ഒരു പാവപ്പെട്ട വിഭവമായി ജനിച്ച്, എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ, ഉള്ളി സൂപ്പ്, ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും ഈ ശരത്കാല ദിവസങ്ങളിൽ ആസ്വദിക്കാനുമുള്ള ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.
പൂർണ്ണതയോടെ ഉണ്ടാക്കിയ ചൂടുള്ള സൂപ്പുകളുടെ മാന്ത്രിക സീസണായി നിങ്ങൾ ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. സവാള സൂപ്പ്, പാരീസ് നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ബിസ്‌ട്രോകളിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയാണ്, അത് ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ അണ്ണാക്കിനെ ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റ്, ദി ഉള്ളി സൂപ്പ്, ഒരു സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, സ്വാദും ഊഷ്മളതയും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, പാരമ്പര്യം പോലെ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ ഗ്രൂയേർ പി.ഡി.ഒ.
Gruyere: നഷ്‌ടപ്പെടാൻ പാടില്ലാത്ത മാന്ത്രിക സ്പർശം
ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉള്ളി സൂപ്പ് കുറച്ച് ചേരുവകൾഎന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തിന്റെ മായാത്ത ഫ്ലേവറിനെ നന്നായി പിടിച്ചെടുക്കാൻ അത് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. തുടങ്ങി ചീസ്, അത് ഉരുകുകയും തവിട്ട് നിറമാവുകയും ഉള്ളിയുടെ സ്വാദുമായി യോജിപ്പുണ്ടാക്കുകയും വേണം, അമിതമായി അല്ലെങ്കിൽ, മോശമായി, അതിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുക. ഇക്കാരണത്താൽ, വിപണിയിൽ നിലവിലുള്ള നിരവധി തരങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രമരഹിതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് സാധ്യമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം ഗ്രുയെരെ, അസംസ്‌കൃത പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്, അതിന്റെ മധുര രുചിയും പരിപ്പിന്റെ രുചിയും ഉള്ളി, ഉള്ളിയുടെ സ്വാദിനെ വളച്ചൊടിക്കാതെ, തികഞ്ഞ സംയോജനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഉള്ളി: കരയാതിരിക്കാനുള്ള രഹസ്യം
ഉള്ളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പീഡിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല - ഒരാൾക്ക് 2 എണ്ണം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, അവ മുറിക്കുമ്പോൾ വളരെയധികം കണ്ണുനീർ വീഴാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വഴി കണ്ടെത്തണം. പരാതിപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള രഹസ്യം? ഓരോ ഉള്ളിയും തിരശ്ചീനമായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് പത്ത് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തുടർന്ന് കേന്ദ്രഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, വളരെ ശക്തമായ രുചി ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, ചിലർക്ക് ഇപ്പോഴും ദഹിക്കാത്തതായി മാറുന്നു.
ഉള്ളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
നാല് പേർക്ക് ചേരുവകൾ
8 ഇടത്തരം സ്വർണ്ണ ഉള്ളി
60 ഗ്രാം കഴുത
2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു (സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയത്)
250 ഗ്രാം Gruyere AOP
നാടൻ റൊട്ടിയുടെ 8 കഷ്ണങ്ങൾ
വിൽപ്പന
അബുഎലൊ
നടപടിക്രമം
ഉള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ എണ്ന ഇടുക. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തവിട്ടുനിറമാകട്ടെ, അവ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഉണങ്ങണം. ഇപ്പോൾ ചാറു ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ഫ്ലേവർ വേണമെങ്കിൽ, ചാറു ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തുടരുക. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു റാക്കിൽ ഇടുക. ഇരുവശത്തും ഗ്രിൽ പിടിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ കാസറോളിലും 2 ഇടുക. ബ്രെഡിന് മുകളിൽ ഉള്ളി സൂപ്പ് ഒഴിച്ച് വറ്റല് gruyere കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചീസ് ഉരുകുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു വിള്ളൽ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ, XNUMX ഡിഗ്രിയിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് നാല് പാത്രങ്ങൾ ചുടേണം. ഉടൻ അത് ഉപയോഗിക്കുക.
