എയർ ഫ്രയറിൽ ഏറ്റവും ക്രിസ്റ്റീവായ ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം · ഞാൻ ഒരു ഫുഡ് ബ്ലോഗ് ആണ് ഞാൻ ഒരു ഫുഡ് ബ്ലോഗ് ആണ്

എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്ന ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ, എള്ള് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹണി ഗാർളിക് ചിക്കൻ മുതൽ കാരേജ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പ് ചിക്കൻ - തായ്‌വാനീസ് ഹോൺ വരെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ആണ്, അവയെല്ലാം ലോകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നത് വ്യക്തമാണ്. കൂടാതെ, വിശ്വസിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും, ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് എയർ ഫ്രയർ.

ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഏഷ്യക്കാർ ഒരു തെറ്റിലേക്ക് ടെക്സ്ചർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അത് ഒരു വസ്തുത മാത്രമാണ്. എനിക്ക് ഒരു തമാശയുണ്ട്, ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റ് എത്ര മികച്ചതാണെന്ന് ഞാൻ സ്റ്റെഫിനോട് ചോദിച്ചാൽ, "അവർ വളരെ ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു" അല്ലെങ്കിൽ "അവർക്ക് വളരെ ഫ്ലഫി നൂഡിൽസ് ഉണ്ട്" എന്നിങ്ങനെയുള്ള ടെക്സ്ചറുകൾ വിവരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിന് നല്ല രുചിയുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

അതുപോലെ ചിറകുകൾക്ക്, ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഘടനയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഇത് ക്രഞ്ചി ക്രഞ്ചി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഇത് "ഒരിക്കൽ ക്രഞ്ചി എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ക്രാങ്കി" എന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു. അത് മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കണം.

ഏറ്റവും മികച്ച വറുത്ത ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മിക്കവാറും എല്ലാ ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കനും ഒരേ രീതിയിലാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരു സോസിൽ പൊതിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അത് പിന്നീട് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഒരു പാളി ഡ്രെഡ്ജ്, പിന്നെ വറുത്ത, പിന്നെ ചൂട് സോസ് ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു. ഇത് കൊറിയൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കനോ തായ് ഫിഷ് സോസ് വിങ്ങുകളോ ആകട്ടെ, അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്.

വറുത്ത ചിക്കനുള്ള മികച്ച കോട്ടിംഗ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം vs കോൺസ്റ്റാർച്ച് vs മൈദ

മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കാം (ആമസോൺ ഇപ്പോൾ ഒരു കാര്യമാണെങ്കിലും ബോബിൻ്റെ റെഡ് മിൽ എല്ലായിടത്തും കൊണ്ടുപോകുന്നു), എന്നാൽ ഇത് ഏറ്റവും മികച്ചതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ക്രഞ്ചീവുമായ ഫലങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉടൻ വരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് എല്ലായിടത്തും ലഭിക്കും. ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിമാവോ ദോശമാവോ ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ മറ്റൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള ബ്രെഡും ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഗ്ലൂറ്റൻ കുറയുന്തോറും ചിറകുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചടുലവുമാണ്.

എയർ ഫ്രയറിൽ ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വഴി

ഇളം ചടുലമായ ചിറകുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എയർ ഫ്രയർ അനുയോജ്യമാണ്. എയർ ഫാനിൻ്റെ ചലനം പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും അനുവദിക്കുന്നു, അതേസമയം അധിക എണ്ണയുടെ അഭാവം നിങ്ങൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും എന്നാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇതാ:

1. ചിക്കൻ സീസൺ ചെയ്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഓപ്ഷണൽ). നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമുള്ള ചിക്കൻ ആണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ അതും ചെയ്യുക.

2. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉണക്കുക. വെള്ളം നീരാവി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, നീരാവി ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ ശത്രുവാണ്.

3. ചിക്കൻ ചെറുതായി എണ്ണ. ഇത് തവിട്ടുനിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓയിൽ സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉയർന്ന ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ടോസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / കോൺസ്റ്റാർച്ചുമായി ചിക്കൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞാൻ ഒരു ziplock ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, ഒരു കമ്പോസ്റ്റബിൾ ഉൽപ്പന്ന ബാഗ് (ഞങ്ങൾക്ക് സിറ്റി കമ്പോസ്റ്റ് ഉണ്ട്).

5. ചിക്കൻ എയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ എയർ ഫ്രയർ ബാസ്കറ്റിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഓരോ കഷണത്തിനും ഇടയിൽ കുറഞ്ഞത് 1/4" ഇടമുള്ള ഒരു പാളിയിൽ ചിക്കൻ ക്രമീകരിക്കുക.

6. ചിക്കൻ തിരിക്കുക. ഷേക്കിംഗ് രീതി എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, ചിക്കൻ തിരിക്കുന്നതിന് ടോങ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി, അതിനാൽ മറുവശം തുല്യമായി മിനുസമാർന്നതാണ്. കൂടാതെ, എന്തായാലും പിന്നീട് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ടോങ്ങുകൾ ആവശ്യമാണ്.

7. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്? ചിക്കൻ ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് എ) അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കുകയും ബി) സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നുള്ള് മസാലകൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

അത്രയേയുള്ളൂ, ഏഷ്യൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, ഓരോ തവണയും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക?

വിയറ്റ്നാമീസ് വറുത്ത ചിക്കൻ: വറുത്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ വിയറ്റ്നാമീസ് ചിക്കൻ സ്പൈസ് (പഞ്ചസാര, വെള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി പൊടി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ) തളിക്കേണം.
തായ്‌വാനീസ് പോപ്‌കോൺ ചിക്കൻ: 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറുത്തതിനുശേഷം, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം.
കൊറിയൻ വറുത്ത ചിക്കൻ: വറുത്തതിന് ശേഷം, മുകളിൽ കൊറിയൻ സ്പൈസി ചിക്കൻ സോസ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം തക്കാളി സോസ്, ഗോചുജാങ്, തേൻ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെളുത്തുള്ളി, അര ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം സോയാ സോസ്, വറുത്ത എള്ളെണ്ണ, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്) എന്നിവ ചേർക്കുക.
ജാപ്പനീസ് കാരേജ് ചിറകുകൾ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, അതുപോലെ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
തായ്/വിയറ്റ്നാമീസ് ഫിഷ് സോസ് ചിറകുകൾ: വറുത്തതിന് ശേഷം, മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ ഫിഷ് സോസ് വിനൈഗ്രേറ്റ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 തായ് കുരുമുളക്)
ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ: വറുത്തതിന് ശേഷം, ഞങ്ങളുടെ 5 ചേരുവകളുള്ള ഓറഞ്ച് ചിക്കൻ സോസ് (1/4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, അരി വിനാഗിരി, കൂടാതെ XNUMX ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് കട്ടിയാക്കാൻ) മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പട്ടിക അനന്തമാണ്!

മികച്ച വറുത്ത ചിക്കൻ നുറുങ്ങുകൾ.

• എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ സീസൺ ചെയ്യുക
• നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ നന്നായി ഉണക്കുക, നീരാവി ക്രഞ്ചിൻ്റെ ശത്രുവാണ്
• ആത്യന്തികമായ ക്രിസ്പിനെസിനായി, രണ്ട് വശവും വറുത്തതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മടക്കിക്കളയാം, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിരികെ നൽകാം.