ടൂർലി
100 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ
4 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
20 ഗ്രാം വെള്ളം
100 ഗ്രാം പന്ന മൊണ്ടാട്ട
ക്രീം മാസ്കാർപോണിനുള്ള പ്രക്രിയ
85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പോർട്ടറേ ലാറ്റെ, പന്ന, പടിപ്പുരക്കതകും ട്യൂറോളിയും.
ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, മുമ്പ് ഇഡ്രേറ്റഡ്, അത് മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
എല്ലാം മിക്‌സ് ചെയ്‌ത്, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഫിലിം സഹിതം പാക്ക് ചെയ്ത ശേഷം, പന്ന മൊണ്ടാറ്റയിൽ ചേരുക.
cioccolato കൊണ്ടുള്ള മാർക്വൈസിനുള്ള ചേരുവകൾ
ആൽബുമിൻ 165 ഗ്രാം
90 ഗ്രാം ടൂർലി
90 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
75 ഗ്രാം വെണ്ണ
160 ഗ്രാം ഫോണ്ടൻ്റ് സിയോക്കോളറ്റ
മാർക്വിസ് അൽ സിയോക്കോലാറ്റോയ്ക്കുള്ള നടപടിക്രമം
ഞാൻ zucchero ലോഹം കൊണ്ട് ആൽബം മൌണ്ട് ചെയ്യും ഭാഗികമായി ഞാൻ zucchero മറ്റ് ലോഹം മൌണ്ട് ചെയ്യും.
മൈക്രോവേവിലെ സിയോഗ്ലിയർ കഴുതയും സിയോക്കോലാറ്റോയും.
കഴുതയ്ക്കും പുകവലിച്ച സിയോക്കോലാറ്റോയ്‌ക്കുമൊപ്പം യുണൈറ്റും ടൂർലി മൊണ്ടാറ്റിയും.
മൊണ്ടാരെ ഇൽ കമ്പോസ്റ്റോ ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന വാക്യം മുതൽ ഇൽ ബാസോ വരെ കലർത്തി വോൾട്ട ഗ്ലി ആൽബുമി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അൽപ്പം ഒന്നിക്കും.
180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അസംബ്ലി
Ricavare a rettangolo precise dalla marquise and tagliarlo a meta, quindi മസ്‌കാർപോണിൽ ഒരു ക്രീം പാളി ചേർക്കുക, അതിൻ്റെ ഒരു മെറ്റാ, സ്‌പാറ്റോലേർ, മറ്റ് ലോഹത്തോടൊപ്പം റിക്കോപ്രൈർ.
ഫ്രീസറിൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ.
ട്രാസ്കോർസോ ഇൽ ടെമ്പോ റിക്കാവരെ ദേയ് പിക്കോളി റെട്ടാംഗോളി ഡെല്ല ഗ്രാൻഡെസ ഡി ഉന മെറെൻഡിന ഇ ഗുസ്താരെ.
ഗ്ലൂറ്റിനസ് ഇല്ലാതെ ടിറാമിസു പാസ്തോരിസാറ്റോ
സാവോയാർഡോ ബിസ്കോട്ടോയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ
ആൽബുമിൻ 180 ഗ്രാം
150 ഗ്രാം കവുങ്ങ് റവ
2 ഗ്രാം നാരങ്ങ സ്കോർസ
1 ഗ്രാം വൃത്തികെട്ട
120 ഗ്രാം ടൂർലി
105 ഗ്രാം റിസ്സോ മാവ്
45 ഗ്രാം ധാന്യം അന്നജം
സാവോയാർഡോ ബിസ്കോട്ടോയ്ക്കുള്ള നടപടിക്രമം
ഒരു പ്ലാനറ്റോറിയത്തിൽ, ഞാൻ ആൽബങ്ങൾ മൌണ്ട് ചെയ്യും.
അഗ്ഗിയുങ്കെരെ മെറ്റാ ഡെൽ zucchero ഫൈൻ സെമോലാറ്റോ ആഡ് ഒട്ടനെറെ ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത.
zucchero semolato മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, സൌരഭ്യവാസനയായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് tuorli കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, സെറ്റാസിയേറ്റ് മാവ് ചേർക്കുക.
ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മെസ്കൊലരെ ഇൽ ട്യൂട്ടോ.
ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വേവിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, റവയും കുറച്ച് ചെറുതായി വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകും ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
ബാഗ്ന അൽ കഫേയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ
50 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
50 ഗ്രാം വെള്ളം
250 ഗ്രാം എസ്പ്രെസോ
ബാഗ്ന അൽ കഫേയ്ക്കുള്ള നടപടിക്രമം
ബണ്ണുകളിലേക്ക് വെള്ളവും പടിപ്പുരക്കതകും കൊണ്ടുവന്ന് കാപ്പി പുതുക്കുക.
ടിറാമിസു പാസ്റ്റോറിസാറ്റ ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ
120 ഗ്രാം ടൂർലി
50 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
15 ഗ്രാം വെള്ളം
ആൽബുമിൻ 180 ഗ്രാം
70 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
20 ഗ്രാം വെള്ളം
500 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ
1 വാനില പോഡ്
കൊക്കോ പൗഡർ qb
tiramisu pastorizzata ക്രീമിനുള്ള പ്രക്രിയ
ഒരു പ്ലാനറ്റോറിയത്തിൽ, പരമാവധി വേഗതയിൽ വാഹനം ഓടിക്കുക.
വെള്ളവും zucchero 121°C ലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, dopodiché versarli ഒരേ സമയം മിനിട്ട് വേഗതയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് തുടരുക. പരമാവധി വേഗതയിൽ വീണ്ടും വേഗതയിൽ പതുക്കെ തുടരുക.
പാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ആൽബങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം റിപ്പ് ചെയ്യുക.
അഗ്ഗിയുങ്കെരെ എയ് ടുയോർലി ഇൽ മസ്കാർപോൺ ലാവോററ്റോ ഇ അമോർബിഡിറ്റോ കോൺ ഉന ഫ്രൂസ്റ്റ.
പാസ്റ്റോറൈസ് ചെയ്ത ആൽബി കമ്പോസ്റ്റ് സൂക്ഷ്മമായി ഉൾപ്പെടുത്തുക.
ഒരു ലെയർ ബിസ്കോട്ടിയും ഒരു ലെയർ ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ടിറാമിസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, അവസാന പാളി കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക.
ശരത്കാല പ്രലോഭനം
ഒരു ഫ്രോല്ല അല്ലാ നോസിയോള ക്രോസ്റ്റാറ്റ, ഫോണ്ടെൻ്റെ സിയോക്കോലാറ്റോ ഗനാഷെ, കേക്ക് അല്ലാ നോസിയോള, ക്രീം മാസ്കാർപോൺ, സെമിസ്ഫെറ ഡി പിയർ ജെലീ എന്നിവ.
