തികച്ചും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും വളരെ എരിവുള്ളതും, ഇവ മുള്ളൻപന്നി മാംസഭക്ഷണങ്ങൾ അവർ കുടുംബത്തിന് അത്തരമൊരു വിനോദകരമായ വാരാന്ത്യ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
അതിനാൽ അവരെ പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കണോ? ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ നൽകുക, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ സമ്പന്നവും ആർദ്രവും ഹൃദ്യമായ നന്മ നിറഞ്ഞതുമാണ്.
അല്ല, അത് മുള്ളൻ പന്നിയിറച്ചി അല്ല! കൂർത്ത രൂപഭാവത്തിൽ നിന്നാണ് അവർക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.
അവ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ ലഘുഭക്ഷണമായോ ഒരു ഉപമായോ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയുടെ കൂമ്പാരമായോ ആസ്വദിക്കൂ.
ഈ പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും തെറ്റ് പറ്റില്ല.
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
അതിനാൽ, ഈ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത് സ്പൈക്കുകളിൽ നിന്നാണ്. പക്ഷേ... എന്താണ് കൊടുമുടികൾ?
ശരി, ഇത് ഒട്ടും ഭ്രാന്തല്ല. കുറച്ച് അരി മാത്രം!
ഏകദേശം 100 വർഷം മുമ്പ് മഹാമാന്ദ്യകാലത്ത് പറഞ്ഞല്ലോയിൽ അരി ചേർക്കുന്നത് സാധാരണമായിരുന്നു.
പണം കുറവായിരുന്നു, മിക്ക ആളുകൾക്കും മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അതുകൊണ്ട്, അവർക്കുണ്ടായിരുന്ന ചെറിയ മാംസം മുതലെടുക്കാൻ അവർ ചോറ് ചേർത്തു.
ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ പ്രവണത നിലനിൽക്കുന്നു, ആളുകൾ ഇന്നും മുള്ളൻപന്നി പറഞ്ഞല്ലോ ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അരി പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
ഇപ്പോഴും വിശക്കുന്നുണ്ടോ? ഞാനും!
ചേരുവകൾ
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിക്കണോ? ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ നൽകുക, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
- നീണ്ട ധാന്യ അരി: ഞാൻ ജാസ്മിൻ റൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും നീണ്ട ധാന്യ അരി പകരം വയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- വെള്ളം: ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ രണ്ട് തവണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കും.
- ആദ്യം, നിങ്ങൾ മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് താളിക്കുകകളുമായി കലർത്തും.
- പിന്നെ, നിങ്ങൾ അത് സോസിൽ ചേർക്കും, അങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല.
- ഉള്ളി: ഞാൻ വെളുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്തായാലും പ്രവർത്തിക്കും. ഇത് മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് ഒരു നല്ല മണ്ണിൻ്റെ രസം നൽകുന്നു, അവയെ വളരെ കീബോർഡ് ആക്കുന്നു.
- ഉപ്പ്: അൽപ്പം ഉപ്പ് എല്ലാത്തിനും നല്ല രുചി നൽകുന്നു.
- സെലറി ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും: ചില പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ ഒറിഗാനോ പോലുള്ള മറ്റ് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ സെലറി ഉപ്പും വെളുത്തുള്ളി പൊടിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആ കോമ്പിനേഷനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിലത് എനിക്ക് തികച്ചും രുചികരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- കുരുമുളക്: കുരുമുളക് മറ്റൊരു പ്രധാന താളിക്കുക, അത് മീറ്റ്ബോളുകളുടെ സ്വാദിനെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.
- ഇടിയിറച്ചി: നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഇല്ലാതെ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാകില്ല, അല്ലേ? ഞാൻ പൊടിച്ച ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അത് നന്നായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും നന്നായി ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും നല്ല മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കനോല എണ്ണ: ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ എണ്ണ അത്യാവശ്യമാണ്. അതില്ലാതെ, മാംസം പറ്റിനിൽക്കുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും, മാംസഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പൊളിക്കും.
- കെച്ചപ്പ്: തക്കാളി സോസ് നിങ്ങളുടെ സോസിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉണ്ടാക്കും.
- ബ്രൗൺ ഷുഗർ: മികച്ച മീറ്റ്ബോൾ മധുരവും രുചികരവും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥ കണ്ടെത്തുന്നു. സോസിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് ശരിയായ അളവിൽ മധുരം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
- ഇംഗ്ലീഷ് സോസ്: വോർസെസ്റ്റർഷെയറിൻ്റെ രുചികരമായ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ ജോഡികൾ. ബ്രൗൺ ഷുഗർ + വോർസെസ്റ്റർഷയർ = സെൻസേഷണൽ മധുരവും ബ്രൈനി മീറ്റ്ബോൾ.
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
മീറ്റ്ബോൾ ഒരു മികച്ച മേക്ക്-അഹെഡ് വിഭവമാണ്, ഈ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു.
