നിങ്ങൾക്കറിയാമോ ഇല്ലയോ, അവയിൽ പലതുമുണ്ട്. കുരുമുളക് തരങ്ങൾ.
കുരുമുളക് എല്ലാ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും നിറത്തിലും വരുന്നു. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കണോ? നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ ചുവടെ നൽകുക, ഞങ്ങൾ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
മണി കുരുമുളക് ഉണ്ട്, ജലാപെനോ കുരുമുളക് ഉണ്ട്.
പിന്നെ നിങ്ങൾ ഇതുവരെ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത മറ്റെല്ലാ കുരുമുളക് ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്.
എങ്കിലും വിഷമിക്കേണ്ട. അവരെ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്!
വിവിധതരം കുരുമുളകുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ സ്കോവിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റ് സ്‌കോറുകളും അവ എങ്ങനെയാണെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. വായന തുടരുക!
25 തരം കുരുമുളകും അവയുടെ ചൂട് സ്കെയിലും
കുരുമുളക് എന്താണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളെ കുറിച്ച് അവർക്ക് അറിയില്ലെങ്കിലും.
എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും Scoville സ്കെയിൽ അറിയില്ല.
സ്കോവിൽ സ്കെയിൽ "മുളക് കുരുമുളകിന്റെ തീവ്രതയുടെ അളവുകോൽ" ആണ്.
മിതമായ കുരുമുളക് സ്കെയിലിൽ താഴെയാണ്, ചൂടുള്ളവ ഉയർന്ന റാങ്കിലാണ്.
ഓരോ കുരുമുളകിനും നിരവധി സ്കോവിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ SHU-കൾ ലഭിക്കും.
ചുവടെയുള്ള 25 കുരുമുളകുകൾക്ക്, അവരുടെ പേരിന് അടുത്തായി ഞാൻ അവരുടെ സ്കോവിൽ സ്കോർ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
1. കുരുമുളക്: SHU: 0
ചുവപ്പോ ഓറഞ്ചോ പച്ചയോ ആകട്ടെ, കുരുമുളക് ഏറ്റവും മൃദുലമായവയാണ്.
വാസ്തവത്തിൽ, അവർ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ആയതിനാൽ സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ ഒരു വലിയ കൊഴുപ്പ് ZERO ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ് സംരക്ഷിക്കണോ? നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ ചുവടെ നൽകുക, ഞങ്ങൾ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ ഇൻബോക്സിലേക്ക് നേരിട്ട് അയയ്ക്കും!
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ കുരുമുളകുകളിൽ ചിലത് കൂടിയാണിത്.
അവ വിവിധ നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു, കൂടാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അസംസ്കൃതമായതോ പാകം ചെയ്തതോ ആയ രുചിയാണ്.
ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, സലാഡുകൾ, പപ്രിക എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് അവ.
2. വാഴ കുരുമുളക്: SHU: 0 മുതൽ 500 വരെ
പൂജ്യം മുതൽ 500 വരെ SHU ഉള്ളതിനാൽ, വാഴ കുരുമുളക് ചെറുതായി ചൂടാണ്.
(എന്നിരുന്നാലും, അവ ഇപ്പോഴും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.) കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവയ്ക്ക് ചൂടുള്ളതും മസാലകളുള്ളതുമായ രുചിയുമുണ്ട്.
അവർ പലപ്പോഴും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അച്ചാറിട്ട് വരുന്നു, അവർക്ക് മെഴുക് ഘടനയും ചീഞ്ഞ കടിയും നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് അവ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, പിസ്സ, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. മിക്കപ്പോഴും ആളുകൾ അവ പച്ചയായോ അച്ചാറിലോ കഴിക്കുന്നു.
3. ഷിഷിറ്റോ കുരുമുളക്: SHU: 100 മുതൽ 1000 വരെ
ഷിഷിറ്റോ കുരുമുളകിന്റെ സ്കോവില്ലെ ശ്രേണി 100 മുതൽ 1000 വരെയാണ്. അതൊരു വലിയ കുതിച്ചുചാട്ടം പോലെ തോന്നുന്നു, അല്ലേ? അത് കാരണം ആണ്.
