Знаете како понекогаш јадете кинеска храна, без разлика дали се работи за јадење или добро јадење, и навистина е многу добра и не можете да го ставите прстот врз неа? Можеби се сомневаше дека е MSG? Всушност, тоа не е; Тој вкус што не можете да го препознаете е најверојатно Шаоксинг. Или ако готвите кинеска храна дома, но се чувствувате како да пропуштате нешто посебно во споредба со кинеската храна во ресторанот, тоа е веројатно виното Shaoxing.
Што е вино Шаоксинг?
Шаоксинг е еден вид кинеско вино од ориз. На кинески се нарекува 绍兴黄酒 или Шаоксинг хуанг џиу, што во превод значи жолто вино Шаоксинг. Делот Шаоксинг се однесува на градот Шаоксинг, кој се наоѓа во провинцијата Жеџијанг, познат по виното од ориз. Шаоксинг има многу долга историја, и како алкохолен пијалок и како вино за готвење. Се прави со ферментиран кафеав леплив ориз, вода и малку пченица. Виното Shaoxing има проѕирна и проѕирна златна килибарна нијанса.
Ми треба?
Ако сте љубител на кинеска храна и ако готвите кинеска храна дома се чувствувате како да пропуштате, тогаш да, препорачувам да си набавите шише! Прилично е евтин (иако има многу скапи верзии), трае долго и е состојка што ќе ја користите одново и одново во кинеското готвење и штом ќе почнете да готвите со неа, ќе се запрашате како некогаш сте живееле без тоа. Исто така, незамисливо е да се готват италијански или француски јадења без вино или јапонски јадења без саке и мирин.
Замена за вино Shaoxing
Најдобрата замена за виното Шаоксинг е сувата шери. Користете го како индивидуален претплатник.
Дополнително
Можете да го купите во азиски намирници или онлајн. Некои добро снабдени супермаркети може да го имаат во нивната азиска патека. Во зависност од законите под кои живеете, најдоброто место за да најдете добар производ без сол може да биде добро снабдена продавница за алкохол.
Дали да купам солено или несолено?
Несолениот е оној што го сакате! Проверете ја етикетата, не треба да содржи сол. Тие продаваат солено шеоксинг како начин да го наречат вино за готвење, па затоа не мора да се продава исклучиво во продавници за алкохол. Солениот шеоксинг е супер солен и нема да го додаде деликатниот вкус што го барате. Ако тоа е она што можете да го најдете, одете по тоа, но треба да ја намалите солта во остатокот од вашиот рецепт.
Ова не:
Најдобар бренд за вино Шаоксинг
Нашиот омилен бренд на вино Shaoxing е Pagoda Huadiao Rice Wine Unsalted. Таа отсекогаш постоела. Можете исто така да добиете вкусна верзија на Амазон. Ако имате голем избор во азиската продавница за намирници или алкохол, како и кај повеќето работи, колку е поскапо шишето, толку е подобар производот, а несолениот е секогаш подобар отколку со солта.
Шаоксинг против Мирин
Во споредба со мирин, Шаоксинг е помалку сладок и има сосема поинаков профил на вкус. Доколку е потребно, можете да го замените мирин.
Безалкохолни замени за виното Shaoxing
Ако не консумирате алкохол, ви препорачувам да користите пилешка супа како замена.
Каков вкус има ова?
Малку е тешко да се опише, но има малку сладок, орев, земјен и сложен вкус. Тој е неверојатно ароматичен.
Дали е исто како виното од ориз?
Шаоксинг е вино од ориз, така да. Но, ако прашате дали Шаоксинг и Саке се исти, одговорот е не. Можете ли да го користите саке како замена за Шаоксинг? Да, но имајте на ум дека нема баш ист вкус.
Како да го чувате виното Шаоксинг?
Чувајте го на ладно, темно место. Нашето го чуваме во оставата, чајната кујна. Ако имате простор, можете да го чувате во фрижидер, но тоа не е потребно.
Во кои јадења се користи виното Шаоксинг?
Shaoxing додава длабочина и сложеност на кинеските јадења. Се користи како маринада или на жар, или како ароматична состојка за супи, месо, зеленчук, помфрит и ќофтиња. Шаоксинг е во:
