Добро, лажам. Целосно сум подготвен да го сопрам стресот со јадење слатки. Всушност, ја проучував медитеранската исхрана. Звучи добро! Звучи поздраво од кетото (со кое сè уште флертувам повремено), бидејќи можете да јадете многу зеленчук и цели зрна. Размислувам да експериментирам со некои рецепти за медитеранска исхрана на блогот, па ако ви се допаѓа, оставете коментар подолу. Или кажете ми кои се вашите омилени рецепти - возбуден сум да учам.
Но, вие не сте тука за диетални рецепти, па ајде да зборуваме за овој изгорен баскиски чизкејк. Го сакам затоа што е направен во мини тавче за леб за да можете да ги отстраните парчињата како колач за леб. Ова дава впечаток дека е помалку десерт, а повеќе наликува на едно од оние утрински колачи кои се маскираат како „леб“. Знаете, леб со лимон и леб од банана и слично. Што, да се разбереме, е нешто како торта со банана со лимон, но на поинаков начин.
Го сакам обликот на лебот, па не е изненадување што го сакам овој баскиски чизкејк. Малку се разликува од другиот баскиски рецепт за чизкејк на блогот. Сакав да си поиграм со пропорциите и ситниците и да се обидам да користам пченкарен скроб наместо брашно за чизкејк целосно без глутен.
Овој леб од лил сирење беше мек и кремаст со нотка на изгорена карамела од премачканиот врв. Го сакав и сега е дел од мене засекогаш :)
PS: Ако не сте слушнале за баскиски чизкејк, прочитајте го мојот оригинален пост овде!
Рецепт за кекси со изгорено баскиско сирење
Служете 1
Време е за готвење 20 мин
Вкупно време 30 мин
- 8 онц Свежо сирење многу меко
- 60 60 грама шеќер 1/4 чаша плус 1 лажица
- 1 големо јајце
- 1 Лажица за супа пченкарен скроб
- 135 грама густ крем 2 лажици + 2 лажички
-
Обложете ја малата тава за леб со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 450°F.
-
Изматете го крем сирењето и шеќерот додека не станат многу лесни и поматени, внимавајќи да се раствори целиот шеќер. Ако сте многу посебни, растопете го крем сирењето со шеќерот во сад во двоен бојлер. Додадете го јајцето и матете додека не се изедначи.
-
Во друг сад додадете го пченкарниот скроб и малку од кремот, матејќи додека не се изедначи, внимавајќи пченкарниот скроб да не се грутчи. Полека додадете го преостанатиот крем, матејќи додека не се изедначи многу.
-
Во смесата со сирење полека истурете ја смесата од кремот и пченкарен скроб. Добро измешајте за да бидете сигурни дека сè е соединето.
-
Печете 20 минути или додека горниот дел не е многу темен и јагленисан, но средината сè уште има малку рикање. По желба печете на скара неколку минути за дополнителен јаглен. Оставете да се излади на решетка на собна температура. Извадете од кутијата, исечете и уживајте!