മിക്ക ഷിഷിറ്റോ കുരുമുളകും വളരെ സൗമ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇടയ്‌ക്കിടയ്‌ക്ക്, യഥാർത്ഥ കടിയുള്ള ഒന്നിനെ നിങ്ങൾ കടിക്കും!
കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് റഷ്യൻ റൗലറ്റ് കളിക്കുന്നത് പോലെയാണ് അവ കഴിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ മിക്കവാറും കരിഞ്ഞതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ കുമിളകളുള്ളതോ ആയിരിക്കും. (പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ).
4. ഇറ്റാലിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്: SHU: 100 മുതൽ 500 വരെ
ഇറ്റാലിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിവിധ പേരുകളിൽ പോകുന്നു.
ചിലർ അവരെ പെപ്പറോൺസിനി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഫ്രിഗ്ഗിറ്റെല്ലോ കുരുമുളക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ അവയെ എന്ത് വിളിച്ചാലും, അവ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ അതേ ഇളം കുരുമുളക് ആണ്.
ഏതാണ്ട് നേന്ത്രപ്പഴം പോലെയാണ് ഇവയുടെ രൂപവും രുചിയും. നിങ്ങൾക്ക് അവ അതേ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
5. പപ്രിക: SHU: 100 മുതൽ 500 വരെ
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും പിമെന്റോ ചീസ് സാൻഡ്‌വിച്ച് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞില്ലെങ്കിലും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഴിച്ചിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ചെറി കുരുമുളക് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, അവ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതും വളരെ ചൂടുള്ളതുമല്ല.
പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, അവ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാനും പിമെന്റോ ചീസിലേക്ക് ചേർക്കാനും നല്ലതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, അവ മികച്ച സ്റ്റഫിംഗ് കുരുമുളക് കൂടിയാണ്.
6. ഹാച്ച് കുരുമുളക്: SHU: 0 മുതൽ 100,000 വരെ
100 മുതൽ 1000 വരെ ഒരു വലിയ കുതിച്ചുചാട്ടമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതിയത് ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?
കുരുമുളകിന്റെ സ്കോവിൽ സ്കെയിൽ പരിശോധിക്കുക: പൂജ്യം മുതൽ 100 വരെ! അത് ഭ്രാന്താണ്, അല്ലേ?
ന്യൂ മെക്സിക്കോ ചിലിസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് മണ്ണും കരുത്തുറ്റ രുചിയുമുണ്ട്. അതിന്റെ രുചിയിലും പുകയുടെ ഒരു സൂചനയുണ്ട്.
8 മുതൽ 13 ഇഞ്ച് വരെ നീളവും ഇളം പച്ചകലർന്ന നിറവുമാണ് ഇവയ്ക്ക്.
മിക്കവയും 1.500 മുതൽ 3.500 SHU വരെയാണ്, എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾക്ക് അൾട്രാ-ഹോട്ട് ഒന്ന് ലഭിക്കും.
7. പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്: SHU: 1,000 മുതൽ 5,000 വരെ
മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ ജനപ്രിയ ചേരുവകളാണ് പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്.
വലുതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ചമുളകാണ് അവ സൗമ്യമായി ആരംഭിക്കുകയും പാകമാകുമ്പോൾ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആഞ്ചോ മുളക് പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഉണക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. മോൾ സോസുകളിലും അവ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.
8. ജലാപെനോ കുരുമുളക്: SHU: 3,500 മുതൽ 8,000 വരെ
ജലാപെനോസ് ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ആണ്.
വാഴപ്പഴം പോലെ, അവ സാധാരണയായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അച്ചാറിട്ടാണ് വരുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ അസംസ്കൃതമായും വാങ്ങാം.
മിക്ക ആളുകളും അവയെ പച്ചയായി കണക്കാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ പാകമാകുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നു.
മധുരവും കാപ്‌സിക്കം പോലുള്ള സ്വാദും ഉള്ള താരതമ്യേന ചെറിയ കുരുമുളകാണ്. (കൂടുതൽ ചൂട് മാത്രം.)
ആളുകൾ പൊതുവെ അസംസ്കൃത ജലാപെനോസ് കഴിക്കാറില്ല. പകരം, അവർ അവയെ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, സൂപ്പുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിലും മറ്റും ചേർക്കുന്നു.
ആളുകൾ എത്ര ചൂടുള്ളവരാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സ്കെയിലിന്റെ താഴത്തെ അറ്റത്താണ് അവർ.
ഷെല്ലടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുത്തേറ്റതിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പുറത്തെടുക്കാം.
9. സെറാനോ ചിലിസ്: SHU: 10.000 മുതൽ 23.000 വരെ
സെറാനോ ചിലി ചെറിയ പച്ചമുളകാണ്, അവ മൂക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നു.
അവയ്ക്ക് ജലാപെനോസിനോട് സാമ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ മസാലകൾ കൂടുതലാണ്.
പോബ്ലാനോസ് പോലെ, മെക്സിക്കൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ പാചകരീതികളിൽ അവ പതിവായി കാണപ്പെടുന്നു.
സോസുകളിലും മോൾ സോസുകളിലും ഇവ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.
10. കായെൻ കുരുമുളക്: SHU: 30.000 മുതൽ 50.000 വരെ
പൊടിച്ച കായീൻ കുരുമുളക് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുകകളിലൊന്നാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, കാൽ ടീസ്പൂൺ അമിതമായാൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവം നശിപ്പിക്കാം. നല്ല ചൂടാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ഈ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കുരുമുളക് അസംസ്കൃതമായും മുഴുവനായും കണ്ടെത്താം.
മിക്കപ്പോഴും, പൊടിച്ച ഫോം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
11. ഹബനെറോ കുരുമുളക്: SHU: 100,000 മുതൽ 576,000 വരെ
ഹബനേറോസ് പല നിറങ്ങളിൽ വരുമെങ്കിലും, ചുവപ്പും ഓറഞ്ചുമാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്.
ഓറഞ്ചുകൾ മധുരമുള്ളതും മസാലകളില്ലാത്തതുമാണ് (100k - 200k SHU). അവർ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വായിൽ തീയിടും.
ചുവപ്പിന് 576.000 SHU വരെ പോകാം.
മാധുര്യം കാരണം പഴങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളിൽ അവ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ചൂടിന് നന്ദി, മിക്ക ആളുകളും ഒരിക്കലും ആ മധുരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.
12. ഗോസ്റ്റ് കുരുമുളക്: SHU: 1,000,000
വളരെക്കാലമായി, പ്രേത കുരുമുളക് ചൂടിൽ ഏറ്റവും ചൂടേറിയതായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്!
ഈ നാടൻ ഇന്ത്യൻ കുരുമുളക് വളരെ ചൂടുള്ളതാണ്. ജലാപെനോസിനേക്കാൾ 100 മടങ്ങ് ചൂടാണ് ഇവ.
ഇടയ്ക്കിടെ, ആളുകൾ ഒരു വെല്ലുവിളിയ്‌ക്കോ ഇന്റർനെറ്റ് പ്രശസ്തിക്കോ വേണ്ടി അസംസ്കൃത പ്രേത കുരുമുളക് കടിക്കും.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, മറ്റേതെങ്കിലും കാരണത്താൽ അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ വളരെ ചൂടാണ്.
ചട്ണികൾ, നാച്ചോകൾ, ചൂടുള്ള സോസുകൾ മുതലായവയിൽ അവർ മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ നടത്തുന്നു.
13. കരോലിന റീപ്പർ: SHU: 1,000,000 മുതൽ 2,000,000 വരെ
പ്രേത കുരുമുളക് ചൂടിൽ ഏറ്റവും ചൂടേറിയതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പറഞ്ഞതായി നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുണ്ടോ? കാരണം, 2017 ൽ കരോലിന റീപ്പേഴ്സ് അവരെ സിംഹാസനത്തിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കി.
സ്കോവിൽ റേറ്റിംഗുള്ള ചെറുതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ കുരുമുളകുകളാണവ, അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരം മുഴുവൻ അഗ്നിക്കിരയാക്കും.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ ഈ മോശം ആൺകുട്ടികളുടെ കടിയേറ്റെടുക്കുക.
14. ചിലി ടബാസ്കോ: SHU: 30,000 മുതൽ 60,000 വരെ
ഈ ഭൂമിയിലെ എന്റെ എല്ലാ വർഷങ്ങളിലും, മാംസത്തിൽ ഒരു തബാസ്കോ ചിലി ഞാൻ കണ്ടിട്ടില്ല.
ടബാസ്കോ സോസിൽ നിന്ന് മിക്ക ആളുകളും ചെയ്യുന്ന അതേ രീതിയിലാണ് ടബാസ്കോ കുരുമുളകും എനിക്കറിയാം.
കുരുമുളക് ചെറുതും (ഏകദേശം രണ്ട് ഇഞ്ച് നീളവും) കടും ചുവപ്പ് നിറവുമാണ്. മിക്ക കുരുമുളകുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി അവ അകത്ത് എരിവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
അസംസ്കൃത കുരുമുളക് അതേ പേരിലുള്ള സോസിനേക്കാൾ വളരെ ചൂടാണ്.
15. അനാഹൈം കുരുമുളക്: SHU: 500 മുതൽ 2,000 വരെ
അനാഹൈം കുരുമുളകിന് കുറച്ച് മസാലകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അവ അത്ര ചൂടുള്ളതല്ല.
6 മുതൽ 10 ഇഞ്ച് വരെ വലുപ്പമുള്ള ഇവ കടും പച്ച മുതൽ ചുവപ്പ് വരെ നിറമായിരിക്കും.
എല്ലാ മുളക് ഇനങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ചിലതാണ് അവ.
നിങ്ങൾക്ക് അവ അസംസ്കൃതമോ ഉണക്കിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ മിക്ക പലചരക്ക് കടകളിലും വാങ്ങാം.
16. ബാസ്ക് ഫ്രയർ: SHU: 0
ഫ്രഞ്ച് കുരുമുളക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ബാസ്ക് ഫ്രയറുകൾ നീളവും നേർത്തതും പച്ചയുമാണ്.
അവർ പലപ്പോഴും വിചിത്രവും വളച്ചൊടിച്ചതുമായ ആകൃതിയിൽ വളരുന്നു, ചൂട് ഇല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ പ്രധാനമായും ഫ്രഞ്ച് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പഴമധുരത്തിന്റെ സൂചനകളോടെ അവയ്ക്ക് വ്യതിരിക്തമായ മസാല സ്വാദുണ്ട്.
17. പിരി പിരി: SHU: 50.000 മുതൽ 175.000 വരെ
പിരി പിരി കുരുമുളകിന് അവയുടെ ഭംഗിയുള്ള രൂപത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പേരുണ്ട്. അവ ഏതാണ്ട് ചെറിയ ചെറി തക്കാളി പോലെയാണ്.
അവരുടെ ഭംഗി നിങ്ങളെ കബളിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഈ കൊച്ചുകുട്ടികൾ ചൂട്, ചൂട്, ചൂട്. അവർ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വളരെ ജനപ്രിയമല്ല.
എന്നാൽ ആഫ്രിക്കൻ, പോർച്ചുഗീസ് പാചകരീതികളിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കണ്ടെത്തും.
വിവിധ ചൂടുള്ള സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനവും അവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആഫ്രിക്കയിൽ.
18. റോക്കോട്ടോ: SHU: 30.000 മുതൽ 100.000 വരെ
ഹബനെറോസ്, പോബ്ലാനോസ് എന്നിങ്ങനെ അറിയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, റോക്കോട്ടോകൾ പലപ്പോഴും സോസിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
അവർക്ക് ഹബനെറോസിന് സമാനമായ സ്കോവില്ലെ സ്കോർ ഉണ്ട്, ഒപ്പം മണി കുരുമുളക് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
അവ വിശാലമായ നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു, താരതമ്യേന വലുതാണ്.
മറ്റ് കുരുമുളകുകളിൽ നിന്ന് അവയെ വേർതിരിക്കുന്ന ഇരുണ്ട കറുത്ത വിത്തുകളും ഇവയിലുണ്ട്.
19. ഗുവജില്ലോ: SHU: 2500 മുതൽ 30,000 വരെ
മിക്ക ഗ്വാജില്ലോകളും ജലാപെനോസ് പോലെ തന്നെ ചൂടുള്ളവയാണ്, എന്നിരുന്നാലും ചിലത് കൂടുതൽ ചൂടാകും.
അവയുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, അവ മിനുസമാർന്നതും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ളതും ഏകദേശം മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് ഇഞ്ച് നീളമുള്ളതുമാണ്.
അവ സാധാരണയായി വരണ്ട രൂപത്തിലാണ് വരുന്നത്. ആളുകൾ പലപ്പോഴും സൽസ, മോൾ സോസുകൾ, മെക്സിക്കൻ പാചകം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
20. സ്കോച്ച് ബോണറ്റ്: SHU: 100 മുതൽ 000 വരെ
അത്തരമൊരു മധുരവും ഭീഷണിയുമില്ലാത്ത പേരിന്, സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ചൂടാണ്.
ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ എന്നോ കരോലിന റീപ്പർ എന്നോ പേരില്ലാത്തതിനാൽ ആളുകൾ അവരെ അവഗണിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, അവർ നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ തീയിടും.
അവർ അവരുടെ ചുളിവുകൾ രൂപത്തിൽ നിന്ന് അവരുടെ പേര് എടുത്ത് വിവിധ നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു.
21. പക്ഷിയുടെ കണ്ണ് ചിലി: SHU: 50,000 മുതൽ 100,000 വരെ
നിങ്ങൾക്ക് തായ് പാചകരീതി ഇഷ്ടമാണോ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ, തായ്‌ലൻഡിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ബേർഡ് ഐ ചില്ലി പെപ്പർ നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും.
അവ കായൻ കുരുമുളകിനെക്കാൾ ചൂടാണ്, പക്ഷേ ഹബനീറോസ് പോലെ ചൂടുള്ളതല്ല.
അവ ചെറുതും ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് നിറവും താരതമ്യേന മെലിഞ്ഞതുമാണ്.
22. ക്യൂബനെല്ലെ കുരുമുളക്: SHU: 500 മുതൽ 1.000 വരെ
ക്യൂബനെല്ലെ, അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബൻ കുരുമുളക്, മണി പെപ്പറിനേക്കാൾ അൽപ്പം ചൂടാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, അവ ഇപ്പോഴും മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവ അധികം കടിക്കാറില്ല.
ഫാജിറ്റകളിലും സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകളിലും അവ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും കുരുമുളക് പകരം വയ്ക്കാം.
23. പിക്വില്ലൊ കുരുമുളക്: SHU: 500 മുതൽ 1.000 വരെ
പിക്വില്ലോ എന്ന പേര് "ചെറിയ കൊക്ക്" എന്നാണ് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത്. ഈ ചെറിയ ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ ആകൃതി ഇത് തികച്ചും വിവരിക്കുന്നു.
മൃദുവും മധുരവുമുള്ള ഇവ വറുക്കുമ്പോൾ നല്ല രുചിയാണ്.
അവ ചിലപ്പോൾ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവ അസംസ്കൃതമായി കണ്ടെത്തുന്നത് അപൂർവമാണ്.
പലപ്പോഴും, നിങ്ങൾക്ക് അവ ടിന്നിലടച്ചതും എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും വാങ്ങാം.
24. ഫ്രെസ്നോ ചില്ലി പെപ്പർ: SHU: 2500 മുതൽ 10 വരെ
വറുത്ത കുരുമുളക് വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഫ്രെസ്നോ കുരുമുളക് കണ്ടെത്തുക. തീയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് അവ അസംസ്കൃതമായും കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ വളരെ എരിവുള്ളതാണ്. (ജലപെനോസിനേക്കാൾ ചൂട്.)
നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിനെ മറികടക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അവർക്ക് അതിശയകരമായ മധുരമുണ്ട്.
സൂപ്പ്, പായസം, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
25. അജി ചരപിത സ്പൈസി: SHU: 30,000 മുതൽ 100,000 വരെ
ഒരു പയറിന്റെ വലിപ്പമാണെങ്കിലും, ഈ കുരുമുളകുകൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതാണ്.
വടക്കൻ പെറുവിൽ വളരുന്ന ഇവ തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞയും തികച്ചും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്.
പെറുവിയൻ പാചകക്കാർ അവയെ അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒരുപക്ഷേ കേവലമായ അപചയത്തിന്.
എന്നിരുന്നാലും, പെറുവിന് പുറത്ത്, അവ കണ്ടെത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.
