സിസിലിയൻ കസാറ്റ: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി

ഞങ്ങളുടെ ഗസറ്റിന്റെ മെയ് മാസത്തെ കവറിലെ രാജ്ഞിയാണ്. സിസിലിയൻ കസാറ്റ, ജോയൽ നെഡർലാന്റ്സ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിശദീകരിച്ചു. നിങ്ങൾ വെല്ലുവിളിക്ക് തയ്യാറാണോ?

കസാറ്റ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സിസിലിയൻ മധുരപലഹാരമാണ്, ഇതിന് വ്യത്യസ്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, മാനുവൽ കഴിവുകൾ, നിരവധി ചേരുവകൾ, സൗകര്യപ്രദമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. സ്വയം നയിക്കപ്പെടട്ടെ ജോയൽ നെഡർലാന്റ്സ്തികഞ്ഞ വിജയത്തിനായി മണിക്കൂറുകൾ കാത്തിരുന്ന് തളരരുത്.

ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സിസിലിയൻ കസാറ്റ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലളിതമായിരിക്കും!

സിസിലിയൻ കസാറ്റ: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ
1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്
570 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
300 ഗ്രാം മാർസിപാൻ
220 ഗ്രാം കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
120 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
110 ഗ്രാം മാവ് 00
110 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
100 ഗ്രാം മരാഷിനോ
80 ഗ്രാം കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്
ഹാവ്വോസ് X
2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
1 ആൽബം
ഉപ്പ്, നാരങ്ങ,
1 വാനില ബീൻ
പച്ച, മഞ്ഞ നിറങ്ങൾ
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
മിഠായി മുഴുവൻ ഫലം
അച്ചിനുള്ള വെണ്ണയും മാവും

നടപടിക്രമം
ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ റിക്കോട്ട രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അഞ്ച് മുട്ടകളും രണ്ട് മഞ്ഞക്കരുവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അത് നുരയും വരെ; മൈദ, അന്നജം, ഉപ്പ്, ചെറുനാരങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം നിങ്ങൾ കസാറ്റ (ø XNUMX സെന്റീമീറ്റർ) യ്‌ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തീപിടിച്ച അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടി, മൈദ പുരട്ടി, ഗ്രീസ് പ്രൂഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക. XNUMX ° C യിൽ XNUMX മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു ഏകീകൃത നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാർസിപാൻ കളറന്റുകളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇരുനൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റിക്കോട്ട ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, വാനില വിത്തുകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ.

കേക്കിൽ നിന്ന് ടെൺ പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് മൂന്ന് ഡിസ്കുകളായി മുറിക്കുക. സെൻട്രൽ സ്ട്രിപ്പിൽ നിന്ന് അഞ്ച്, 5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ഓവർഫ്ലോ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം, പൂപ്പലിന്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ ഡിസ്ക് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുപ്പത് ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മരസ്ചിനോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. റിക്കോട്ട കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഏറ്റവും വലിയ ഡിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക; അതും ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഫിലിം ചുരുട്ടുക. XNUMX മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു റാക്കിന് മുകളിലൂടെ കേക്ക് തിരിക്കുക. 1 മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുന്നൂറ്റി അൻപത് ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉരുകുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത്, മിനുസമാർന്ന ഗ്ലേസ് ലഭിക്കും. കസാറ്റയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. മാഴ്‌സിപാൻ ഉരുട്ടി കേക്കിന്റെ അരികോളം ഉയരത്തിൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പായി മുറിക്കുക. ജാം ഉപയോഗിച്ച് കസാറ്റയുടെ അറ്റത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബദാം പേസ്റ്റ് ഒട്ടിക്കുക. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക.