Tra i pochisimi effetti positivi del biennium пандемија c'è stato il fiorire di nuove idee sul fronte ristorativo. Tra le migliori, во que di Разгледувањеc'è sicuramente Hostaria во Certosa: роден мал премиум дел'естејт 2020 година, е дивентато на локално место, потпишан даи Фратели Алајмо Постигнавме заслуга да уживаме во Serenissima dal topore enogastronomic ad high livello. Во 2011 година, декадентниот Квадри беше фатен на рака – првата годишнина на градот во 1830 година – а во 2018 година беше потврдено обновувањето. Филип Старк: Не ми треба капалаворо коњ меѓу античкото и современото. Nella stessa struttura, un livello della Плоштад Свети МаркоСи соно и бистро квадрино и Гранд Кафе Квадри со својот огромен надворешен простор. Ai fratelli padovani (не-случај), недоволно за освојување на центарот и нашол un'occasione imperdibile sull'Островот Чертосаво тесна соработка со венецијански ветерструктурата на Венецијанисимо Алберто СониноПоранешен шампион во катамаран кој ја зазема сертификацијата на Certosa, со одлични проекти за изведба на semper più godibile, поаѓајќи од активното туристичко пристаниште.
модерна остерија
Hostaria во Certosa е stata pensata per fare qualità dalla colazione all'aperitivo serale, од tramezzino del pranzo до pomeridiano gelato, fino ad пристигнување alla cena или al dopocena со пијалок од менаџерот на барот на групата Alajmo. Не манка услуга за одземање малку гест процес дигитален piattaforma, мисла per chi пристигна со брод. Структурата ќе биде сместена околу centinaio луѓе all'aperto и trentina all'internal, più lounge и salottini vari. Ако ви претставите со i tratti di модерен дизајн на Osteria dal, моето курато со многу детали за наутика од плоча поделено со персонал, реализирано со материјални техники кои паметат дека користела опремата на јахтата. Ако ја имате ламбата од Давиде Гропи, таа ќе создаде интимност и ќе ја загрее атмосферата таму.
мени за територија
Кујната? „Лесно, непосредно, разбирливо дека секој детаљ и непце и дека racconti ја привлекуваат едноставноста на убавината на нашата територија: откриваме во слободна средина во mezzo alla laguna и non potremmo fare различно“, вели Масимилијамо Алајмо, чист талент на нашата висока. кујна . Да се реализира во живо инспирацијата на готвачот Феделисимо Џаведони Силвио, Che guida anche Quadri Ristorante. Само assaggiare на Tartare di ricciola со тартар сос и insalata di gallinelle o le Linguine al burro, acciughe e limone o ancora lo Scartosso di calamari, fiori di тиквички, moeche con maionese di asparagi и парфем di zenzero per capire lo studio goloso è dietro a ogni piatto. Ал долче, мека желати и Торта Венеција, мојата вредна асагиаре Focaccia dolce Alajmo со какао со крем, ексцентричен Волендо има и две менија за дегустација од 70 или 80 евра. Abbiamo avuto da Massimiliano il подарок на delle ricette cult della carta, gettonatissima dai клиенти: estiva ma che – se fatta bene – vale, исто така, на 31 декември: Шпагети аглио, масло, бибер, фонголе и седано. Dosi appartengono all'appetito di ciascuno (од основата, ако можете да помислите на еден кг фонгола на четири лица со 80 грама тестенини по тестенини) со количината на аглио. Dimenticavamo: all'Hostaria in Certosa si sta benissimo, avrete capito, a qualsiasi ora
Шпагети аглио, масло, пеперончино, фонголе и седан од Масимилијано Алајмо
Lasciar spurgare le vongole во аква е излегува за околу 3/4 од минералот. За да го завршите, додадете подлога од екстра девствено маслиново масло со малку прецемоло гамбо и фини листови свила кога ќе ја истурите водата во вегетацијата. По готвењето, филтрирајте ја водата и зачувајте ја.
Tagliare il sedano a cubetti piccoli, sbollentelo за една минута во вода bollente, scolare e raffreddare во вода и ghiaccio.
Tritare l'aglio без охрабрување парична казна да се направи pomata. Измерете го екстра девственото маслиново масло во пентола, агиунџере l'aglio, il peperoncino, gambi e foglie di prezzemolo tagliati fini, le vongole sgusciate, un po' della loro acqua, un cucchiaio di worchester e il sedano. Долцементи на околу 15/20 секунди.
Сколаре гли шпагети ал денте, версарли нела пентола гулаб ако ја подготвите основата, мантекар користејќи ја водата rimanente delle vongole за да го запалите пристапот на неколку минути, aggiungere dell'olio extravergine di oliva и сервирајте морбид.