അവശിഷ്ടങ്ങൾ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ മൂന്ന് നാല് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ മുറുകെ പൊതിയുകയും ചെയ്യാം.
വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ:
നിങ്ങൾക്ക് അവ വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുമ്പോൾ, ഓവനിലോ മൈക്രോവേവിലോ ചെയ്യുക. (ഓവൻ മികച്ചതാണ്, കാരണം മൈക്രോവേവ് അവയെ അൽപ്പം സ്‌പോഞ്ച് ആക്കും.)
- നിങ്ങൾ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ എണ്ണ പുരട്ടിയതോ സ്പ്രേ ചെയ്തതോ ആയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം പത്ത് പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
- നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുപ്പത് സെക്കൻഡ് ഇൻക്രിമെൻ്റിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനാൽ, ഓരോ മുപ്പത് സെക്കൻഡിലും അവ ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് മുള്ളൻപന്നിയുടെ മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങൾക്ക് മുള്ളൻപന്നി മാംസഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കാം. - വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമോ!
അസംസ്കൃത മീറ്റ്ബോൾ ഒരു ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അവ നാല് മാസം വരെ നിലനിൽക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കണമെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനാൽ, അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കാൻ ഇപ്പോൾ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത മീറ്റ്ബോൾക്കായി, അവ രണ്ട് വഴികളിൽ ഒന്നിൽ സൂക്ഷിക്കുക:
- ഒരു ഫ്രീസർ സുരക്ഷിത ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- അവയെ അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ വെവ്വേറെ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിലോ കണ്ടെയ്‌നറിലോ ഇടുക.
എന്തായാലും, അവ രണ്ടോ മൂന്നോ മാസം നീണ്ടുനിൽക്കണം.
അവ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പോ സ്റ്റൗവോ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസണിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക.
ഉരുകിയാൽ, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പത്ത് പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് വേണ്ടിവരും. ശീതീകരിച്ചവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാൻ ഇരുപത് മുതൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
നിങ്ങൾ അവ ഒരു ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ, സമയം മാറിയേക്കാം. ഞാൻ പൊതുവെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എൻ്റേത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നു, ഇതിന് ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
മികച്ച മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
മീറ്റ്ബോളുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും വലിയ കാര്യം അവ എത്രത്തോളം വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ് എന്നതാണ്. അതിനാൽ, പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
- നേരത്തെ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കരുത്. മാംസഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ അരി പാകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഇത് മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചാൽ (അല്ലെങ്കിൽ അധിക അരി ഉപയോഗിക്കുക), എല്ലാം അമിതമായി വേവിക്കുകയും വീഴുകയും ചെയ്യും.
- പെട്ടെന്നുള്ള ചോറും എനിക്കിഷ്ടമല്ല.. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അത് ഒഴിവാക്കുന്നു.
- മെലിഞ്ഞ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുക. വഴുവഴുപ്പുള്ള മീറ്റ്ബോൾ രുചികരമല്ല, അതിനാൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ചക്കിൽ ഗോമാംസം പൊടിച്ചതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് നന്നായി പിടിക്കുന്നു.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചിട്ടും മീറ്റ്ബോൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക. ഇത് ഒരു ബൈൻഡിംഗ് ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും എല്ലാം ശരിയായ രീതിയിൽ പിടിക്കുകയും ചെയ്യും.
- സീസണിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക. എനിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സെലറി ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി മറ്റ് ഔഷധങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം.
- സോസ് മാറ്റുക. താളിക്കുക പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് മാറ്റാം. വോർസെസ്റ്റർഷെയറിനേക്കാളും ബ്രൗൺ ഷുഗറിനേക്കാളും മുന്തിരി ജാമും BBQ സോസും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നല്ലതാണ്!
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ വിളമ്പാം
നിങ്ങളുടെ മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വിളമ്പുന്നത് പ്രാഥമികമായി നിങ്ങൾ എങ്ങനെ സേവിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ അവ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അവരെ വെറുതെ വിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ബദലുകൾ ആവശ്യമാണ്. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ചിലത് ഇതാ:
- ഒരു മീറ്റ്ബോൾ സബ്‌സിനായി അവയെ ഒരു ഹോഗി റോളിൽ പൈൽ ചെയ്യുക.
- അരിയുടെയോ പാസ്തയുടെയോ മുകളിൽ അവ കഴിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അവ വിളമ്പുക.
- ചീസ് സ്ക്വയറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ പോലുള്ള മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുമായി അവയെ ജോടിയാക്കുക.
- ലളിതമായ ക്ലിപ്പ്-ഓൺ-ഗോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി മുകളിൽ ഒരു പ്രെറ്റ്സെൽ സ്റ്റിക്ക് ഒട്ടിക്കുക.
പോർക്കുപൈൻ മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്
സ്വീറ്റി പൈ മക്രോണി ആൻഡ് ചീസ്
മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ
കോൾകനിയൻ
