чекор 1
Per la ricetta de ella zuppa di moscardini “atuttodentro”, raccogliete tutti gli ingredientei, tranne i fagioli cannellini e il pane, en una cazuela, preferentemente di terracota, y condite con seis cucchiai di olio y una presa di sale.
чекор 2
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio fino al primo bollore, mescolate e proseguite la cottura per altri quince minuti (se use il tegame di terracotta, ponetelo su uno spargifiamma).
чекор 3
Unite quindi i fagioli cannellini e continue a cuocere per altri diez minuti, senza coperchio, a fuoco moderato, facendo atención che il sugo non si asciughi troppo (si deve restringere e diventare più espeso).
Фаза 4
Se sirve la zuppa calda o tiepida, acompañada de le fette di pane abbrustolite, un filo di olio y una spolverata di prezzemolo tritato.
чекор 5
Abbinamento vino: i vini rosati sono i company ideali dei piatti di pesce con il pomodoro. Il Cerasuolo d’Abruzzo Malandrino dos mil veintiuno di Cataldi Madonna, con gli invitando a profumi di piccoli frutti y la sua struttura di media intensidad, sta molto bene anche con i legumi. Si trova anche al super. trece euros, cataldimadonna.com
Ricetta: Viviana Dal Pozzo, Foto: Riccardo Lettieri, Estilismo: Beatrice Prada
